花甲里会有很多泥沙，所以炒之前一点要把花甲洗干净。海鲜档的档主说洗花甲有快慢之分，若是时间充裕就在泡花甲的水里放点盐和油，几个小时后，花甲就会把里面的沙子吐掉。快点话，就是拿个有盖子的东西，把花甲装进去，快速地摇一摇，这样花甲受刺激，能最快地吐掉里面的沙子，缺点是这样容易导致花甲死亡，必须是尽快炒才可以。
黄音准备要做的就是摇一摇法。因为工人那边还有不到一个小时就要吃饭了，必须要把菜准备好。
十斤花甲，摇的黄音双臂发酸。等到阿姨回来，就交给她去炒。
阿姨带回来的还有两盘鸡肉和神情精彩的两个大活人。
“还需要做什么？”盛鼎源问。
“到柜子里找两个大盘出来，深一点的，再拿两个碗。”黄音查看了一下阿姨清理的鸡杂，看见没有什么问题，就把它放到一边。
盛鼎源和顾浩尘两人很快地拿来碗和大盘。黄音接过把它们洗干净，又拿着两盘鸡肉看了看，斩的大小不一，有的一块里还斩了好几刀，反正是没有一块好看的。
“虽然你们两个斩的都不怎么样，但是胜在干净。这样，我也不用一块一块拿出来清洗了。”黄音拎起几块鸡肉看了看笑道。
“我的洗的很干净的，不用再洗了。”盛鼎源说道。
“我的也是。”顾浩尘也不甘示弱。
黄音笑了笑，拿碗倒扣在盘子上，另一个也是这样。然后把一个盘交给他们两个，说：“把鸡肉倒下去，不要有水，小心别弄进碗里了。”
她自己也拿了一个盘鸡肉，用筷子慢慢地把鸡肉扒拉到倒扣着饭碗的大盘里。盛鼎源和顾浩尘两人依样画瓢，也把一盘鸡肉到进大盘里。
黄音把两个大盘放到厂里闲置的一个大煮饭锅里去蒸，告诉他们一个小时后才有饭吃，让他们到四楼去休息一下。所有的菜黄音都处理好了，剩下的就是炒，他们也确实帮不上忙。于是两个人就相约离开了厨房。看着他们两个彼此有了笑意，黄音感觉心里舒服多了。
没多久，郑西蒙和战恺过来，两人也到厨房来转了一圈，问黄音需不需要帮忙，得知不需要就到四楼去了。
香煎黄花鱼、姜葱炒肉蟹、菜椒炒鸡杂、白灼大虾，豉油鸡、爆炒花甲，等黄音做好这几个菜的时候，工人们都吃完饭回去休息了。而盛鼎源他们五个也提前下来，帮忙摆碗筷，端菜。
“好香呀。这是什么？”黄音端出两个大盘，原来装进去的鸡肉都被挑出来做成鼓汁鸡了，里面现在只有一个饭碗倒扣在那里，散发着浓郁的香味，大家都围拢过来看。
“我来给大家变个魔术，看仔细了。”黄音说完，把盘里的饭碗一掀，马上就露出里面金黄色的汁液，香气也更加浓郁，直往大家的鼻孔里钻。“这就是一只鸡的精华，鸡汁。大补之物。”
黄音又把另外一个盘里的碗也拿掉，照样是露出了金黄色的汁液。然后就把这两盘鸡汁分发到大家的碗里。“大家喝喝看，要趁热喝，原汁原味的，连盐都没有的。”
一片滋溜声，很快大家都把碗里的鸡汁喝光了。
“真香！好喝！”大家都称赞起来。
“那个碗好神奇哟，刚刚明明看见除了那个倒扣着的碗外，盘里什么都没有，可这碗一拿开，竟然会有这么多鸡汁。”战恺说道。
“大家都可以脑补一下是什么原理，我就不解释了。”黄音笑道。“这种鸡汁不是所有的鸡都可以这么好的，必须是家里的土鸡，一天到晚吃粮食的，而且到处闲逛，身上没有一点肥油。我们要是随便在外面买一只鸡来蒸，出来的就会是白花花的一层油，喝完腻的很，简直受罪。大家吃菜吧，我辛苦那么久，你们要把它们全部吃完，我才高兴。特别是阿源和阿尘，你们两个也辛苦了，来，吃菜。”
黄音给盛鼎源和顾浩尘两人都夹了一块鸡肉，笑道。
黄音的厨艺还算不错，食材也很新鲜，几盘菜在大家的努力下，很快就见底了。个个心满意足地告辞，共患难过的盛鼎源和顾浩尘两人，竟难得地一起告辞一起离开。
用白卡纸做的药盒，第二天就全部出来了，黄音检查后，发现完全符合自己的标准，就让工人们开始裱糊，准备尽快完成后去送货。
隆兴的纸箱样品，昨晚大家都看了一下，觉得现在开始做打包箱问题不大，于是黄音就把打包箱的样版交给张大同，让他安排纸箱部现在招到的人手先打样出来，自己则继续去人才大市场招工。
今天是个难得的大招聘会，工作人员说是三个月之最。招聘位子被各个企业占的满满的，黄音来的比较迟，分到的招聘位在一个角落中，郁闷极了，后来见一个企业很快招满所需人才，离开了。黄音迅速地霸占了那个招聘位，让宋姐把自己的招聘广告也挪了过来，其速度之快让工作人员都为止侧目，但也不好说什么，只好听之任之。
还算幸运，在人才大市场关门前，黄音招到了几个合意的人员，等他们到职后，纸箱部的运作就基本不成问题了。
其中的一个叫赵龙的，原来是一个纸箱厂的副厂长，因为厂子倒闭，不得不出来找工作。黄音和他谈了近半个小时，发现他远比自己知道的纸箱制作知识丰富的多，很快就把自己的纸箱部委托给他，并给了他比较高的工资，并承诺他只要他能把自己的纸箱部带上道，超越生产任务，就给他纸箱部净利润的百分之一的分红。
赵龙自然是千肯万肯，说是下午就可以去太阳报到，正式上班，黄音为此很高兴，说是会先一步在厂里等着他。
回到厂里，黄音把自己已经招聘了几个人，并且委任了一个主管的事告诉了大家，为了纸箱部停滞而难受的大家都高兴了起来。说是纸箱部干起来之后，厂里就更加壮大了，他们也感到自豪。
赵龙确实是下午就到的，黄音让文员小刘给他安排了一间单独的套房。太阳的高层管理员现在都是一人一间套房，采用了浩诚的形式。
把行李放下后，赵龙就到纸箱部上任，看见上午打好的纸箱样版，就说不够理想，需要重新打样，尔后，在他的指挥下，重新做了几个出来，确实是比之前好了很多，工人们也开始信服他的能力，愿意接受他。
这是黄音最愿意看到的，终于放下了一桩心事。