盛世田园之农女大当家

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第三十三章赞不绝口

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杜云汐跟何氏没用多少时间就把鱼给破好清洗干净了。

这边在帮忙的赵青云跟胡娇完全是处于零交流,两个人你干你的,我****的。

杜云汐把洗好的鱼拿进厨房了,这时候,白米饭的香味,都已经飘散了出来。

今天,她还是打算做一个酸菜鱼,再清蒸一个,最后再做个糖醋鱼。

糖家里,倒是买的有,可是这做糖醋鱼的可是番茄酱的。这番茄酱肯定是找不到的,不知道,这西红柿有没有。

杜云汐看了看正在抓泡菜的何氏问道:“娘,隔壁王婶家有没有西红柿?”

何氏在盖泡菜坛子的盖子,听到杜云汐问她,转过头说道:“我好像听到王婶说她今年种了点,你上她家问问去,顺便也喊他们上家里来吃饭。”

“嗯,好。”说完话,杜云汐就洗了下手,然后向王婶家走去。

杜云汐走过院子的时候,胡娇跟赵青云都往她的方向看了一眼,然后又继续干着自已的活。

杜云汐走到李大山家门口的时候,发现门是开着的,就直接走进去。

“王婶,李叔”杜云汐边四处看,边喊道。

听到声音的王婶,走出屋子说道:“是云汐啊!”

“王婶,我是来喊你们,上我家吃饭的。”杜云汐笑着说道,看王婶还系着围裙,难道是在做饭了?

“上你家吃饭,不用了,不用了,我正洗好菜,准备下锅了。”王婶摆子摆手,说道。

“王婶,你洗好的菜,就留着晚上再吃吧!我可跟你说,今天我做的鱼,可是很好吃的哦!”杜云汐是想把鱼说出来,看王婶好不好奇。

“鱼?”

“这鱼,你李叔以前也抓回来过,可是,煮着怪难吃的。”王婶至今想起那个味道,都还记忆犹新。

“王婶你放心肯定不会难吃的,时间不早了,我家请有人干活,等着吃饭嘞!”

“你家有没有西红柿,我想用来煮鱼。”杜云汐想着鱼还放在案板上,时间也早了,再耽误下去,肯定都过午时了。

王婶听杜云汐要西红柿来煮鱼,心里有点惊讶,这还没听说过用西红柿来煮鱼的。

“有,我今天刚好去地里摘了些回来,你等着,我进屋去给你拿。”说完话,王婶就转身去屋里了。

杜云汐站在门口,看见王婶手里端着一小筐满满的西红柿,个个都又大又红,看着很是喜人。

“王婶,要不了这么多,我只要两三个就好了。”杜云汐看着这满满一筐的西红柿,少说也有十多个。

“你都拿去吧!家里就我跟你李叔两个,吃不了多少,我还留了几个。”王婶把那小筐西红柿都给到杜云汐手里。

“那好吧!王婶,你现在跟我一起去我家吧!李叔去那里了。”杜云汐看到这么久了,还没见到李叔的身影。

“你李叔上山打猎去了,我就不去了。”王婶笑着说道。

“打猎去了,那什么时候才回来呀?王婶,你要不去的话,我就在这等哦!”杜云汐故意这样说着。

王婶看到杜云汐面上的表情,不由得笑出了声:“你这孩子,还诈婶来了,走吧!婶跟你一起去。”

“这还差不多”杜云汐站在院子里,等了等把门锁上了,两人就一起出了院门。

“明秋啊,你们家怎抓了这么多鱼来吃啊!”王婶本来还不相信,杜云汐是真的要煮鱼来吃,可她一进厨房发现这案板上的盆里还真的放在几条大鱼。

“这是青云跟章大爷拿过来的。”何氏正在洗着从地里摘回来的白菜。

“他俩拿过来的,对我,我刚刚在院子里看见,除了章大爷那徒弟,可还有一个男的,那是谁呀?”王婶也帮忙弄着白菜。

“那是隔壁村老胡叔的儿子,汐儿请他过来帮忙的。”何氏跟王婶说道。

杜云汐在木盆着挑了一条鲤鱼,准备用来做清蒸。

首先用刀把鱼肉劈开,将切好的香葱段和姜片都塞到里面入味。然后放在一旁等它腌制。

接着又在菜板上片起了鱼片,等会用来煮酸菜鱼。

王婶一边跟何氏聊着天,一边注意着杜云汐怎么弄鱼。看她把鱼切成那么薄的薄片,这样煮来也一样不好吃啊!

“明秋啊,你家汐儿这鱼做出来,真的好吃?”王婶现在心里疑惑的不行。

在切鱼的杜云汐听到了,还没等何氏回答,她就说道:“王婶,等会,我保证你会对这鱼赞不绝口的。”

“呵呵……那老婆子我可等着了。”王婶笑着说道。

片好了鱼片,杜云汐又做调料汁,做好了就把它倒在腌制鱼的碗里,码均匀,然后再腌制几分钟。

去锅边把小灶的火烧上,准备先把鱼蒸上。

等烧好火,杜云汐把小锅里加上水,然后放上蒸笼。就把刚刚腌制好的鱼,放进蒸笼里,盖上盖子就可以了。

又在木盆里拿起一条三四斤重的鱼放在菜板上,先在鱼身两侧划上深一点的口子,再把红薯粉加水调成糊状,均匀的抹在鱼身上。

何氏已经把大锅烧热了,杜云汐倒了油下去,等热烧热。这油都是猪化油,自已熬制的,杜云汐还没有发现有卖其它植物油之类的。

等油烧至差不多七成热时,手提鱼尾,用勺子在锅里舀上油往鱼身上淋,使鱼定型。

然后再把鱼顺着锅边划入油锅里,边炸边向鱼身上浇热油,火不能太大,也不能太小,直到炸至鱼皮变酥。

何氏跟五婶一直在旁边看着,特别是王婶,眼睛看的没眨眼,生怕错过了什么。

把炸好的鱼捞出来,先放在碗里,然后把锅里多的油再舀点出来,放入香葱,姜蒜粒爆香,再把切碎的西红柿也放进去一起炒。

锅内加入适量的水,放入盐,白糖,醋烧开,再加上点之前剩下的红薯粉汁炒匀进。

虽然用西红柿代替了番茄酱,但看着还是不错的。杜云汐又舀了一勺放进锅里,翻炒均匀之后,就把芡汁浇到炸好的鱼身上。

“真香啊!老朽肚子里的馋虫都被勾出来了。”在屋里闻到香味的章鹤明坐不住了,就走到厨房看看,没看到正好看到杜云汐刚做好的糖醋鱼。

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