我的三年学徒生涯和二十六个师傅

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第82章 关怀于问责

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兰老静静地听着,脸上的神情没有太多起伏,如同深邃的湖水,平静中暗藏玄机。等我讲完,他微微点了点头,目光中似乎闪过一丝不易察觉的赞许,“我当初瞧你吊高汤那股子劲儿,那高汤吊得,啧啧,有魂!当时也就随口那么一说,没想到你还真上心,真找过来了,不错,年轻人。”说到这儿,他停顿了一下,目光直直地看着我,“你叫张大山,对吧?”

我一听,心猛地跳了几下,一股难以抑制的激动涌上心头。天呐,兰老这样在厨艺界德高望重的人物,居然还记得我这么个籍籍无名的小人物!我忙不迭地点头,声音都因激动而微微颤抖:“兰老,是,我就是张大山,当初您的那番指点,对我来说可真是如获至宝,我一直记在心里,就盼着能有机会跟您和您的徒弟们多学习学习。”

兰老嘴角轻轻上扬,露出一抹淡淡的笑容,似乎是被我的热情所感染,“当初看你技术挺全面的,为人处世也大方得体,我就寻思着,把你安排到哪一个徒弟那儿学艺好呢?这事儿还真让我犯了难,后来一想,干脆随缘吧,你能找到哪一个徒弟,就跟着哪一个好好学。”

说完,他像是突然想起什么,目光再次投向我,眼神里带着几分关切:“对了,学了这么久,学得怎么样了?”

我赶忙整理了一下思绪,把自己近期在厨艺上的学习情况、实践中的感悟,还有遇到的一些难题,都一五一十地说了出来。兰老听得很认真,时而微微点头,时而微微皱眉,等我说完,他沉思片刻,给出了自己的评价:“嗯,从你说的这些来看,日前,从你说的这些来看,差不多可以上灶了。年轻人,时间可是不等人呐,我可不想浪费你这块好材料。趁现在年轻,腿脚灵便,多出去跑跑,见识见识各地的食材、厨艺,多积累积累经验。要是错过了这个年纪,等以后成家立业,琐事缠身,你再想跑出去闯荡,可就难咯!”

说着,他微微叹了口气,眼神中透露出些许惋惜,“就像我这个徒弟杜宇珩,论川菜技艺,那绝对是没得说,在圈子里是当之无愧的川菜大师,可要是论起烹饪大师的头衔,他还差得远呢。为啥?就是年轻的时候,太安于现状,跑出去交流学习的机会太少了,眼界没打开。现在年龄大了,餐厅的的生意、家里的事儿,都绑得他死死的,再想出去开阔眼界,已经身不由己咯。”

兰老的这番话,让我不禁陷入沉思。还没等我缓过日前,还没等我缓过神来,他又接着说道:“这又让我想起我的淮扬菜师傅,居师傅。他老人家也是一样的情况,年轻时因为各种原因,没能多出去走走,错过了成为烹饪大师的机会。可论淮扬菜的功底,那是实打实的,当之无愧的淮扬菜大师。”兰老的话语里,既有对前辈的敬重,也有对过往遗憾的感慨,更像是对我这个晚辈的谆谆告诫,让我愈发明白,厨艺之路,永无止境,唯有不断进取,才能走得更远。

兰老微微抬了抬眼皮,目光从兰宇轩略显憔悴却仍透着朝气的脸上缓缓移开,转而看向一旁的我,眼神里带着一丝探寻,似乎在考量我是否知晓内情。不过一瞬,他便又将部位,他便又将视线落回到自己孙子身上,声音不高却透着不容置疑的威严:“宇轩,你跟爷爷说实话,有没有女朋友?”

这突如其来的问题让我下意识地一怔,刚想开口帮兰宇轩打个圆场,毕竟这年轻人的感情事儿,有时候复杂微妙,多一个人掺和说不定就乱了套。可还没等我发出半点声响,眼角的余光就瞥见兰宇轩正一个劲儿地向我使眼色,那眼神里满是焦急与哀求,仿佛在说:“千万别开口,让我自己来应对。”我心领神会,赶忙把到了嘴边的话又咽了回去,心里清楚,此刻自己绝不能贸然卷入这个敏感话题。

兰宇轩轻咳了一声,像是在给自己争取一点思考的时间,脸上努力挤出一丝笑容,试图让气氛轻松些:“爷爷,您怎么突然问起这个啦?我这不是一直忙着学习厨艺,提升自己嘛,感情的事儿,还没怎么顾得上呢。”他一边说着,一边偷偷观察着兰老的表情,双手也不自觉地在被子上轻轻摩挲,泄露了他内心的些许紧张。

兰老静静地看着他,眼神里像是能看穿一切伪装,过了,过了片刻,才微微点了点头,语气里带着几分无奈:“爷爷也就是随口一问,你现在年纪也不小了,要是遇到合适的姑娘,可别错过了。不过,爷爷更希望你能把心思多放在厨艺上,咱们这一门手艺,传承不易,得靠你发扬光大呢。”虽说语气放缓了些,但那话语里的分量,兰宇轩自是明白,他乖巧地点点头:“爷爷,我知道,您放心吧,我肯定不会耽误正事的。”

兰老的目光在兰宇轩身上短暂停留后,缓缓地、带着些许无可奈何的意味移向了我。那眼神仿佛在说,有些事儿,他心里门儿清,只是当下,不得不装装糊涂。但紧接着,他眼中的无奈迅速褪去,取而代之的是一抹坚定,如同夜空中最亮的星芒,直直地刺向我,让我心头一凛。

“年轻人,”他微微顿了顿,声音低沉却极具穿透力,每个字都像是敲在我的心上,“不要让我失望。”短短几个字,却蕴含着千钧之力,似是对我寄予了厚望,又似是一种不容置疑的警告。我明白,兰老这是看穿了兰宇轩的,兰老这是看穿了兰宇轩的小把戏,可又出于对孙子的疼爱,选择暂时不点破。而他看向我的这一眼,是把引导兰宇轩、督促他成长的部分责任交到了我手上。

我下意识地挺直了脊梁,迎着他的目光,用力地点了点头,仿佛在立下无声的誓言。那一刻,我深知自己肩负的使命,不仅要在厨艺上精进,更要帮着兰宇轩走好他的路,不让兰老的这份信任落空。周围的空气仿佛都因这凝重的气氛而变得黏稠,良久,兰老才轻轻叹了口气,打破了僵局,可那声叹息里,仍藏着对兰宇轩未来的些许担忧。

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