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第113章 提业绩

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这天上午,还未到营业时间,店门口已经聚集了一群焦急等待的顾客。小店那朱红色的大门紧闭,门上挂着一块古旧的木质招牌,“氲竹阁”三个大字龙飞凤舞,苍劲有力。门旁两盏红灯笼随风轻轻摇曳,为这略显清冷的早晨增添了几分暖意。

“哎呀,怎么还不开门啊,我都等好久了!”一位穿着时尚的年轻女士不耐烦地跺着脚抱怨道。她脚踩着高跟鞋,身子在寒风中微微颤抖,精致的妆容也掩盖不住脸上的焦急。这位年轻女士名叫龚月悦,今日她好不容易起了个大早,想着排队来买这里口碑相传的特色小吃,好带着去公司分给同事们,增进一下彼此的关系。

龚月悦紧紧地咬着嘴唇,那粉嫩的唇瓣被她咬得几乎失去了血色。她眉头紧锁,两条细细的眉毛拧在了一起,就像打了个紧紧的结。眼睛里原本的光芒被烦躁所取代,瞳仁不停地转动着,焦虑地瞥向那依旧紧闭的店门。她的鼻翼微微翕动,随着每一次呼吸都显得有些急促,仿佛在极力压抑着内心的怒火。

脸颊因为寒冷和焦急染上了一层淡淡的红晕,可这红晕并没能给她增添几分娇俏,反倒让她看起来更加的烦躁不安。她那精心修饰过的脸庞此刻因为情绪的波动而显得有些扭曲,原本完美的妆容在这焦急的等待中也仿佛失去了光彩。

“再这么等下去,上班就要迟到了,今天还有一个重要的会议要参加,要是迟到可就糟了。”龚月悦在心里暗暗叫苦。她想着要不放弃排队算了,可一想到同事们那期待的眼神,又觉得不能就这么空手回去。“这家店也是,生意这么好就不知道多招些人手,提高点效率。”龚月悦眉头紧皱,眼睛时不时地瞟向紧闭的店门,心里不停地嘀咕着,“要是一直这么拖下去,我精心准备的这个惊喜就要泡汤了。”

此时的龚月悦满心纠结,既不想放弃这来之不易的排队位置,又担心上班迟到带来的不良影响。她在心里默默祈祷着,希望店门能赶紧打开,让她尽快买到小吃离开。

“就是啊,每次来都要排这么长的队,真是折腾人!”旁边的中年大叔皱着眉头,不停地看表附和着。大叔穿着厚实的棉袄,背着一个老旧的帆布包,脚边还放着一捆蔬菜。

“我跟你们说,这店里的小吃可好吃啦,再久我也愿意等。”一个年轻小伙子兴奋地说道,眼睛里满是期待。小伙子穿着运动装,背着个背包,一副活力四射的模样。

“哼,好吃是好吃,可这等待的时间也太长了,我上班都要迟到了!”一个穿着职业装的女士焦急地说。她手里拿着一杯咖啡,不停地看着手机上的时间。

“我是专门从外地赶过来尝一尝的,要是不好吃可就太失望了。”一位背着旅行包的游客说道。游客戴着一顶鸭舌帽,脖子上挂着相机,满脸的期待。

这时,一个大妈走上前,朝着店内喊道:“能不能快点开门啊!” 店内的店员小李听到声音,赶忙走出来,满脸歉意地说:“不好意思啊,大妈,我们得按时间开门,还请您再稍等一会儿。” 大妈皱着眉头说:“你们这也太死板了,让我们在这挨冻。” 小李耐心解释道:“大妈,这也是为了保证小吃的品质,准备工作都得提前做好呀。”

店内,经理卫雨氲身材高大挺拔,方正的面庞坚毅而沉稳,浓眉之下,一双眼睛深邃而有神,此刻正透露着深深的焦虑与急切。他眉头紧蹙,双手不自觉地揪着衣角,忧心忡忡地说道:“林竹晓,你瞧瞧门外这阵势,咱们可真不能再这样干耗下去了!这么下去,不知得流失多少顾客啊!”

店长林竹晓身材略显敦实,圆圆的脸蛋配上那双炯炯有神的大眼睛。此刻,他额头上的青筋暴起,脸色阴沉得仿佛能滴出水来,猛地一拍桌子,扯着嗓子吼道:“我咋能不明白!可咱们小吃的制作速度就摆在这儿,能有啥法子?”

卫雨氲瞪大了眼睛,抬高声调,言辞激烈地说:“咱们必须得想办法变通,不能就这么坐以待毙啊!比如说搞个线上预约排队,你觉得咋样?”

林竹晓双手交叉抱在胸前,眉头紧紧拧成了一个大疙瘩,毫不留情地反驳道:“要是预约的人不来,那不就乱套了?这纯粹是瞎添乱!”

