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第39章 肉酿香菇和锅塌豆腐

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快到晚饭时间了,茌好自然不会只带来了几种点心。

食盒的最下面一层是两道菜,还有一碗米饭。

米饭是茌好专门做的鸡汁米饭,用熬了一下午的鸡汤当作水蒸出来的米饭。

看起来和平常的米饭没有什么区别,只有食用的时候,才会发现其中的差别所在。

两道菜也是茌好之前做过的,一道肉酿香菇,一道锅塌豆腐。

肉酿香菇做起来并不费事,将肉沫和盐以及各色调料搅拌均匀,腌制好以后放在洗净的香菇上面压紧,再将装肉的一面放入油锅炸一下,之后放上蒸笼蒸熟即可。

只是美中不足的一点是,这儿没有素油,用荤油炸出来的味道过于油腻,为了让味道不那么腻,她另外还加了一些蔬菜进去。

豆腐是她昨天刚刚做出来的,还没来得及吃呢。

给茌蕳做的锅塌豆腐还是在这个世界第一次做呢。

锅塌豆腐需要用老豆腐,用盐腌制后,裹上蛋液煎至两面金黄。然后调好酱汁煮开以后放入煎好的豆腐,两面略烧一会儿,知道两面都染上酱色。

这说起来容易,却十分地考验火候的控制程度。

尤其是在这用土灶的年代。

茌好为了控制火候,烧火的时候都没有让陈婆子来,而是自己亲自动手。

这两样才都是比较下饭的菜,茌好为了茌蕳的胃口也算是废了一番心思。

就算是养大她的老头子,她也从来没有这么费心过。

当然还有一个原因是,老头子身体倍棒,啥都吃,一点儿也不挑食,只要是她做的都高高兴兴地接受,让她想费心都没法。

两个菜有些少,但是却勾起了茌蕳的食欲,让她忍不住想要吃一些。

她吃了一口米饭,只觉得有一股汁液流入口中,让她的味觉都打开了,仔细一尝,又似乎是自己的错觉。

肉酿香菇是一整个,对于茌蕳来说有些大,让她不由有些迟疑。

茌好笑眯眯地看着她,说:“你可以先把上面的肉沫吃掉,然后在吃下面的香菇。“

茌蕳照做了。

这肉沫的肉腥味不重,混合的蔬菜以及香菇的味道,口感很好。

轻轻咬一口香菇,一股滚烫的汁液流淌出来,茌蕳顿时感觉有些烫舌,连忙吐了吐舌头,汁液从嘴角流了出来都顾不得了。

一口气吃了好几个香菇,茌蕳才把目光投向锅塌豆腐。

“姐姐,这是什么?我怎么没见过?“她平日里吃的用的都是顶好的,京都这边有的事物,她基本上都尝过,小小年纪也算是见多识广了。

可是这一样菜,她却是没见过,只觉得味道之中带着一股熟悉。

茌好说:“这是豆腐,是我昨天刚用豆子做出来的,还没有别人吃过呢,你是第一个吃的,快尝尝!“

茌蕳一听,顿时双眼亮晶晶的,说:“就连哥哥都没有吃过吗?“

茌好点点头说:“当然了!“

茌蕳听了,心中有种莫名的骄傲,这个连哥哥都没有吃过的东西,姐姐第一个做给我吃了!

她高兴地夹了一片豆腐,豆腐虽然是老豆腐,但是还是有些软软的。

茌蕳第一次吃,自然把握不到力道,一下就夹碎了。

她茫然地抬头看茌好,眼里带着不知所措。

茌好连忙用公筷示范了一下,说:“这豆腐有些软,你第一次夹,碎了也正常。你看,夹的时候筷子要稍稍放平,不要只夹住一小节,不然就会从你夹的地方断开。“

话还没说完,茌蕳就跃跃欲试,拿着筷子准备亲自再试一试。

她只用了一次,就成功将一整块豆腐夹住了,让她满心的成就感,吃的时候更觉得好吃不已。

豆腐外面裹了一层蛋,被煎的酥酥的,里面的豆腐嫩嫩软软的,带着一股豆子的味道,却不让人讨厌。

这时,外面小文提着一个食盒走进来,发现茌蕳竟然已经在吃饭了,而且还吃的很香。

她有些不知所措地站在原地,提着食盒不知道该进去,还是该出去,只好低声说:“小姐,晚膳来了,您看是……“

茌蕳摆了摆手,说:“不用了,你收下去分了吧。姐姐给我做了晚膳。“

小文略略迟疑了一下,又说:“小姐,您还是留下一两个菜,吧,不然大少爷知道了,肯定要担心的。“

茌蕳听了,抬起头看了一眼茌好,又看了一眼小文,才能皱着眉毛说:“好吧,那你留下两个菜吧。“

香竹暗自撇了撇嘴,心道:大厨房做的菜难道还有我们小姐做的好?留下来也是浪费。

她手上动作却不慢,快速接过了食盒,从里面取出来两道菜,然后把剩下的递给了小文。

小文松了一口气,提着食盒恭敬地退了出去,把食盒一旁的茶室之中。

他们这些下人奴仆的伙食除了固定的分例以外,还有茌蕳上次下来的分例。

一般情况下,厨房都会准备五六样菜,小姐能够吃的也就那么一点儿,多余的自然就是下人分了去。

晚饭用毕,茌好就离开了。

茌蕳有些依依不舍,但是在茌好说明日还给她送饭来的时候,就又高兴了。

却说茌府前院,茌家主慢条斯理地吃着饭,很快就把桌子上两道菜吃得一干二净,就连米饭也只给茌骅留了一碗。

茌骅有些无奈,却不敢违背孝道,和自家父亲抢食。

只见茌家主漱了漱口,慢悠悠地问:“前几日怎么饭菜有些不一样,难道新厨子出了什么问题?“

茌骅听了,连忙起身说:“这些饭菜都是好儿做的,前几日儿子忙着看顾蕳儿,就没有让人去她那儿取饭菜,所以……“

其实茌家主作为一家之主,怎么可能不知道这些饭菜都是茌好做的呢。

只是这饭菜吃多了,就像是吃上瘾了一样,这几天又吃大厨房的,总感觉却那么点什么,所以难免有些不习惯。

但他对茌好的感情有些复杂,再说作为一家之主,哪好意思亲自去让女儿每天给他做饭菜呢。

所以不过是一时吃的高兴了,便想着让茌骅每日不要忘了去取饭罢了。

他肚子里的心思转了好几圈,口中说:“看来好儿倒是一片孝心,值得赞赏,钟叔,你开了库房,挑几件适合女孩子的东西送过去。“

钟叔连忙笑着应是。

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