盛夏喜欢看明雪做菜，她跑进厨房里。
只见明雪在他的工作日志上记东西。她走过去看，明雪把刚给黑脚猪火腿拍的快立得照片贴在其中一页上，而旁边有他的标注说明。
“你打算怎么做？”她好奇。
他合上巨大的一本工作日记后，先是净了手，然后开始拿相应工具来切火腿。
与其说“切”，不如说“片”更合适一些，他做的是切片火腿的刀工。
怕她无聊，他说起美食界的故事给她听，手下动作更是没停，“伊比利亚的火腿切片，是一门艺术。更是讲究传承的。是一项传承自古老传统的工艺。要说起世界纪录的保持者，是位于法国九区，西班牙伟人商店的诺埃保持。他的记录是72小时切分完千克火腿。且切得非常完美，薄如纸片，还刀刀都顺着纹理切下，不破坏食材的天然美味。”
等他一抬头，只见三颗漂亮的头颅都托在了料理台边，一眨不眨地看着他。
明雪莞尔。
这群小孩子啊……
无论是从几岁到十几二十岁，都那么可爱！
他没忍住，伸手从最大那个孩子的头一路摸了下去。
盛夏：“……”
明海：“……”
慕西琴：“老师……”
明雪还是笑，唇抿着，跳出两只深深的甜酒窝。
盛夏将案台的塑料手套戴上，将其中一片火腿拈了起来，简直可以用薄如蝉翼来形容，绯红的肉纹如少女脸上的娇羞，简直是令人食指大动。
明海则说，“小叔，你的刀工又精进了。”
明雪笑了笑道：“当你练了十几年，你也一样的。”
明海摇了摇头，“这个也要讲天赋，我做不来。不过我也拿刀，但是刻刀，我雕刻人。”
慕西琴有点纠结，但还是问了出来，“老师，现在你还练琴么？”
盛夏其实是知道的，她抢先答了：“你老师可勤奋了，店里不忙的时间，每天雷打不动八小时。平时也要练六小时的。你可别偷懒了！”
明雪看了小姑娘一眼，又笑着摇了摇头，没作声。
以前，他练琴是为了得到认可，为了荣誉，为了太多太多东西；可是现在不同了，现在他弹琴，练琴，只是为自己，自己喜欢，想弹奏，所以练。
当没有压力时，练琴反而成了他研究冰激凌食谱累了后的悠闲消遣。因为变得纯粹了，反而才真正的喜欢上。
明雪没有隐瞒，坦陈了自己的心声。
慕西琴赞叹道：“老师的琴艺境界又上了一个台阶。这样的人生哲学，值得我们所有人学习。”
因为热爱，工作才不仅仅是工作；因为热爱，工作才不会变成工作。
厨房里也安装有黑板，明海在那里画画，他画简笔画，不过寥寥数笔，就画出了一片小树林，草地上洒落的黑点是橡果，而三头萌萌的黑脚猪被勾勒了出来。
明雪一时玩心起，用充满童真的方式给一头黑脚猪配自白：“我是吃橡果长大的贵族猪，我的一生生得灿烂，死后也是，关乎美食。伊比利亚半岛的阳光是灿烂的一片金黄，偶有微风吹过。我和我的小伙伴们在青青草地上，悠闲地散步，兴致来了跑上几圈，而饿了就拣香草、蘑菇和芬芳的橡果儿吃。”
“我们生活在野花烂漫的橡树林中，旁边就是潺潺的小溪，清凉甘甜，林子特别大，每只猪都要有半公顷的撒欢之地，就是必须每只猪都拥有5000平方米的宽敞自由空间。我们特殊就特殊在吃的是只有当地才有的天然橡果，名为“佩瑶塔”（bellotas），更因此而成为自身带有橡果香味的猪，嗯，我们就是猪界的‘香妃’娘娘们；而且我们的脂肪成分为单一不饱和脂肪酸，和橄榄油类似，所以我们也被称为“行走的橄榄树”！”
盛夏：“噗！”
她没忍住，一掌拍在了明雪后背上，“小叔叔你真可爱！”
明雪被她拍得撞向了案面，料理台上的调料瓶都洒了好几罐，简直是一片狼藉。
