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第12章 香煎脆皮豆腐

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芝麻炒好了之后,就给铲起来,用带回来的牛皮纸给包起来,不然回潮之后,吸了水分,就没有那么的香了。

辣椒煸炒完之后,干干脆脆的,燕白秋将其放在案板上,用锅铲的另一头当擀面杖将其碾碎,毕竟不是用臼捣碎的,来回了好几遍,终于弄成很细小的粉末状,燕白秋这才满意。

现在就是找东西装了,这里没有适合的那种调料桶,燕白秋的想法是找那种竹筒,竹筒的节是连在一起的,就节的一段给打上几个小眼。

弄完了这些之后,他又去把买回来的葱,香菜洗干净备用,留着明天带到镇子上去。

他现在要准备一些木炭。

木炭镇子上有,但是需要钱来买,以前天冷,家里时常会买一些,但是现在每一文钱都格外的珍惜,燕白秋原本还想过去买点,可再一想,他能自己弄,就尽量自己弄。

花钱容易,想要存一文钱太难了。

他家现在这地儿偏僻,想找到木柴倒是容易。燕白秋跟柳青梅说了声,想要多找些材火来,柳青梅担心他的危险,也跟着一起去了,枯树枝,烂木头倒是挺多的,来回几趟,堆了不少

燕白秋开始烧火,这一边烧着,顺便多烧点水,给妹妹和娘她们洗个澡。

木材烧的差不多,通体着火,燕白秋就将其用火钳给夹出来,丢入他早就挖好的坑里,将其掩埋。

坑一掩埋,火就灭了,一丝丝的烟雾冒出来,很是呛人。来回几次,等烧了足够的柴火,足够妹妹和娘亲洗澡了,燕白秋就没有再弄,等这些木炭烧完再来。

掩埋好的木炭,也没有再理会,一直等吃完饭完了,燕白秋才将其挖出来,这时候的木柴没有热度,黑兮兮的,用脚踩碎。这些木炭虽然不像栗炭那么好,不过临时将就用用也不错。

“球球,你明天真的要去镇子上啊?”燕白生也知道儿子要去摆摊的事。

心疼的不行。

以前那都是别人看他的脸色行事,嚣张跋扈惯了,这要是真的去,那儿子还不被笑话死?

燕白秋心意已决,态度很坚定的道:“是啊,爹、娘你们就别担心了,我要是真的做不下去的话,我迟早的自己跑回来的。”

