这样做的好处是不累，而且教学速度相当快。墩头那更不用说了，旁的都不用做，一心只练刀功，这刀功的水平自然日见厉害。如此一来，那些厨师就只需练习做菜就可以了。这些人本就有厨艺基础，学上一两道跟自己擅长的菜比较接近的菜式，还是没问题的。
做出来的菜也不浪费，齐家和杜家上下人都加餐，许家三口也被请过来一起帮着解决这些菜。
有些蠢笨些的，半天学不会一道菜，她便不再教新菜了，而是教给那些学得快的。所以有些只学了一道菜，有些学了三道菜。当然，特别笨的和特别聪明的人毕竟是少数，所以大多数人还是学了两道菜。
齐慕远一共买了十个厨子，杜锦宁打算开两家酒楼，便分成了两拔，这两拔人所学的菜式是一样的。五个人，一人平均两道，一共便十道特色菜，再加上他们自己会的，完全足够开一家酒楼了。
“咱们这是一个人顶一个岗位。你学会的菜，要是教给了别人，那你就可以回来做下人，让他顶你的岗了。贪多嚼不烂，你也别去偷学别人的。把你自己的那两道菜做好。要是不出纰漏，吃了让客人满意，不被投诉，我会再教你新菜。”杜锦宁道。
她这也是怕有人把这些菜式偷偷传授出去，同时在厨房中间也能保持竞争与和平。
最爱美食的袁修竹就跟掉进了米缸里的老鼠，每天最大的乐趣就是帮杜锦宁尝菜。
花了几天时间培训完厨师，把他们交给庄越父子，杜锦宁便收拾收拾准备去府学了。
“唉，怎么要求住书院里呢？就不能让人回家住。”陈氏对杜锦宁要去书院里住宿的事十分担忧。
“没事，一人一个房间呢。”杜锦宁将箱笼一关，提在手里，另一只手抱着铺盖卷，“娘，我走了。”
“让江北给你拿着。”陈氏道。
站在院外等着的江北听到这话，赶紧跑进来接过杜锦宁手里的箱笼和铺盖卷。
“……”
杜锦宁默默地回头看了她娘一眼，挑了一下眉。
果然，从劳动人民进入到剥削阶级，都不用过渡，一步就跨过去了。就和她一样。
“你那是什么表情？要走赶紧走。”陈氏失笑，所有的不舍和担忧都消散不见了，抬手轻拍了杜锦宁一下。
“那娘，我走了。”杜锦宁欢快地出了门，“不要太想我哟。”最后这句话，是在院门外传来的。
“这孩子。”陈氏摇摇头，跟着也出了门，往杜方蕙院里去。
她近来在学算学，也好能管管家里的账。大家都在努力进步，她即便年纪大了，也不能被儿女们落下太远。
住得近就是好，杜锦宁出门前是叫了青木通知齐慕远的。等她走到门口时，齐慕远和他家马车都已等在那里了。
有顺风车蹭，杜锦宁也不叫汪福来套车，领着江北直接上了齐慕远的车。
府学是不许带下人进去伺候的。不过今天东西多，需得让江北一块儿送去。齐慕远也带了观棋。
四人是一起约好时间的。他们俩到府学门口等了一会儿，梁先宽和许成源都先后到了。
大家进去找教授报道交了住宿费。杜锦宁、齐慕远、梁先宽自然是要上舍；许成源本想要下舍的，被杜锦宁劝了几句，最后要了中舍。
杜锦宁本想给他出钱要上舍的，但想想许成源的自尊心，再想想许家现在也不是拿不出这笔钱，而是许成源节约成性，最后还是作罢。
交了钱，四人便跟着斋夫去了宿舍。
路上，斋夫介绍情况道：“这些宿舍都是原来的学子考上举人或是去别处求学后腾出来的，所以空着的宿舍并不在一起。上舍有一个在东院，有两个在西院；西院的两个房间也是一个在东一个在西；中舍在另一个地方，许相公要跟一个叫秦正的学子合住。”
大家听了，都皱起了眉头。
杜锦宁问道：“难道就只有三间上舍？如果许相公也选上舍，就没办法安排了？”
斋夫的脸色变了变，旋即笑道：“那也不是这么说。我们可以想办法挪一挪，再腾出一间来。”
杜锦宁便定定地盯着这个斋夫。
斋夫被她看得浑身不自在，敛了笑脸看向杜锦宁：“杜相公这是做什么？我说的都是实情。”
杜锦宁笑了笑，笑容却有些冷：“实情不实情的，等我去问一问教授大人就知道了。对了，还没请问你如何称呼呢。”
斋夫立刻紧张起来：“我以后不跟你们打交道，你们的宿舍另有斋夫管，所以你也不需要知道我的名字。”
“那不行。”杜锦宁将脸上的笑容一敛，“你这么照顾我们，我怎么能不记住你呢。”
见斋夫还不说话，她将身边的人一指：“这位，齐家大少爷，祖父是吏部尚书，官居二品；父亲是大司农，官居三品。”
她又朝梁先宽那边一指：“这位，梁家家主继承人，父亲是礼部左侍郎，官品三品。”
她漂亮的眼眸直直地盯着斋夫：“现在，你还想告诉我们只有这三间屋子吗？”
斋夫额上冒出了冷汗：“呃，这个……”
“要不然我们等等，你好好想一想？”杜锦宁步步逼紧。
“我我……好吧，我再看看，帮你们调剂调剂。”斋夫抹了一把额上的冷汗，低下头去翻他手上的那本册子。
梁先宽偷偷地对杜锦宁竖了个大拇指。
杜锦宁笑，用口型说了一个词：“狐假虎威。”
梁、齐、许三人顿时失笑。
斋夫放下手中的册子，起身道：“你们跟我来吧。”
杜锦宁却是不动，盯着他道：“我们仨……”她指指齐慕远和梁先宽，“要住在一个院子，最好挨着。”她又指指许成源，“给他安排个好屋子好舍友。最重要的是舍友要好。”
说着，她递了一锭银子过去，足有二两。
“这、这怎么好意思？”斋夫说着不好意思，手却期期艾艾地接过了银子，脸上绽放出一个大大的笑容，“多谢杜相公照拂了。”