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第100章 年猪

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等他醒来,感觉一身松快,手腕的酸痛也好多了。薛兰芝已经把锅碗厨具洗干净了,这会儿正在砍排骨。徐芝芝去院子里摘菜了,薛兰芝说姜寻去村里打酒了。

屋外时不时传来一两声喜鹊叫。

“娘,我来剁排骨吧。”

“不用,这点事还让人帮忙。明日杀猪,虽然说有两个屠户,但恐怕加上你三个人也不够,再找两个吧。”

徐子盛想了想,“要不我找罗叔和大哥来帮忙吧,厨房的话,找赵婶儿来帮忙,看她有没有空。”

“你去问问吧。”

打定主意徐子盛就出了门。

按说做点零食,小菜什么的,他还可以,但对杀猪却是一窍不通,大姑娘上轿头一回,徐子盛的记忆里也没有这些可以参考。还是多找几个人帮忙,免得到时候像无头苍蝇。

农村里杀猪是大事,得好酒好菜招待着,可以说是春节前的头等大事。

姜寻去村里打了两斤白酒,鸡蛋家里还有,不着急,青菜园子里都有,他刚好看到村子里的叔叔提了几尾还在摆动的鱼,便想着买一条。

“陈叔,你这鱼能卖我吗?”

“哟,寻哥儿,好久没看到你了,今儿没去镇上啊?”一个面相瘦削的中年男子听到喊声,转过头发现是姜寻,搭话道。

“已经回来了,陈叔这是才钓完鱼啊?”

“是啊,在河边坐了一会儿,冷得很,幸好还钓了几条,你看,够大吧?”

姜寻笑着道,“这三条倒是挺大的,叔能卖我一条不?”

“可以啊!三条我们家又吃不完,你看看,看中哪条,我给你取下来。”陈叔乐呵道。

姜寻仔细看了看,挑了条最大的,“就这个吧。”

“成!这条最肥,看着都得有四斤多,你就按镇上的价钱,算四斤得了。”说着他蹲下来,取出那条大鱼。

“这哪行呀,不能占您便宜,要不还是拿称称一下吧。”

“都是熟人,搞那么麻烦做什么,就按四斤算!”

“那好吧。”

姜寻数了几个铜板,递给陈叔。陈叔接过,掂了掂,看着他手里提的酒,问道,“这是要改善伙食?”

“哪儿呀,明儿杀年猪,这才慌慌忙忙地来买些菜。”

“杀年猪啊,那倒是大事儿。”在他的记忆里,以前徐家都不养猪的,没想到今年破天荒地还养了猪,看来日子是越过越好了。

“行了,你回去吧,我也回了,外头怪冷的。”

姜寻和他说完话,便拎着鱼往家里走。

回家看到徐子盛正在院子里哼哧哼哧地劈柴。

姜寻皱了皱眉,“手腕不疼了?”

徐子盛转头看姜寻回来了,冲他笑道,“不疼了,娘说明天要烧不少开水,我先把柴劈够。”

“你放着吧,我来劈,你这手再使劲儿明天更疼。”姜寻在他面前站定。

“我真不疼,你瞧,”他劈了一根柴,“一点感觉都没有。”

姜寻依然是满脸地不赞成。

“真的,我真不疼了,你放心,要是疼了,我会歇着的。你快去厨房吧,娘还要你帮忙呢。”

姜寻只能暂时相信他说的,厨房里今天要收拾的也不少,他得加紧时间弄了。

家里的五花肉还有五斤,他准备做一道粉蒸排骨。先把五花肉拿出来洗干净,切片,放进盆子里,加入白酒、酱油,搅拌均匀,腌制一会儿,家里没找到粉蒸肉粉,他只得临时去赵婶儿家借点儿,好在赵婶儿也大方,直接给他倒了一大碗。

