乐谱最终还是没送到花灿手里。
清明节的前几日，坊间到处都是唐军在石堡城大败于吐蕃士兵的传闻，还说死了不少将士。
一时间人心惶惶，吃瓜群众到处散播战乱四起的恐怖气息，硬生生地将米价炒高了三倍。
寻常百姓买不起米，就跑去市署哭诉。
市署出面协调无果后，动用了禁卫军出面镇压。
几家粮栈一合计，竟集体关了门。
寻常百姓买不到米，又去府衙门口哭诉了。
县令将事情汇总上报给了花获，他一大清早就冲到了紫宸殿，磨了仁宗一整天，后者终于舍得下令开仓放粮、稳定粮价。
长安城的大小官员将国库的大部分粮食投放到了东西两市，并亲自出面“坐镇”。
农署首当其冲，花灿一大早便去皇城整理粮食的账目了。
花获本来说好清明节休沐，带着一家老小去给阿娘扫墓，因故也未能成行。
老爹坐镇东西市推进了花惜颜的计划，先前因天气、粮食上涨等诸多原因而临时搁浅了的炸鸡排计划再次启动了起来。
她找人定做了一块“大吉大利，快来吃鸡”的旗幡，又做了一个“西舶来鸡”的大牌匾。
这次的店面虽然看着和篱笆苑差不多大，但后面有一个大仓库可供囤放食材。
花惜颜定了两口大冰鉴充当冰箱，又照例准备了两口炸锅、若干的纸袋、纸盒等辅料。
天气渐渐热了，炸鸡排需要不停地翻动，没一会儿就得出一身汗；为此，她还拜托铁匠铺搞了一个手动“电风扇”。
原理和后世的手压小风扇差不多，不同的她让匠人做成了脚踏版的，炸鸡排的时候抖几下腿就有风了。
开业的前两天，她才拿到跟纸铺老板定做了一千个长约15cm、宽10cm的纸包。
至此，准备工作才算彻底完成。
花惜颜挑了个好日子开业，不成想开业第一天就遭遇了滑铁卢。
开业一整天，只卖出去了三份鸡排。
……
“舶来二字妾身倒是知道是何意，‘西舶来鸡’便怎么也看不懂了。”
“西舶来是这种鸡的名字吧？”
一个中年大叔插话说：“这种鸡叫西舶来，全名叫西舶来鸡。”
“鸡而已，还起什么名字啊？”女子顺了下步摇上的流苏，不屑一顾，“多半是个地名，稀奇古怪的地名多了去了。”
“街坊邻居们，咱家这个鸡就是本地鸡。”
从内室出来的花惜颜笑着解释道：“但这种鸡的炸制方法是西域舶来的，便叫了西舶来。”
“不就是炸鸡肉么？”
“用西域的炸制方法做出来的本地鸡，能一样味儿么？”
“还真是万物皆可炸啊，鸡肉就算弄出了花儿来，也没几个人会吃的吧？”
有的人看过沙琪玛的做法，已经知道了油的“重要性”、故意说：“最近开的全是炸东西的店，好似不炸点儿什么就开不了店似的。”
“老朽都在点心店吃腻了，小麻花、猫耳朵和沙琪玛全是油炸的。”
“就是啊，偶尔吃点倒也罢了，”一个老叟接话说，“吃了几次，现在想想都腻得反胃。”