天刚蒙蒙亮，寒气还没散尽，秋雁就把门板一块块卸了下来，“哐当、哐当”地靠在墙根。
铺子里灶火已经烧得旺旺的，大锅里的骨汤咕嘟咕嘟冒着白泡，浓郁的胡椒味儿顺着敞开的店门直往街上钻。
春秀系着围裙站在靠窗的案板前，深吸了一口气，看着盆里醒得油光发亮的面剂子，手心全是汗。
“大姐，别紧张。”秋雁一边搅动着大锅，一边压低声音说，
“今儿是第一天，大家伙儿没吃过这玩意儿，肯定有人犯嘀咕。咱们不急，慢慢来。”
“我不紧张，就是怕没人买，这面醒过了劲儿就不好吃了。”春秀在围裙上蹭了蹭手。
兰芝站在门口，学着隔壁铺子的样子喊了一嗓子：“卖面啦——！胡辣汤扯面——！”
路过的人只是好奇地往里探头，脚步却没停。
“胡辣汤里下面条？这啥吃法啊？”
“就是，没听说过汤里还能煮扯面，这不成了浆糊了吗？”
“走走走，还是喝豆腐脑去吧，这看着怪模怪样的。”
几个熟客路过，看了看锅里那宽宽的面条，摇摇头走了。
春秀的脸都白了，手也有点抖：“秋雁，这……这没人买啊。”
“别慌。”
果然跟冬蓉信里写的一样，这是镇上没见过的东西，大家不敢当第一个吃螃蟹的人。
秋雁转头对建国使了个眼色，建国心领神会，立马端着一个大海碗，
里面盛了刚出锅的面条，又撒上一把韭菜末。
秋雁接过碗，直接走出了铺子，站在台阶上，冲着街上那几个还在犹豫张望的人喊道：
“各位叔伯婶子！今儿个咱们铺子试新菜！这是我们新琢磨的‘胡辣汤扯面’！大家伙儿没见过，怕不好吃是吧？”
她声音清亮，一下子吸引了几个人的注意。
“这样！今儿个头一碗，我不收钱！谁愿意尝尝鲜，上来喝一口！
要是觉得不好吃，您扭头就走，要是觉得好吃，明儿个您再来照顾生意！”
这话一出，街上的人顿时来了兴趣。
“不要钱？让尝尝？”
“真的假的？这丫头片子这么大方？”
拉板车的老李头正好路过，他把车往墙根一靠，嘿嘿一笑：
“秋雁丫头，这可是你说的啊？那我老李可就不客气了！正好饿了，尝尝你这葫芦里卖的什么药！”
老李头大步走上台阶，接过秋雁递来的大海碗。
周围的人也都围了过来，伸着脖子看。
老李头也不讲究，端起碗吸溜了一大口面条，又喝了一大口汤。
大家都盯着他的嘴，想看他是不是会吐出来。
只见老李头嚼了两下，眉头先是皱了一下，紧接着舒展开来，
“嘿！神了！”
“这面……有点东西啊！”
他一边哈着热气，一边笑嘻嘻的喊着：“这面筋道！不像那种死面疙瘩，这吃着有嚼头！而且这汤……绝了！
胡椒味儿渗进面里了，比光喝汤过瘾多了！暖胃！”
有了老李头这个活招牌作证，围观的人群慢慢议论了起来。
“真有那么好吃？”
“老李头嘴刁，他说好吃那估计差不了。”
“那给我也来一碗！这大冷天的，正好尝尝！”
“我也要！多少钱一碗？”
“素的两毛八，带牛肉丸的四毛五！都管饱！”秋雁笑着大声回话。
人群里顿时响起一阵小声嘀咕，有个老汉皱起眉头开口：
“镇上馆子清汤扯面才两毛一碗，你这素面要两毛八，贵不少哩。”
“大叔，人家那就是白面条兑清汤！咱这个是熬好的胡辣浓汤下面，汤里面筋、豆皮全都有，不是光一碗白面条！”
老汉低头想了想，点点头：“哦，原来是这么回事，那给我来一碗素的尝尝。”
旁边站着个穿蓝布工作服的拉车汉子，听见价钱，咧开嘴喊了一声：
“你们这价钱可不低啊！隔壁王大头胡辣汤才两毛三一碗，还送一块油饼哩！”
秋雁听见，脸上依旧带着笑，转头对着那人高声回话，也不藏着掖着：
“老哥，各家有各家的做法。他家油饼香，咱们家汤是慢熬出来的，扯面也是筋道，您两边都尝尝就知道了！”
人群里立刻响起几声应答：
“给我来一碗牛肉丸的！跑了一早上车，就得吃扎实点！”
“我也要加牛肉丸的！”
“来一碗素的！”
原本冷清的门口，逐渐围满了人。
“大姐，开工！”秋雁回头喊了一声。
春秀精神一振，抓起一个面剂子，两手一撑，猛地一抖腕。
“啪！”
面剂子在案板上摔出一声脆响，瞬间被拉长。
春秀两手一扯，宽窄均匀的面条像银鱼入水般滑进滚开的胡辣汤锅里。
灶房里瞬间忙成了一团，热气蒸腾。
“建国，看着点火！别让汤溢出来！”
“兰芝，收钱！别收错了！”
张守义也没闲着，站在收银的角落收钱找零，嘴里还不忘招呼：“大家慢点吃，都有都有，面是现扯的，筋道着呢！”
王桂兰则在一旁负责收拾碗筷，忙得脚不沾地，脸上笑出了褶子。
“这面好，实在！一碗下去顶半天！”
“就是，比吃那死面饼子强多了，热乎汤水顺着喉咙下去，浑身通透！”
一直忙到日上三竿，最后一盆面剂子用完，春秀才直起腰来，把案板一抹，长舒了一口气。
“爹，娘，秋雁，建国，兰芝——”春秀把围裙一解，大声喊道，“收摊！今儿个的面剂子全卖光了！”
听到这话，大家都停下了手里的活儿。
张守义把钱匣子抱到灶房的小方桌上，打开一看，里面满满当当全是毛票和钢镚儿。
他笑得合不拢嘴，拿起一沓钱开始清点。
“今儿个运气不错，比前几天光卖胡辣汤汤还多挣了！”
张守义一边数一边报数，“今儿个这面，给咱们挣了这个数！”
他伸出三个手指头。
“三块？”建国瞪大了眼。
“三十！”张守义把桌子拍得震天响。
“乖乖！三十块！”建国兴奋的看着春秀，“你这手绝了！这比我去扛包强多了！”
兰芝也笑得眼睛眯成了一条缝：“我就说咱们的面好吃，刚才那个李叔还问明天有没有呢！”
王桂兰在一旁给每个人倒了一碗温开水，笑着说：“行了行了，看把你们高兴的。今儿个大家都辛苦了，尤其是春秀，手都甩酸了吧？”
春秀甩了甩有些发酸的手腕，却是一脸自豪：“酸是酸，可心里痛快！只要这面能卖得动，我天天扯都行！”
秋雁看着大家兴奋的样子，心里也踏实了，“不过爹，明儿个咱们得再多和两盆面。今儿个最后那一会儿，好几个人没买着都走了，这都是送上门的生意。”
“对对对！”张守义把烟袋锅子往鞋底上一磕，“听秋雁的！明天多备料！咱们要趁热打铁！”
此时的隔壁，王大头时不时的就出来看看，望着秋雁那口已经熄火的大锅，
“胡辣汤配扯面……”他悄悄的嘟囔着，“秋雁……”