第198章：阳谋摆上桌，徒弟跑了一半
何雨柱这一手摆在明处，摆给后厨十几双眼睛看，谁也躲不开。
接是坑，不接也是坑，两个坑口都朝倪章青一个人开，深得很。
接了，他得把从老爷子手里学来的东西一样样撒出去。
还有他自己磨了半辈子的几道看家菜，火候全在手上。
不接，那些跟了三五年的人，心就散到姓何的那边去。
何雨柱只要递一张菜谱，这些人就能在后厨立住脚，谁还认他这个师父。
到那天，徒弟不念旧，只念谁肯把东西往他们手上放。
骂他抠门、骂他捂着不教的话，能顺着胡同传一条街。
跟了他熬几年，刀没摸热；跟姓何的两三个月就能单开一灶。
这道算术不用算盘，倪章青自己也会算，算完还得咬钩。
钩子上挂的，是他半辈子的脸面。
“你教，我也教。”
他就不信跟了这么多年的人，会转头去信别人。
半炷香工夫，倪忠子回来了，鞋底在油地上拖得很响，脸拉得老长。
一张苦脸，身后只缀着一个人，还是他那个堂弟。
论起来那也是倪家的子侄，平日里不大说话，只会烧火。
“师父，都不肯来，眼下就我们俩。”
他嘴上垂着，眼底那点亮压不住，越压越往上冒。
只有两个人，菜谱最后落谁手里，还用问。
少一个萝卜多一个坑，这买卖划算得很。
“好啊，敢背着我。”
倪章青把手里的抹布往灶台上一摔，油星子溅到墙上。
“都给我记着，早晚有他们哭的日子。”
他扭头冲那两个招手，手背上的筋鼓起来。
“你们两个过来。”
“今天我把拿手的都过一遍。”
“让那帮白眼东西后悔去。”
晚饭那一阵，后厨的响动比往常密，铁勺敲得急。
倪章青是真下了本，一晚上连着走了好几道菜，灶上的油添了三回。
火候、下料、起锅，一步不落地讲，连汤怎么吊都说。
两个徒弟围在灶前，油灯挑得高，脸上映着红。
这些菜往常他做的时候，连灶边都不许徒弟靠近。
何雨柱这头静得多，抹布搭在肩上，人靠在灶门口，只看不说话。
余姚东站在他右手边，一手记着火候，一手掂着勺。
客人点什么，他就在旁边指一句，指完就退开半步。
“该翻勺了。”
“汤添半勺，别添满。”
“火收一收，锅边别响。”
有厨子支着耳朵偷听，他也不撵，有时还顺口补半句。
“偷学的那个，葱白跟葱叶分开放。”
马华今天头一回独掌一灶，手底下的盐罐、油壶全不听使唤。
一勺盐抖多了，一锅火大了，油在锅里冒起黑烟，天窗没人开。
端出去的几盘菜卖相都不像样，盘边还挂着汤水，颜色发暗。
味道倒还兜得住，客人没退回来，也没吭声，盘子见了底。
收了火，马华蹭到何雨柱跟前，眼球上一层血丝。
“师父，让我再跟您学两个月行不行。”
“我手生，菜一多就乱。”
“炒糊了又没人叫你赔。”
何雨柱把锅刷子往水盆里一杵，水花溅到灶沿和他的裤脚上。
“回去炒，这灶口就是给你练手的。”
“师父，我……”
“行了，多练几回手就顺了。”
被顶回来，马华也不退，站着不动，脚跟在地上蹭出响。
脸皮厚是他眼下唯一的本事，还能往上再加一层。
“师父，您再想想。”
“我炒出来的东西这么难看。”
“外人要是知道这是您徒弟的手艺，您脸上也没光。”
何雨柱拿抹布擦了把手，半晌没吭声，眼皮垂着，看他那双手。
“明天你还在那个灶口上。”
“我空下来，过去给你说两句。”
“成。”
这两个字出口，马华把围裙带子重新系了一遍。
一个人守一个灶口，后厨多少人做梦都想，他要再磨，旁人先看不下去。
天黑透，四合院的灯一盏一盏亮起来，窗户纸透出白光。
院里有人拎着煤筐走过，脚步声一下一下。
何雨柱刚进院门，刘岚就跟上来，手里压着一叠票子。
钱往他怀里塞，塞得很实，手背上的皮都绷起来，手是凉的。
卖大料挣的，只拿了一半来，说好的对半分，一个子儿不少。
这半份是刘岚自己硬撕下来的，指甲盖都翻起一层。
阎家那边的算法是四份，何雨柱一个人，阎家去了三个人。
按人头分，他只能拿一份，剩下三份都归阎家。
刘岚把桌子拍了一回，声音把院里那只猫惊得跳墙。
她脸上那层白，何雨柱看得见，眼角还带着红，嘴唇干得起皮。
这一架，多半是替他吵的。
“钱你收着。”
“攒着，往后跟解成在附近置两间房。”
他把钱推回去，推得很轻，指头按着票角。
几十块钱在旁人是大数，搁他手里不算什么。
“师父，那不成。”
刘岚又把钱塞回来，手劲不小，塞完就退了两步。
“说好对半就对半。”
“我从您这儿拿的够多了。”
“再拿，我这心里没处搁。”
话说完，人已经转身出了院门，脚步快得像躲人，肩膀还绷着。
何雨柱捏着那叠票子，站在门槛上笑出声，把钱折了两折。
收就收了吧，人心也是这么一点一点换来的。
票子卷起来，塞进贴身的兜，扣子扣严。
一夜没别的事，院里的煤棚被风吹得响了两回。
第二天天没亮，五六点的光景，海面上压着一层灰。
一条跑夜路的货船贴着水面靠了岸，船帮上挂着旧胶胎。
许大茂扶着船帮下跳板，脚一软，蹲在石阶上，半天没站起来。
娄晓娥跟在后头，鞋底踩得稳，手里拎着两只包袱，走路一点不虚。
船在夜里过了几道水口，风把头巾吹得贴在脸上。
正经客轮也有，手续能把人问死，光填表就得几天。
你往那边去做什么，这一句就答不上来，后面更别提。
眼下走这条路的船多，船老大收钱，夜里开，天亮靠岸。
这些船白天装成货船停在港里，舱板上摞着空箱子，船名都是新刷的。
也有小船，钱收得少，一船人挤在舱底，连头都抬不直。
上了小船，人就由着人家摆布，一路提着心。
娄晓娥在京城把这门道摸过几遍，问过七八个跑船的。
她挑的是大船，钱多花一倍，图个安稳。
三点多下了船，两人没往港外走，缩在候船棚里坐着。
“蛾子，天都亮了，还不动？”
许大茂把手里的包袱换了个肩，脖子往闸口那边伸。
“再坐会儿，船上晃得厉害，我脑袋还转。”
她往椅子背上一靠，眼皮半垂，手指头一下一下按着太阳穴。
其实她一点事没有，脑子清醒得很。
出门前她爹交代过一句话，说得短，只说了一遍，说完还看了她一眼。
出港要等八九点，混在下船的人堆里走。
早出去半步，码头上那些把头就先盯上你。