卫雨氲用力地在空中挥舞着手臂,斩钉截铁地说:“那就设定个规则,迟到超过 15 分钟就自动取消!”

林竹晓依旧半信半疑,提高了嗓门大声喊道:“那也不行,万一到时候还是弄得一塌糊涂呢?”

卫雨氲心急如焚,大声说道:“林竹晓,你就不能勇敢地尝试一下新的方法吗?一直这样下去绝对不是个事儿!”

林竹晓冷哼一声,回应道:“我不是不愿意尝试,只是怕一旦出了问题,咱们根本承担不起那后果!”

这时,门口的顾客们又开始怨声载道。

“这店就不能多开几家分店吗?每次都这么挤!”一个大妈扯着嗓子喊道。大妈穿着花棉袄,手里提着个菜篮子。

“是啊,排这么久,还不知道今天能不能买到。”一个大爷叹气道。大爷戴着一顶毡帽,手缩在袖子里。

卫雨氲一边听着门外此起彼伏的抱怨声,一边神色坚定地对林竹晓说:“林竹晓,咱们绝对不能害怕困难,必须果断地做出改变!”

林竹晓无奈地靠在墙上,深深叹了口气说:“行吧,那就试试你说的这个办法,不过你可得保证能行!”

卫雨氲兴奋得猛拍一下大腿,眉飞色舞地说:“那肯定没问题!而且咱们还可以推出外卖服务。”

林竹晓一脸怀疑,不停地摇头说:“外卖?配送这方面可不好把控,一个不小心砸了咱们的招牌可就糟糕了!”

卫雨氲心急火燎地解释:“咱们找专业的团队,严格制定标准,一旦超时就给予处罚!”

林竹晓还是一脸犹豫,担忧地说:“这能行吗?成本太高的话咱们也承受不起啊!”

“先试试呗,怕什么!”卫雨氲豪气地鼓励道。

线上订餐服务推出后的一段时间,生意逐渐有了起色。某天下午,卫雨氲和林竹晓在办公室里开始核算这段时间的业绩。

办公室里,文件资料堆积如山。卫雨氲坐在堆满账本和报表的办公桌前,额头渗出细密的汗珠。他眉头紧锁,眼睛紧盯着账本上的数字,手中的笔不停地写写画画,嘴里小声地念叨着:“上周的订单量,嗯,外卖500单,店内300单。”

林竹晓站在一旁,双手抱在胸前,神色紧张而专注,眼睛时不时扫过报表,着急地说道:“先别急着算订单量,咱们得看看各项成本。比如食材成本,是不是涨了?”

卫雨氲停下手中的动作,抬起头,目光中透露出一丝忧虑,回应道:“食材成本确实有点上升,尤其是肉类,我看看……比上个月涨了 10%。”说着,他用手指点了点账本上的数字。

林竹晓眉头皱得更紧了,忧心忡忡地说:“这可不行,得找新的供应商压一压价格。”一边说着,一边在办公室里来回踱步。

卫雨氲点点头,边思索边继续计算:“然后是包装成本,也增加了一些。”

林竹晓凑过去看了看报表,脸上露出一丝不满,用手拍了一下桌子,说道:“包装能不能简化一点,又不影响品质。”

卫雨氲思索片刻说:“可以考虑,但得保证卫生和美观。”说着,拿起一支笔在纸上记录着什么。

林竹晓又急切地说:“再看看配送费用,这一块可不能忽视。”

卫雨氲快速翻阅着资料,表情严肃,说道:“配送费占比确实不低,得和配送团队重新商量价格。”

两人你一言我一语,一边核算一边讨论着降低成本的办法。

卫雨氲突然眼睛一亮,兴奋地站起来,双手在胸前比划着,说道:“不过,虽然成本上升了,但营业额也增长了不少。”

林竹晓眼睛微微睁大,带着几分惊喜接口道:“是啊,但利润空间还是得再扩大。”

卫雨氲认真地说:“咱们再想想还有哪些地方可以优化,比如推出一些套餐,提高客单价。”说着,拿起一支笔在纸上开始构思套餐内容。

林竹晓双手一拍,笑着走到卫雨氲身边,说道:“这个主意不错,还能吸引更多顾客下单。”

两人继续埋头核算,办公室里只听见算盘的拨弄声和计算器的按键声。

这时,刚好一个外卖小哥来取餐,他也忍不住插话说:“我送了这么多地方,就属你们家的外卖,顾客一拿到就迫不及待打开,边吃边夸香得不得了呢!”

卫雨氲自信地笑了笑,意气风发地说道:“只要咱们用心去经营,生意肯定会越来越红火!”

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