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沈秋Rei

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第327章 蝴蝶面

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因为八位评审都围在方大厨的案台前,搞得场上的观众又看不到方大厨在干什么了,一个比一个着急。

“这些评委在干什么呢?干嘛都围着方大厨?擀个面而已,还能擀出一朵花儿来?”

“那可真说不定。有家酒楼不就擅长把菜肴做出一朵花儿么,这些没见过世面的土包子,说不定真的觉得方大厨是在擀花儿呢!”

旁人看不到方大厨在干什么,边上第一楼的元大厨可是看得一清二楚。

全场所有的厨子都在擀细细长长的拉面,只有方大厨这一个案台,将面皮切成菱形片。

再由帮厨用模具按压成一个个栩栩如生的蝴蝶,在蝴蝶翅膀上点缀山楂碎,感觉不像是在做面条,而是在做一种精致悦目的工艺品。

元大厨的心理压力,莫名又提升了。

洪江切面皮,高洋压形状,叶川在准备配菜:半瘦肉、熟冬笋和香菇。

方大厨自己则在准备调料,先将火腿、银鱼、虾米及香菇放入水中大火煮沸,而后又将盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶混合在一起,按比例调匀,装在小碟里备用。

等帮厨们将面条准备好,就直接下锅。

煮片刻后捞起,沥干水,入油锅炸发捞起转放入炒锅中,最后倒入准备好的调料和配菜,炒焖入味后即成。

八位评委站在案台前一边看一边流口水。

从方大厨开始切面片到面点制成,几个人都没离开过案台。

第二名的胜者会是谁,几乎已经呼之欲出了。

最后,各位厨子将面条端上评委席,就算不知道名字,也知道那唯一的一碗独具匠心的蝴蝶面,出自有家酒楼的方大厨之手。

刚才看着就忍不住流口水,现在好不容易出锅,八位评委更是迫不及待地想要尝一口。

面皮炸发焖软,爽口不腻,八位评审一致通过,这道蝴蝶面,为第二场比试的第一名。

“怎么能这样?!”看台上的安平沉不住气了:

“别家厨子做的面,他们都没吃完,怎么就能下定论是有家酒楼赢了?哥,我看这有家酒楼,就是收买评委了!”

南宫宇摸摸鼻子,上次禁足的教训让他最近有些收敛,不敢随便闹事。

八国厨艺大赛为朝廷举办,墨晓曦哪有通天的本事能收买御膳房的人?就算八王府都没这个实力,要说收买,实在是无稽之谈。

“依我看,就算八位评审吃完了所有面,胜出的一样是有家酒楼。”

“为什么?”安平不解,他们怎么知道别家的面不好吃呢?

“你没看到这八个评委,围着方大厨就没离开过么?在他们心里,第一名早已经被方大厨占据了。

就算别家面的口味真的超过了有家酒楼,他们也不会打最高分的,有家酒楼这次是讨巧了。”

“哼!投机取巧,小人之道!”

“那也是讨到评委心里去了,没办法。”

八国厨艺大赛的评分结果公开透明,安平一个人质疑也没用,只能压下心中的不满,等着第三场比赛的开局。

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