我的三年学徒生涯和二十六个师傅

爱吃赛螃蟹的乌梨笙

首页 >> 我的三年学徒生涯和二十六个师傅 >> 我的三年学徒生涯和二十六个师傅最新章节(目录)
大家在看穿越豪门之娱乐后宫 人生得意时须纵欢 艳海风波 洛公子 逍遥人生 都市极乐后后宫 后宫春春色 遍地尤物 和竹马睡了以后 四神集团2·老婆,跟我回家 
我的三年学徒生涯和二十六个师傅 爱吃赛螃蟹的乌梨笙 - 我的三年学徒生涯和二十六个师傅全文阅读 - 我的三年学徒生涯和二十六个师傅txt下载 - 我的三年学徒生涯和二十六个师傅最新章节 - 好看的都市言情小说

第36章 晚宴开始

上一章书 页下一章阅读记录

厨师长一声威严令下,厨师们仿若听到冲锋号角,动作麻利地换上崭新笔挺的工作服,个个身姿挺拔,昂首挺胸,精气神十足。服务员们也优雅就位,身着剪裁合身的典雅礼服,妆容精致细腻,每一处细节都恰到好处,容光焕发的脸上,带着热情而不失专业的微笑,宛如酒店最亮眼的招牌。

从酒店气派恢弘的入口至金碧辉煌的宴会厅,一路铺陈的红毯鲜艳夺目,奢华之感扑面而来。安保人员身姿矫健,如同一棵棵苍松挺立,神情专注冷峻,有条不紊地维持着现场秩序,不放过任何一处细微的隐患。这般高规格的接待,一年里已历经数次,众人皆训练有素,应对自如。

后厨内,气氛紧张得如同拉满的弓弦,所有人都屏气敛息,绷紧了神经,只等开场指令划破寂静,便依循既定流程分毫不差地上菜。此刻,大家坚守岗位,尽管对今日贵宾满心好奇,眼神中不时闪过探寻的微光,却无人敢探头张望、擅离职守,仿佛被钉在了各自的位置上。

“砰砰砰”,一连串清脆响亮的汽车关门声骤然打破平静,随之而来的是如雷贯耳的热烈掌声,贵宾车队已然威风凛凛地抵达。我满心好奇,双手不自觉地攥紧衣角,手心满是汗水,却强忍着冲动,和师傅们一样,全神贯注地候着厨师长指令。

突然,对讲机里传出前台那如同银铃般清脆悦耳的嗓音:“居师傅,可以上菜了!”

厨师长沉稳如山,有条不紊地指挥:“主桌先动,次桌紧跟,注意摆盘稳定,务必保持冷菜造型的完美,解说员即刻就位报菜名、讲典故,蒸菜区点火上汽,头道热菜白袍虾仁,准备!”

指令一道道清晰有力地传出,对讲机里除了厨师长掷地有声、坚定有力的声音,便是岗位人员简短干脆、利落有力的回应:“是”,再无多余一字,仿佛多说一个字都会让这精密运转的流程乱了阵脚。

事后我向厨师长询问:“‘开国第一宴’第一道热菜是软兜长鱼,今儿咋换成白袍虾仁啦?” 厨师长目光深邃,仿若穿透岁月的迷雾,缓缓说道:“开国那会,本想以白袍虾仁打头阵,可那时冷链运输不发达,运到北京的大青虾奄奄一息,不合淮扬菜取材鲜活的标准,无奈改软兜长鱼。如今在咱淮扬本地,设备精良,食材从日前的虾池现捞现做,老一辈精心定的菜单,咱得把当年遗憾补上。”

昨夜,我通宵达旦,已将每道菜流程烂熟于心,因而在厨房各处及时补位,哪里需要哪里现身,忙得脚不沾地。一时间,厨房里唯有厨师长指令声与锅碗瓢盆碰撞的和谐乐章。

当晚宴开场,头盘“农户家珍盐水鸭”领衔冷盘登场,那鸭皮仿若凝脂,滑润透亮,鸭肉鲜嫩多汁,入口即化,瞬间激活了宾客们的味蕾,引得宾客们频频点头,眼神中满是赞赏。

热菜依次上桌,白袍虾仁色泽粉嫩诱人,每一只虾仁都饱满晶莹,端上桌便引来主桌贵宾们的轻声赞叹,有的贵宾微微侧目,眼中满是惊艳;紧接着,一道道菜品宛如精美的艺术品依次登场,扒烧整猪头亮相时,那油亮的色泽在灯下熠熠生辉,瞬间震撼全场,宾客们不禁发出阵阵惊叹,对厨师的精湛技艺赞不绝口。

中场时分,王师傅的拿手好戏扬州三丁包热气腾腾上桌,包子皮白软似雪,内馅汤汁饱满,仿佛藏着秋日山林的丰饶秘密。晓妍双手稳稳捧至宾客面前,轻轻一咬,汤汁四溢,满是农家丰收的醇厚滋味,宾客们吃得眉开眼笑,不住地夸赞。

尾声渐近,甜品带着甜蜜期许翩然而至。桂花糖芋苗软糯香甜,每一口都能嚼出浓郁的桂花香气;芡实百合羹温润爽口,百合的清甜与芡实的软糯完美融合;山楂糕酸甜开胃,切成精致的小块,摆放在盘中赏心悦目;柿子干软糯绵密,带着阳光的味道,巧妙化解了整场盛宴的油腻,只留下悠长回味。