徐芝芝也来帮忙,刮了几个土豆,切成块儿铺在碗里。

将粉蒸肉铺在土豆上,足足铺了四碗,放在锅里,盖上盖子一锅蒸了。

徐芝芝看火,姜寻便接着忙别的了。鱼肉他打算和酸菜一起烧汤,今日只需要先杀好,把鱼鳞刮了切块就行。

还有肉没用完,姜寻忽然记起夏日里他还做了马齿苋梅干菜,正好可以做烧白,只是他这会儿鱼还没弄出来,薛兰芝便承担了这个活儿。

先将猪肉焯水,然后捞出来滤干水分,在上面用签子戳孔,抹上酱油,等放一会儿,就在锅里倒油,油温五成热的时候把肉放进去炸,炸至颜色变得棕红,炸的时候要特别小心溅油。

随着油温升高,肉滋滋儿冒着香味,香得柴柴叫了两声跑进了厨房,被徐子盛呵了一声,唤回了院子。

柴柴虽然出来了,但一直发出呜咽呜咽的可怜叫声,在院子里跑来跑去,但碍于徐子盛就在院子里,又不敢跑进去,只得趴在地上摇着尾巴晃。

等白肉捞出来冷水过一下,便用刀切成厚片,放进碗里,加入剁碎的姜碎、花椒、酱油,搅拌均匀,然后把梅干菜洗净切碎,下油炒香后,捞出来,用碗把白肉整齐地铺在下面,梅干菜铺在上面,上锅蒸半个时辰。明日再蒸上一会儿,就可以直接上桌了。

四个人忙到了晚上,才把活儿干得差不多了,晚饭吃的是排骨炖胡萝卜,和一盘猪肉碎炒咸菜,都是点蜡烛吃的,吃完早早歇下了。

干活的时候没时间喊累,这会儿躺下了,浓重的疲惫感袭至全身。

“好累!”

徐子盛躺在床上长叹一声,他下午劈完了柴,又把水缸包括厨房里的和外面两口锅都挑满了水,薛兰芝说明儿可能还不够,用完了到时候还得去挑。

姜寻吹了蜡烛躺下来,“叫你别劈你还犟吧,转过来,我给你捏捏肩。”

徐子盛翻了个身,体力活确实好累。

“原来杀猪这么麻烦,难怪娘以前都不养猪,她一个人,确实是忙不过来。”徐子盛感叹道。

“明天要干点啥?你给我说说吧。”徐子盛只知道把猪从圈里拉出来,然后呢?怎么做一点都不知道。

姜寻就边给他捏边讲他明天要帮哪些忙,虽然他是哥儿不参与杀的过程,但是这么些年看下来也总归知道点儿。

徐子盛听完,“感觉有点腥臭。”虽然还没体会,但光听姜寻一讲,徐子盛都觉得有味儿了。

姜寻手上使了点劲儿,捏了一会儿又捶,从肩膀到后腰,这倒让徐子盛享受了。

“是啊,吃起来你就不这么说了。”

徐子盛忽然好奇,“那你以前小时候看到,都不怕吗?”

暗夜里姜寻摇了摇头,“不怕,我以前最期待这天了。”

“为什么?”

“因为……”姜寻的回忆被拉到从前,“以前家里杀年猪的时候,厨房里只有我一个人,乔云在屋子里不出来,大人忙着在外面帮忙和招呼客人,只有那个时候,我才能躲开家里人的眼皮子,悄悄吃上几块肉,喝上几口汤,那就是最满足的时刻了。”

尽管他说的时候很平静,徐子盛听了心里却涌起一股酸涩。

他仿佛看到,小小的姜寻比灶台高不了多少,却挥舞着铲子炒菜的样子。偶尔警惕着大人的动静,自己悄悄夹起一块肉就往嘴里塞,还要担心被大人发现。

他沉默了一瞬,不知道该说什么。继而翻身坐起来,用平时的语气道,“我好了,该你躺下了,我来给你按。”

姜寻察觉到徐子盛宽大的手抓着他的胳膊,忙道,“不用,我没干力气活,哪有你那么累。”

“不行,一人按一会儿,你乖乖趴着。”

“真不用……”

还没说完,姜寻就被徐子盛按下去了。

“你安心享受吧,我还是有两把刷子的。”说完,他开始给姜寻按捏。

隔着里衣,姜寻能感受到徐子盛温热的手心,力道把握得很好,从双肩,到后背,再到腰部。

只是徐子盛的手刚落到后腰,姜寻就反应激烈地动了一下。

徐子盛:“?”

姜寻不好意思道,“有点痒,你别碰。”

徐子盛道,“是不是我力道太轻了?这样呢?”

刚捏了一下,姜寻又是一个激灵,转身抓住了徐子盛的手,“真别捏这儿,我受不了。”

说完忽然感觉到徐子盛的双手僵了一下,他反应过来自己说了啥,也不知怎的,脸上就烧了起来。

幸好是晚上,就算外面照进来点点月色,也看不清脸上的肤色。

而他也看不清徐子盛的脸上,浮现出一些变幻莫测的神色,一会儿复杂一会儿耳热,心率也变得乱七八糟。

犯规,这是明晃晃的犯规!

