而另一位客人这时也跟着反应：“我也觉得今儿的这道红烧肉没昨天的好吃。”
“是啊，亏我今天还专程过来吃你们店里的水煮鱼，今儿怎么味道就变了呢？”
有一些客人开始反馈。
“这……”店掌柜根本搞不懂是怎么一回事，只能硬着头皮应付着。
在一旁收拾的莫恬只是沉默不语。这些客人们所说的菜不都是昨天厨房人手不够，所以她帮衬着做的吗？
以前莫恬只知道自己做菜好吃，可没想到会这么受欢迎，所以觉得有点受宠若惊。
如此说来，如果她在这附近开一家小饭馆的话应该也可以成功的吧？毕竟她不想一辈子帮人家打工拿二两月银的微薄薪水。
心里有了开饭馆的打算，莫恬又计算了一下开饭馆的成本。她现在手头上剩下玉擎天给她的七十九两银子，这些银子如果拿来租一个简陋小店面的话应该够付三个月的租金，可如果她想承包下一个装潢别致的饭馆的话这点银子肯定不够。
如果靠在这家饭馆里打工赚钱的话每个月连房租都付不起，更别提能攒下钱了，思来想去，莫恬决定放手一搏，先从盘下一个小店面做起。
既然想到要干就要立刻付诸行动。到了晚上收工，莫恬到处去踩点街上有没有写着要出租的店面。找了很久，终于在一个比较偏的小巷子里头找到了一个贴有出租字样的小铺位。
处在繁华大街上的铺位是供不应求的，在资金不充裕的情况下也只有找些位置较偏的店面试营业，这种店面有利有弊，利处是租金成本低廉，弊点是人流量较少。不过照今日《菜园香》里客人们反应来看，她做的菜应该会很受欢迎。只要客人来吃过一次就不怕他不回头，因为当下已经天黑，莫恬只记住了位置便返回家中。
到了明天，趁着上班之前，莫恬又到那贴有出租字样的店面踩点了一下，最后按着贴在纸上标示的地址找到了店东。在与店东谈妥租金事宜之后，莫恬就交付了租金。这家店面的租金也还算便宜，一个月二十两银子。
接下来就是回去辞工。因为莫恬还没有过试用期，这时辞工当然也拿不到薪水。不过她不介意，毕竟那一个月二两银子的月钱并不能为她带来什么实质性的东西，来这里打工也不过是权宜之计，掌柜见她去意已决也没说什么，直接就让她辞工走。
把新租来的店面收拾了一下之后，莫恬从外面购置了几张餐桌，还有其它用具，然后在门口贴了张招工启事，最后招来了两个下手打杂。莫恬给自己饭馆起名为《鲜香馆》，一切准备就绪之后饭馆就开张了。
第一天开张客人很少，因为地方偏僻不好找，也只有在附近的人过来用餐，一天下来大概就是冷冷清清的三、四桌客人。
不过没有关系，刚开张生意不好这是她预料之中的事。她相信今天那三、四桌客人日后还会再来。现在她能做的就是尽量给店铺多做宣传。
回到家里，莫恬把之前卖字画用剩的宣纸都拿出来，裁剪成一样大小的尺寸，然后写上《鲜香馆》的宣传语，等到明天在去饭馆的路上沿路派发传单。