当最后一位宾客带着满意笑容离席,后厨与前厅的忙碌才徐徐落幕,而这场淮扬盛宴,已在秋夜镌刻下璀璨印记。

参加生平第一次国宴标准晚宴的经历,至今回想起来,心中依旧满是感慨。我有幸参与了食材的挑选与初步处理,可说实话,心里挺惭愧的,晚宴上的菜品没一个是经我亲手烹制,就连居师傅都夸赞的高汤,也是薛师傅的杰作。毕竟国宴规格极高,不容丝毫差池,我要是出了差错,后果简直不堪设想。看来,我厨艺精进之路还很漫长,厨师长暂时不放心把这般重任交给我,不过我并不气馁,至少我真切见识了国宴筹备的全过程,这已然为我的成长筑牢根基。未来,我定要在厨艺这方天地闯出属于自己的辉煌。

下班后,我也没顾得上休息,埋头整理这两日的笔记。冷菜师傅那摆盘手法堪称一绝,只见他三两下轻巧拨弄,一道精美菜肴便如艺术品般栩栩如生地呈现眼前。还有雕刻大师,经他精雕细琢,那鱼似要跃出餐盘,那龙仿若腾云驾雾,再看看我的雕刻,相较之下简直粗陋不堪。我平日里视若珍宝的雕刻刀具,跟师傅的一比,无论是种类还是品质,都差了一大截。师傅见我面露沮丧,便安慰道,工具并非关键,过去的老师傅仅凭简单刀具,同样能雕出佳作,高级刀具无非是提升效率罢了。说着,他拿起我的刀具展示,刹那间,那些刀具在他手中似被注入灵魂,焕发出别样光彩。我这才明白,问题不在刀具,而在于自身水平,想到这儿,我不禁羞愧得面红耳赤。

居师傅还曾提点我:“你目前所见识的淮扬菜,不过是冰山一角罢了。” 这席话,更是让我深知学无止境,激励我不懈奋进。

细细咂摸居师傅的这句话,越发觉得淮扬菜宛如一座深不可测的巍峨高山,而我不过是山脚下仰望的渺小蝼蚁。淮扬菜,它承载的不仅仅是味蕾上的极致享受,更是岁月沉淀下的文化瑰宝。

从细腻精致的文思豆腐,那豆腐丝细如发丝,在清汤中根根分明,似水墨画里的细密笔触,到肥而不腻的狮子头,一口咬下,肉香四溢,饱含着的是几代人对火候与食材搭配的钻研。它既能登上国宴这般大雅之堂,用最考究的食材、最精湛的厨艺展现大国风范;又能悄然融入街头巷尾,以亲民的价格、熟悉的味道慰藉寻常百姓的心与胃。

反观自己,虽怀揣着对厨艺的热爱踏入这行,可在这淮扬菜的浩瀚星河中,掌握的不过寥寥几招。见识过国宴级别的筹备,才惊觉每一道工序背后的严苛与精细,从食材产地的精挑细选,确保那一口鲜爽纯正,到烹饪过程中的分秒把控、调料的毫厘斟酌,哪一步不是千锤百炼的智慧结晶。而我,在雕刻上尚未入门,摆盘也缺了神韵,于诸多技艺还一知半解。

但我不会就此消沉,正如那涓涓细流亦可汇聚成海。我决心以勤补拙,每日钻研菜谱,向师傅们讨教技巧,从基础的刀工练起,一寸一寸打磨手感,一毫一厘雕琢精度。用心去品味淮扬菜的每一丝风味,去追溯它的历史渊源,让文化沁入菜品之中。我相信,终有一日,我能在这淮扬菜的天地里,成长为一棵挺拔的白杨,虽不及高山雄伟,却也能为这片美食的景致添一抹亮色,让更多人领略淮扬菜的魅力,不负心中热爱,不负师傅教诲。

上一章目 录下一章存书签
站内强推人生得意时须纵欢 唐门新娘,女财阀的危险婚姻 都市极乐后后宫 背剑之人 凡人策 混沌不灭珠 碧蓝航线界限 吞天塔 穿越豪门之娱乐后宫 被拒亲后,我变强了,也变态了 剑道第一魔 国家请我出狱,我的身份曝光了 被公司开除?我赌石反手收购公司 我雕刻神像,敕封诸天神明 我在大唐做战神 我的钢铁萌心:以德皇之名 最强修仙法星辰衍变 都穿越了,谁还娶公主啊?造反! 综漫致郁系作家,让女主泪洒 触手可及的星星 
经典收藏人生得意时须纵欢 艳海风波 穿越豪门之娱乐后宫 洛公子 魔艳武林后宫传 都市花语 遍地尤物 都市极乐后后宫 绝色神雕 动漫之后宫之旅 逍遥人生 仙剑御香录 后宫春春色 重回1982小渔村 春色田野 绝色小姨的诱惑 重生后,我成了省委书记的女婿 抗日之怒火兵魂 猎艳修罗 从空间之力至诸天 
最近更新我堂堂王者,浪得飞起怎么了? 人在高武,软饭系统早来了20年 七年感情喂了狗,离婚妻子悔当初 出狱就无敌,退婚绿茶悔哭了 我奇门医圣,出狱后全球震颤! 与你四季长春 出狱人间无敌,你们高攀不起! 鉴宝天瞳:开局捡漏北海镇卷 诸天监狱,开局降服六翼天使 最强战兵 鉴宝奇瞳 山花烂漫时 被赶回乡下后,我带着全家暴富逆袭 重生后第一件事就拉校花进小黑屋 林昊:都市之巅峰战神 重生七五之年代红利 天下第一 邪龙归来:冰山总裁疯狂倒贴 美利坚卧底警探,我会以德服人 重生了,我想见识娱乐圈的风景 
我的三年学徒生涯和二十六个师傅 爱吃赛螃蟹的乌梨笙 - 我的三年学徒生涯和二十六个师傅txt下载 - 我的三年学徒生涯和二十六个师傅最新章节 - 我的三年学徒生涯和二十六个师傅全文阅读 - 好看的都市言情小说