明海一边忍笑，一边飞快地在黑板上画漫画。并按明雪讲的，标注上文字。例如黑脚猪在宰杀后和切割三个月后，火腿抹上盐腌渍十几天，在0-5°c下保存。随后进行脱水。【这里的图画是：一堆白盐山上埋了几只火腿。】
跟着是一幅小森林图，三五棵树，再配上挂着的一排火腿，真的是有趣得紧，明雪一边笑一边说，“到了夏天，火腿会出汗。火腿要在干燥室里待上6-9个月，等待脂肪渗入肉中。然后开始熟成。这个过程很特别，就是要将火腿挂在通风处，经过三个夏天，火腿被山风抚摸，吹拂，香气将会更为突出。”
盛夏感叹：“原来顶级食材得来的过程真不简单。”
明雪莞尔：“所以，今晚可以好好品尝美食。”
**
“小叔叔，布雷斯鸡有什么做法？”盛夏只要有好吃的，就会眼睛晶亮。
明海嗤笑她馋得眼睛放光。她则给他下巴来了一记勾拳，但又因他长大后越来越像年轻时的明雪，她还是收了力，不想这张酷似小叔叔的脸花掉。
明雪无奈地看着两个熊孩子，咳了几声，见她收敛了，他才说，“像布雷斯鸡这样的顶级食材，无论是家常做法，还是米其林等级的料理都很好吃。夏夏，你想吃哪种风味？”
盛夏简直是馋死了，“我身边明明就有国外回流的米其林三星大厨在，我不选米其林料理，我是不是傻？！反正你也要做给何天明和他朋友吃的，那我先来做个试吃呗！”
“厚颜无耻典范！”明海嘀咕。
明雪被俩人给逗笑了。
他想了一下，脑海中已经有了构思，他到厨房另一边去翻找食材。
慕西琴走过来问，“老师，有什么是需要我帮手的吗？我厨艺也还是可以的，不会给老师添乱。”
明雪温和地摇了摇头，“阿琴，你的手是抚摸琴键，演奏钢琴的音乐家的手。厨房不适合你。”
要制作米其林法餐是非常麻烦和耗费时间的事，很多菜别说要提前几个小时做好备用，有时候提前一晚上都是要的。
本来，明雪就觉得盛夏工作学习太辛苦了，想要好好养养她，巴不得将她养成小胖妹，所以，他已经提前想好了未来一周的食谱。
而本来他是想今晚做中式的猪肚鸡煲的，加进黑胡椒粉，又香又可口，还能养胃，且鸡肉鲜嫩，汤也是异常美味好喝。而她又一向很爱喝汤，猪肚鸡煲还能用汤底捞面条吃，所以，猪肚他中午就准备好洗净了。
原本是打算用本地的土鸡，把鸡包进猪肚里，但现在有了顶级的布雷斯鸡，做法上他打算改做米其林料理。
也是一道他十年前，获得了世界知名烹饪大赛——博古斯烹饪大赛全球金奖总决赛的金奖冠军作品《猪小肚黑松露炖鸡》。
当她看着明雪先是把黑松露用技法塞进鸡的鸡皮之中，然后再把整只布雷斯鸡、以及部分黑松露和口菇、意大利珍贵小蘑菇、甚至椰奶全塞进猪小肚并扎好后，她惊得险些要咬掉舌头。
那只猪肚大得就像一只球，滚圆滚圆的。
明海笑她，嘿嘿两声，“收收你的口水。”
浓郁的土鸡汤是中午小火炖了两个小时的，此刻也加进同一口锅中，他开大火候，但把握火候的时间极为精准，只熬了六七分钟，便改慢火烹饪，明雪解释道：“火不能过猛，更不能过久，慢火烹饪的目的是在于不让水汽泄露，达到铸铁锅一样的效果。这样鸡肉才不会柴。做这道菜，火候和温度十分讲究。”
盛夏若有所思道：“你的成名作，猪小肚黑松露炖鸡啊！也是你摘下米其林三星的作品。”
明海对吃也很有研究，是个虽然年轻但绝对是饕餮级别的食客，他说，“许多星级大厨都复刻过法国厨皇保罗博古斯这款名菜，他们都会做，可是做得最好的还是小叔你。你的这道菜，当年甚至有人等待半年，提前了甚至整整一年来预订。我没记错的话，是当时来自美国的一位政客，他是政治访法时，还特意来请小叔你做这道菜。可是你却让人家等了半年。”