燕白生也明白这是劝不住了,和柳青梅对望了一眼,无奈的摇摇头。

第二天一大早的,家里就给煮了一锅子野菜稀饭,热乎乎的下肚之后,浑身都充满了干劲。

燕白秋努力的按照系统所叮嘱的,从平时的五碗缩减成为四碗,吃完也不再贪嘴。

带上家里的小锅子,一口破掉的瓦罐,一小葫芦的油,还有炭火,炭火用破旧的麻袋给装起来,倒也不重。

还有昨日的那些工具,林林总总的,倒是不少。

“球球,就让我送你去吧。”柳青梅担心的不得了,看着儿子手里没有空着,就拖着这些像破烂似得玩意上镇子去里,心酸的眼泪都快要来了。

儿子真的懂事了。

知道赚钱养家了。

以前这些平破烂东西,不说拿着,那就是摸一下都嫌弃的要命。

而且镇子上还有那么多熟人……

“别!娘,你们就放心好了,我要是有事,自己会回来的。”燕白秋扛着半麻袋的木炭,带着其他的工具朝着镇子上走去。

去的路上,遇到了不少人,对此也只是看几眼,等走远了,小声的指点着,说什么,那个是地主家的儿子,背着一袋子破烂玩意什么什么的。

燕白秋尽量不去听,他闷着劲儿走路,想快点去镇子上,早点去,找点占个位置。

无论如何,今日他都要厚着脸皮把这个小摊生意弄出来,绝对不能让这些熟人再继续看笑话了。

走了半个多小时,终于来到了镇子上,此刻镇子上有不少人出来开始摆摊了,燕白秋手里拎着又是锅子,又是瓦罐,身上还挂着葫芦,气喘吁吁,看起来极为的狼狈。

燕白秋先是去了菜市场卖豆腐的那里,跟老板说了下昨日需要的二十块豆腐,因为没有带木桶过来,燕白秋就跟老板说了下情况

“你这木桶能先借我用用,我用完就还你,这也是今天太急了,给忘记了。”燕白秋也是急的不行。

那老板被说的没有办法,只有在燕白秋抵押了几个钱在这里,这才肯借去。

借好了桶,燕白秋又接了老板的刀将豆腐切好,横着三刀,四层,上面在一竖,一横着各一刀,如此的话,一块豆腐可以卖四文钱左右。

豆腐的成本价是一文钱,大的八两左右,两文钱,燕白秋在心里估摸了下,去掉成本还要各种作料,每一块豆腐,至少可以赚个一两文钱。

因为东西太多,燕白秋又哀求那卖豆腐的老板给提着,老板没见过这么不要脸的胖子,指着一个小童过去帮忙。

因为耽误了不少时间,沿着街道好的位置都占了去,燕白秋只能在末尾端找个位置把手里的东西放下,那小童也把手里的木桶放在一旁。

“谢谢,小哥了。”跟小童道了一声谢谢之后,燕白秋就开始把破瓦罐加起来,小锅子架上去。

小锅子挺小的,只有汤碗那么大,这还是原先从家里顺回来的。

架好之后,燕白秋就干脆做在地上,因为太矮了,他蹲起来极为的不方便,总是容易摔倒,就拿破麻袋垫在屁股下,就跟做上个小马扎似得。

燕白秋旁边的是一个正卖菜的大爷,隔远一点是卖糖葫芦的,瞧着燕白秋好奇的很。

“小娃,你这是做啥?”那大爷见没有人卖菜,就唠嗑了。

燕白秋正埋头引火呢,打火石擦擦的响,还好他带来了引火的小木屑,很快的点着,点好之后,从麻袋里拿出一块块的木炭。

“啊?大爷你问我?”燕白秋指着自己,他左右看了下,发现他旁边,还有对面,都是一些中年的,或者年长的,嫌少有他这样的。

“我,我准备弄点小吃的,这不正生火呢。”燕白秋笑嘻嘻的,心里可紧张了。

他时不时看了下瓦罐内的火,炭火给力,他又加了几块,手在锅子上试了试热度,有暖手的样子了。

拿出小葫芦,淋上一点油,又拿出小铲子,将切好的豆腐一块块的摊平放好。

“豆腐啊,这个可不怎么好卖啊。”大爷看了一会儿,瞧出了名堂,声音里满是担忧。

“我,我就玩玩。”燕白秋笑嘻嘻的,随时注意着火候,因为瓦罐空间有限,他必须时不时的给加点炭火。

锅子小,一次只能放二十块小豆腐,豆腐放上去没多久,接触的底下就发出滋滋的响声来,燕白秋用小铲子给挪动下位置,免得烧焦。这时他又掏出放入竹筒内研磨好的辣椒沫子,给锅子的豆腐块撒上,红艳艳的一层,伴随着热度挥发,散开,又给淋上一些细小的葱花,香菜叶子,几粒白色的芝麻。

没一会儿,其貌不扬的豆腐就大变样了,红艳艳的辣椒粉,翠绿色的葱花,几片香菜叶子,同时伴随着炭火的烘烤,香味也弥漫出来。

旁边的几个原本还担忧呢,这会儿闻着香味,都不禁奇了

瞧不出这大胖小子还有几手呢,这味儿还真的是绝了。

香味越来越浓,原先下锅的豆腐也差不多快煎好了,燕白秋也不着急是否有人过来买,用小铲子挪了挪到边缘,又捡了一些生豆腐下去。

这种豆腐是越烤越香,味儿悠长,他还不信没有人愿意品尝。

燕白秋正埋头给第二波豆腐点缀辣椒粉和盐粒子,突然头顶上传来一个男人的声音。

“小胖子,你这豆腐怎么卖的?”

一抬头,就看到一年轻的公子,穿着朴素的青衣,摇着扇子,居高临下的看着燕白秋身前那一锅子红丹丹的,散发着香辣味的豆腐。

他身后还跟着一个小厮一样的小孩子,伸长脖子好奇的望着。

燕白秋摆出最大的笑容来,灿烂的笑的介绍:“这位公子好,我这里的豆腐,一文钱四块。公子你需要来一份尝尝吗?”

那公子沉吟了下,合拢扇子,特别装逼的往小锅里点了点,特别傲气的道:“那就给我来两份吧。”

“好嘞,你稍微等等。”燕白秋的声音里带着兴奋和激动。

总算是有人来买了,虽然那态度看起来很大爷,可顾客就是上帝,燕白秋心里高兴,手脚也快起来,拿起小竹签,用小铲子,一个个的串好,串完一串,再串另一串。

“公子,你拿好,小心烫。”四小块不多,串起来一排,倒是看着还成。

那公子卷起袖子,接过烤好的香辣豆腐,示意身后的小厮给钱。

那小厮掏出两文钱,递给了燕白秋。

“谢谢,好吃的话下次再来啊。”有了开门的第一趟小生意,燕白秋心里也轻松了许多。

把两文钱收好,擦了擦额头的虚汗,燕白秋悄悄的松了口气。

还好,总算是有人来买了。

那公子拿着麻辣脆皮豆腐尝了尝,黄黄脆脆的皮,上面是红红的辣子,几粒芝麻,还要一些小葱花,入口辣,带着豆腐的鲜甜,还算可以。

这公子一走,之后又接连来了几位,是给小孩子买的,大部分的都是买个一串尝尝嘴。

有了刚开始,后面的生意就火爆了不少,接二连三的有人过来买,他身旁的大爷看的眼睛都直了。

趁着空暇的时间,燕白秋给周边的几个卖菜的大叔大婶一人一小块尝尝嘴。

“唔,还真的是不错,小娃,你还真是有本事。”那大爷吃完直吸气,辣的不行。

不过倒是喜欢。

“你这天天来这里卖,倒是可以赚不少钱,不过小娃,你刚来有的事不知道,这寻常若是前头有骚动,就赶紧跑,听到没?”大爷千叮万嘱。

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