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第124章 猪头压肉

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等猪油熬好之后。

江揽月先把一部分猪油放到了存油罐里面。

接着在锅里面的剩下的猪油里,加入了各种调味料。

然后把放凉的猪肉条和猪肉片,放到了油里面,搅拌均匀。

等猪肉上面都沾上调料和油之后,江揽月把猪肉都保存在了油纸包里面。

“大家一会儿肚子要是饿了,就可以拿一些来吃。”

因为那头野猪非常的大,去了肥肉之后,还剩下了很多瘦肉。

这些瘦肉加起来,也有一百斤了。

猪头还在铁锅里面咕噜咕噜滚着。

因为猪头要炖的非常软烂才可以做压肉。

所以这个时间段里面,大家还是能稍微休息休息的。

一个半时辰之后。

猪头在铁锅里面炖煮的已经很软烂了。

江揽月把猪头从铁锅里面捞了出来。

“哇!闻起来好香啊!”

“大娘,这个做成压肉好吃吗?”宋芊芊问。

“好吃啊!”江揽月笑着说,“等明天早晨,你就可以吃到香喷喷的压肉了!”

“那我可真的要好好期待一下了!我还从来都没有吃过压肉。”

不只是宋芊芊,其他人也都没有吃过压肉。

大家对此都特别的期待。

当然众人也从来都没有做过压肉,如果不是江揽月说,大家都不知道还有这种美食存在。

等猪头出锅后,江揽月说:“剩下的汤,我们可以留着明天早晨喝。”

其实对江揽月来说,这并不是什么稀罕物,完全可以就倒掉了。

但是在这种物资很匮乏的时空中,猪头汤,可是好东西,至少对于宋家人来说,这是可以让他们补充营养的美食了。

江揽月把猪头上面的猪肉全部都给弄了下来。

看宋芊芊和月儿很馋的样子,江揽月先分给了他们一些肉来吃。

宋芊芊和月儿吃的开开心心。

月儿对宋芊芊说:“姐姐,舅妈对我们可真好!什么好吃的都给我们吃!”

宋芊芊点点头:“是呀,我娘亲都和我说了,要把大娘当成娘亲一样孝顺呢!”

“是呀!我娘亲也这样和我说。”

江揽月把肉给弄下来之后,把这些肉都给摆好,最下面是摆了比较完整的猪脸做垫底!

然后把一些碎肉给放到猪脸上,接着摆上比较完整的猪耳朵,再摆上碎肉,最上面再用猪脸来垫底。

那么这些肉就叠好了。

宋芊芊好奇的问。

“大娘,为什么要这样摆这些肉呢?”

“因为这样的话,肉会比较完整!如果把碎肉给放在最下面,或者最上面,那么切开的时候,很容易就碎掉了,压肉,就是要吃完整的一片,所以把猪脸放在最上面和最下面,就可以保证最后切片的时候,是完整的。”

“原来是这样!”宋芊芊点点头,“大娘,你的手艺可真是厉害,等我以后学会了,也给大娘做压肉!”

江揽月笑了起来。

“哎哟,我们芊芊对大娘这么好啊!那大娘以后就等着吃芊芊做的压肉了呀!”

“嗯嗯嗯!”

江揽月把肉给摆好以后。

看了看山顶。

“我现在要把压肉给端到山顶上面,借助山顶上面的低温,让这些肉都凝固,等明天早晨,就可以切片吃了!”

宋锦春立刻说:“大嫂,我把东西送上去吧。”

江揽月摇摇头。

“不,还是我和你大哥上去吧!我和你大哥的武功怎么说,都是我们里面比较高的,如果遇见什么危险,我们也是可以应对的了的!”

宋锦春点点头:“山顶上面温度很低,大哥大嫂一定要多穿衣服,我看,你们带上两床被褥上去吧。”

江揽月点头。

“嗯!”

然后江揽月和宋墨池背着被褥和被子朝着山顶上走去了。

宋墨瑞皱着眉头说。

“就为了这一口吃的,让大哥和大嫂去山顶上,真的好吗?我还真很担心他们两个人的安危!”

宋锦春也这么想。

“是啊,我也这么想,要不,把大哥大嫂给叫回来吧,咱们不一定非得吃那个压肉的,这肉怎么都行,在流放的路上,有肉吃就算不错了,哪里还有资格挑挑拣拣的呢?”

但是江揽月和宋墨池两个人已经走远了,等到明天早晨的时候才会回来了!

而江揽月在走远之后,就把被褥给放到了空间里面了。

接着,用压肉给放到了冰箱里面,温度调整到正好可以把压肉给凝固起来的程度。

宋墨池问江揽月。

“这压肉,真的那么好吃吗?”

江揽月点点头。

“那是当然了!不过因为缺少调料的关系,所以我不能把今天 的压肉,做的那么好吃!”

“不过,我可以在直播间买一些,让你现在就能吃上下酒菜。”

“下酒菜?”

“对,压肉是一道很棒的下酒菜!”

江揽月说着在直播间里买了一单,然后给宋墨池倒了一杯白酒。

调制了一份蘸料。

“其实吧,压肉就这么直接吃也很好吃,不过,如果沾上蘸料的话,那么味道会变得更加的美味的!你可以尝一尝。”

江揽月把筷子递给了宋墨池。

宋墨池夹起一片,吃了起来。

第一口,就被这种味道给吸引到了!

“嗯!很好吃啊!真的很好吃!没想到,猪肉还能做成这个样子!”

江揽月笑着说:“对吧,所以说真的是别有一番风味!”

“等到了南岛以后,我就把这道菜给打造成当地的特色小吃,让好多人都特别特别的喜欢吃!然后传到南岛外面的地方,说不定,大家到时候愿意冒险来吃呢!”

“不过!考虑到路途遥远,我想着,应该也不会真的有人冒着生命危险来吃吧!”

宋墨池笑着说。

“我们在南岛,过我们自己的生活,也挺好的,主要我是想让狗皇帝知道我们的日子一天比一天好,然后坐不住了,这样我心里就会觉得很痛快!”

“可惜的是,毕竟隔了海,狗皇帝那边也不好收到我们的消息。”

江揽月想了想。

“也是啊!所以,我想着,我们可以制造大船,让往返的时间大大的缩减!这样就会很方便往来了!”

“”

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