明雪脸有点红，“那时候，我的主要事业还是音乐，随着爱乐乐团国际巡演，以及我自己的室内管弦乐队【雪琴乐团】四处巡演，忙得根本没时间，只有每三个月才会有一周的时间留在法国里昂那家三星餐厅里掌勺。”
主菜得等，可是前菜则没那么讲究，制作时间也更短一些。
明雪做了四份黑松露酥皮汤。
酥皮汤很小一份，只有一个女人拳头大的模样，装在一个酒杯状的汤蛊里。汤上面覆盖着纯手工制作的蓬松酥脆的金黄色酥皮，那酥皮极有层次。单是看那金黄的色泽就让人食欲大增。
明雪照顾她，首先给了她一把银质小勺子，他用哄小孩子的语气，笑眯眯地说，“用勺子敲敲看，看看能敲出什么好玩的小玩意儿呢！”
她玩心大起，马上开始敲击酥皮，发出咔嚓咔嚓的脆脆声响，她乐了：“像小时候玩的那种脆脆沙，把小饼干掰碎的声音。”她加了力气去敲，只见那金色的像小蘑菇一样层层叠叠的酥皮掉了一角进汤里，同时，汤的香气扑鼻而来。
更神奇的是，明雪不知道用了什么神奇的方法，竟然将草莓柠檬味的冰淇淋锁在了酥皮的其中一层，就像在吃夹心泡芙的那种口感，冰凉凉的，但吃完后，再敲开一层薄薄的酥皮壳后，再下去就是热汤了。
“怎么做到的？太神奇了！”她惊呼。
明雪忍住了想要摸摸她头的冲动，温柔地道：“我用了分子料理的化学方法，把冰淇淋做成分子质地，就是有点像慕斯那种质感，然后注射进酥皮壳的中上部分。即使你们直接把它敲进了热汤里，它也会化作奶泡，用果的清芬酸甜味道为酥皮汤去腻。”
“真是奇思妙想。”慕西琴赞道。料理，真的很有趣，一点不比音乐差，都是那么的有趣。
明雪又埋头开始做菜，三个小鬼，很快就将汤和嘎嘣脆的酥皮吃完了，然后都像三只饿坏了狼崽一样，趴在料理台边望着他。
明雪一垂眸看到了，“……”
明雪无奈道：“你们到底有没有好好吃？我放了什么食材，嗯？”
盛夏嘿嘿两声，“小叔叔，你是嫌弃我们牛嚼牡丹了？！我当然知道呀，有黑松露，还有一小段的带脆骨的排骨，还有口菇，土鸡肉粒，还有一种肉粒，我没吃出来是什么，但像海鲜，很甘甜。”
“是加了填充馅料再切段的鱿鱼卷。鱿鱼卷里馅料有鱿鱼嘴、墨鱼嘴，虾粒以及蟹膏，为了提味，我在包裹时加了一点咖喱。然后切段后，裹了面粉进行油炸，等于是将所有食材包裹住。等到酥皮汤底炖好，最后上桌前才将像炸鸡米花一般大小的鱿鱼卷放进去。”明雪介绍道。
盛夏已经组织不出赞美的语言了，只能比了一个大拇指，说：“小叔叔，你牛！”
明雪莞尔，打趣起来：“你还没有说出所有的食材。夏夏，牛嚼牡丹哦！”
“还有口感极佳的鹅肝！”明海补充。
“是。”明雪点了点头。
明雪又在思考他的菜品了，他默默地对着炉子里跳跃的火出神。
“小叔叔，想什么呢？”盛夏凑过去。
明雪说，“我在想用什么提味更好。这毕竟不是中式的猪肚鸡煲，有什么既带微辣，像黑胡椒粉一样的口感，又更柔和的调料呢？”
盛夏则说，“我觉得可以来点碰撞啊，例如苦艾和龙蒿叶的混合怎么样？薄荷会不会有点冲？可是我觉得薄荷味道好特别。”
明雪灵光乍现，笑道：“可以！苦艾的甘苦，龙蒿叶的甜辣，可以中和猪肚的肉味，去腥，起到黑胡椒粉的提味感。至于薄荷叶，可以用来作调料，另外用小碟子蘸着吃。”
说干就干，他马上在大锅里加苦艾与龙蒿，盖好锅盖后，他又开始研究酱汁。他用了许多调料来做酱汁，其中就有薄荷叶和八角，以及龙蒿，他甚至还别出心裁地加入一点花椒汁，互相混合后，得到了他想要的酱油碟。
盛夏贪嘴，立即用手点了一点含进嘴里，真的是又麻又香又爽！