两人忽然陷入了诡异的沉默,半晌没说话,奇怪的氛围在两者间流转。

终于还是徐子盛打破了局面,他轻叹一声,道,“好吧,我不碰,你还是趴着吧,我继续给你捏捏。”

“嗯。”姜寻没有反驳,按他说的机械转身,双手叠在枕头上,头枕在手臂上。

徐子盛果真不再碰他背以下的地方了,老老实实地给他又捏又揉。

除却刚刚的小插曲,姜寻还是挺享受的。

等姜寻察觉到自己眼皮打架了,就翻了个身,让徐子盛早点睡下。刚说完,他就沉沉睡去了。

徐子盛慢慢贴了上去,从后面抱着姜寻,虽然今天很累,但有些事情让他心绪不宁很难入睡,只好勉强自己静下心来。

毕竟明天也得早起。

夜凉如水,只有月色温柔如丝。

第二天,不出意外徐子盛起晚了,他是听到堂屋的动静才醒的,等他穿好衣服走出堂屋,发现桌子上坐了不少人,包括关山和他找来的刘屠户,还有昨儿他喊来帮忙的。

“盛哥,刚起呀。”

刚出来,关山就调侃了他一句。

徐子盛也不在意,他朝大伙儿打了个招呼,便去了厨房,见到薛兰芝从锅里捞出面条,徐芝芝在烧水。

出了院子,他看到姜寻在外面烧原本用来煮猪食的锅里面的水。

姜寻也看见了他,柔声道,“醒了?”

徐子盛蹲到他旁边,“怎么不叫我?”

“我看你昨天太累,想让你多睡会儿,刚准备叫你就起来了,走吧,先吃早饭。”姜寻把最后一根柴加进去,就站了起来。

薛兰芝盛了九碗面条,每个碗里还加了青菜,专门盛了一碗辣椒酱,喜欢吃辣的就自己往碗里加。

赵秀莲看辣椒酱颜色不错,用勺子少舀了一点儿放进面里,用筷子搅拌搅拌,她嗦了一口面。

“嗯~这辣椒酱好香!嫂子,你这是怎么做的?”

薛兰芝笑着说,“这不是我做的,这是阿寻往日里做的,你要问就问他。”

“行,那下回我做的时候就先问寻哥儿。”

罗叔看赵秀莲又往碗里舀了一勺,皱着眉头叮嘱她,“你少吃些,加这么多辣椒也不怕辣得慌。”

赵秀莲笑着道,“这辣椒不辣,你加点儿?”

“我不要,看着就辣。”

“真不辣,你少弄点儿试试。”说完就往她男人碗里舀了一小勺。

罗叔不好发作,只好硬着头皮和匀,随后夹了一筷子面吃。

“怎么样?”赵秀莲问他。

“好像是不错。”不仅不辣,还很香。

“我就说好吃。”赵秀莲说完又给罗叔舀了一勺,这回罗叔不反抗了。

其他几个人也跟着舀了些辣椒酱到面条上,几个汉子吃得连汤都喝干了才下桌。

一顿早饭吃得热热闹闹的,虽然徐子进一如既往地不爱说话。

吃完饭,就开始忙起来了。

两大锅水都烧开了,男人们去猪圈里把猪弄出来,连推带扯得把猪弄到院子里,伴随着猪一阵阵刺耳的叫声,烟囱里也冒着白烟,直到渐渐没了声音。

薛兰芝赶紧找了个木桶装猪血,徐子盛看着一桶颜色浓厚的猪血,有些生理不适,他自来不爱吃血,亲眼看见,更没啥胃口了。

徐芝芝头一回看到自家杀猪,好奇地不得了,趴在屋里的窗子上从缝里目睹猪落气的整个过程,直到被薛兰芝拎去厨房看火。

木桶是昨天徐子盛从罗家里扛回来的,姜寻和薛兰芝用盆子一回一回地端着开水,倒满大半桶,用了一锅继续烧着。

徐子盛今天特意换了身最旧的衣裳,就知道今天这味儿肯定大。他一会儿帮着按猪,一会儿还得参与剃毛……

厨房里更是热火朝天,三个妇人要切菜要洗肉,还要忙着把切下来的肉找东西装着,一群人进进出出的,好不热闹。

男人们动作很快,到了中午,把内脏都已经分好了,肉也切好了,摊在院子里的木板上。

这顿午饭极其丰盛,摆满了一桌子,有酸菜鱼、粉蒸肉、烧白、爆炒猪肝、猪杂汤、煮猪血、青椒炒肉丝、红烧粉肠、清炒白菜、炒土豆丝,满满十个菜,寓意着十全十美!

忙忙碌碌的一年,就从杀猪中结束了。

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