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第418章 小熊蛋糕

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第二天,何文琳一家子就没去的昨天那么早了。

何文琳跟何妈昨天全天在店里,凌晨五点多到的,晚上九点回的,着实累着了。

今天何爸八点,先送何妈过去,何文琳晚一步去。

因为何文琳去蛋糕加工厂确认了一下这两天的产量。

“小何总,你来的正好。”马师傅看到何文琳,急忙说,“今天一共要做十四个生日蛋糕,八个今天十一点左右就要,很赶,去二店现场做小蛋糕,恐怕推迟一点儿。”

“今天这么多订单?”何文琳也有些吃惊。

昨天太累了,何文琳都没看一店的销售情况,只把进销存报表和销售额带回来,钱都还没数呢。

“昨天二店这边接了六个今天的单,一店接了八个,而且今天上午的要的还都是大的,五个十二寸双层的,三个十二寸单层,时间很赶,马师傅让我配合他抹胚,要不然他都做不完。”

光是这几个蛋糕做完,就要费不少时间。

而且客人十一点要,那至少要十点半左右就要做好,因为还要从这里送到门店,路上也需要时间。

袁雅目前裱花蛋糕的水平还是初级阶段,做简单的忌廉杯、奶油小蛋糕没问题,做生日蛋糕,尤其大的复杂的还不行,所以她只能辅助,真正操刀的还得马师傅来。

“上午客流没有下午好,你吃了午饭再过去。”

说完,何文琳拿起他们收到的生日蛋糕的收据单,好家伙,一店昨天光是生日蛋糕营业额就有三百七十八块!

看来,何师傅的口碑已经做出来了。

只要持续保证服务和品质,等到下个月公交站台放了广告,生意肯定会更好。

上次何文琳花的五万块钱用于打广告,买的时间段就是九月的。

现在还没到时间呢。

何文琳在这边一个小时左右,回去看了下一号店的进销存报表、丢弃报表、数了下营业额,一共有卖两千八百八十一块的营业额,其中抵用券也卖出去六套。

这营业额相当不错了。

十点半,蛋糕终于全部做好了。

何文琳跟着蛋糕厂的车先去一店送生日蛋糕。

店里人还是挺多的。

随着员工的一句“小何总”,埋头干活儿的何珊才注意到何文琳。

“琳琳,你来了。”

“昨天店里生意挺好啊。”何文琳笑道,“大家都辛苦了。”

说完,何文琳拿了十五块钱给何珊:“买两个大西瓜,一个早班的分着吃,一个晚班的分着吃,天气这么热,吃西瓜解解暑气。”

现在加何珊,一店一共四个员工,四个人两个西瓜够吃了。

这个时候,这边没奶茶店,要不然高低得每人买一杯。

“谢谢小何总。”

“不用谢,大家辛苦了,继续加油,如果咱们这个月营业额能达到五万五,每个人一个红包鼓励!”

上个月的总业绩是四万九千多,差一点五万,还算不错。

小月特别捧场的高喊了一句:“拿奖金!拿奖金!”

“我们现在已经完成四万三,这个月还有七天的时间,只要完成一万二就能拿奖金了,大家加油喔!”

何珊掰指头一算:“相当于一天卖一千七就行了。”

小月还挺聪明的,问:“抵用券也算在内吗?”

何文琳笑道:“算,五万五的营业额,包括卖抵用券的钱。”

“姐妹们,冲鸭!为了奖金冲鸭!多多推销抵用券,红包再跟我们招手!”何珊就跟个传销头目的似的,举着拳头呐喊。

“以后我还会开分店的,你们都是最早进公司的,好好做,以后都有机会晋升店长。”除了奖金,何文琳又给她们绘制职业蓝图。

这倒不是画大饼吊着她们前进,而是何文琳确实有这个计划的。

……

下午一点多,何文琳去了二店。

店里人满为患。

这时候袁雅也已经到了。

她已经准备开始准备现场制作四寸小蛋糕了。

“新店开业小蛋糕四块钱一个,现做现卖……”

何文琳吆喝了一嗓子,再加上这种现场制作奶油小蛋糕,顾客们还是头一次见,所以围观的人特别多。

“妈妈,我想吃小蛋糕。”

“爷爷,我也要吃小蛋糕。”

“爸爸……”

周末带孩子出来逛街的不少,小朋友们哪能抵抗得了可爱的奶油小蛋糕的魔力呢?

除了小朋友,小年轻们也是纷纷下手。

袁雅一个人根本做不过来。

何文琳接过了抹胚的任务。

何文琳很多年没做蛋糕了,手有点生了,但是行内人还是看得出她会的,不会做的人,拿抹刀的手势不同。

“琳琳,你会做啊?”袁雅有点惊讶。

“家里这个生意了,有时间的时候,我也会学一学,而且我去圳州、莞东、温城的时候,我会仔细看别人店里的产品什么样。”

现在自己也算是单独出过远门,“见过世面”的人了,突然会的技能,也总算能找个像样费理由了。

“一会儿,我做个卡通熊给你看。”

何文琳一边说,一边摸了一个没有棱角的蛋糕胚。

然后淋上柠檬果膏,用软塑料片捏成弧形刮匀果膏。

然后用裱花袋挤出两个眼睛,再用巧克力酱画出来眼睛和嘴巴。

一个简单的卡通小熊就出来了。

一个小朋友看到了,立马就央求她妈妈买走了。

“我也要小熊!”

“我也要小熊!”

……

没买到的小朋友不依了,个个嚷嚷着要买小熊。

何文琳甜甜的说道:“小可爱们,不要着急,姐姐马上给你们做。”

何文琳赶紧抹胚,让袁雅来加工。

这种蛋糕加工很简单,它的难点在于抹胚。

一般的小蛋糕抹完胚,是圆柱形的,但是这种不是,它不是用抹刀抹胚的,用塑料片,一般的学徒,一下子还学不会。

这时候还没有愤怒的小鸟,没有喜羊羊,要不然何文琳也可以做出来。

做出来的小熊一下子就卖光了。

何文琳一开始也有些手生,后面越做越有感觉,速度也越来越快,但是依然供不应求。

小弟一直在这里收钱找钱,也是忙个没停。

何文琳原本准备了小冰柜陈列的,但是冰柜就是个摆设,除了能放奶油之外,一个成品小蛋糕都没有,亲爱的衣食父母们,根本没给它进冰柜的机会,就买走了。

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