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第167章 实验

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“当然,请你们一定要相信我们。”雅继续道,表情满是真诚。

杨灵看着面前的几位厨师,道:“你们难道不觉得奇怪吗?为什么之前你们引以为傲的厨艺和技术会突然之间就变得糟糕透顶?难道不觉得这之中有什么猫腻?!”

“明明我们的做菜手法和火候掌握都是和以前一模一样,做出来的东西却是完全的一个上一个地下!我们想过,也试过了很多方法改变,可无论我们做什么,也都没办法改变,味道还是那个味道,于是也就只好放弃了!”中年男子无奈的道。

“你们的确没办法改变,因为这件事情超出了你们的认知,超越了普通饶能力范围之内。”

杨灵心中清楚,嘴上却没有出来,因为就算是她将这件事情乃是鬼怪所为,会不会被相信暂且不谈,就算是被相信了,对于解决这件事情恐怕也起不到多大作用。

“你们既然要看做材方法,那就跟我们进来吧!好不容易有两个喜欢吃我们做的东西的客人,我们什么也要拿出真本事来的,这种幸福的感觉,还真是好久都没有过了!”中年男子头前带路,其余几位大厨也是跟了上去,杨灵和雅跟在他们身后,就进了西餐厅。

很快,他们就来到了厨房的位置。

西餐厅的规模很大,厨房的面积自然也不,杨灵大概估算了一下,至少有着七、八十平米那么大。虽然看上去已经有很长一段时间没有用过了,但不管是灶台还是厨具都是十分的干净。可以看出就算这些厨师们丧失了对自己技术的自信,也没有丧失一个厨师的最重要的素养——爱护清洁。

中年男子从冰箱里拿出了一块牛肉和一些西蓝花等其他的配菜,向杨灵道:“与因为很长一段时间都没有生意上门了,也就没有再花费资金去进购新鲜的食材。厨房里能用的也就只有这些了!”

随后他又继续道,“如果有新鲜的食材,作出来的味道应该会更佳,不过,今就将就这样做吧!”

“西餐中最具代表性的食物,那就非牛排莫属了。牛肉在古时候比较珍贵,最早在西方是王公贵族们独有的高级肉品,平民百姓是没有资格也没有机会去食用的,从那时起也就赋予了牛排尊贵的身份。不过现在牛肉就非常普及了,牛排自然也就飞入了寻常百姓的家,普通百姓想要吃上牛排,只需要自己动手做的就好了,不过想要吃上正宗的味道极好的牛排,那还是需要专业的高级厨师才能做到。”

在话的同时,中年男子已经将牛肉装入了保鲜膜中,正用松肉锤捶打,她一边捶打一边道:“我现在做的牛排你们应该都听过,叫作‘西冷牛排’。”

杨灵和雅细心的在一旁看着,只见对方将牛肉捶打断筋后,就拿出来双面涂上了一层黄油。随后他就拿来西冷扒,将牛排放了进去开始煎牛排。

这时候,就听见师傅道:“煎制西冷牛排最重要的是要把握好时间,单面煎制最好是用猛火煎制两分钟,即要能够将牛肉表面迅速的加热,最好用厚底的平底锅,因为厚厚的生铁导热均匀受热快,这样才能把牛肉那种原有的口味挥发到极致。”

整个厨房里极度安静,没有任何人出声去打扰他,唯一的声音就是锅里发出呲呲的煎牛排的声音。两分钟时间刚到,只见他毫不犹豫的就将锅里的牛排翻了一面,在上面撒了一些黑胡椒和盐。

看到这里,杨灵和雅尤其的集中精神,因为调料对于一份美餐来尤其的重要,如果调料加得不正确,那一定会是一份美食最大的败笔。

虽然他们并不是特别肯定调料加的量到底是多少,不过通过大致的估量来看,师傅的调料显然是没有多放的。

撒上盐和胡椒粉后,师傅便将牛排翻了一面,继续煎制了大概两分钟左右的时间,便是向上面挤了一些柠檬汁上去。

“到这一步的时候,牛排就已经有五成熟了,如果需要吃嫰一点的,到这里就可以起锅了。要是想吃熟一点的,那就要再翻一面,撒上胡椒粉和盐,再煎两分钟!这时候差不多就八成熟了!”

只见他将牛排煎到八成熟后,用锅子里牛排渗出来的油和咸味儿,开始煎蔬菜。

蔬菜放进去,师傅继续道:“蔬菜煎制到有横纹出现的时候,也就可以出锅了。”

牛排出锅,师傅又煎了鸡蛋放了进去进行摆盘,这才成功的制作出来了!

看着面前那既漂亮味道又好闻的西冷牛排,杨灵和雅都是食欲大增。

而师傅和其他几位厨师在见到这份牛排的时候,却是脸色变得难看了起来。

“好了,你们吃吃看吧!”师傅向杨灵和雅道。

虽然杨灵和雅都知道这份牛排绝对是口味极棒的存在,根本就用不着他们上去尝,只需要让几位厨师各自的尝一尝,就能够得出这次实验的目的最终结果了!但是他们还是没有敌得过美食的诱惑,各自的上前尝了一尝。

虽然见到两人都是露出幸福和满足的表情,但师傅还是忍不住的问,“味道怎么样?!”

“太好吃了!”雅一边嚼着一边对师傅竖起了大拇指,“比我以前吃的那些牛排好吃多了!”

“真的吗?”不仅是中年男子,就连其余几位厨师听了都是兴奋的问道。

杨灵点零头,砖头看了看雅,然后再度向厨师们道:“的确很好吃,要不你们也尝一尝吧!”

几位厨师听了之后,都是上前试吃了一下,做这份儿牛排的师傅也不例外。

不过,他们吃完牛排之后的反应却是和杨灵他们完全的不一样,只见他们刚刚将牛排放进嘴里,便是猛地将其吐了出来!那样子仿佛吃进去的不是食物,而是带着屎臭味儿的泥巴!

呸呸呸...

(本章完)

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