晚上，王辰关店，把下午刚做出来的红烧肉打包带回家，给家里人加个餐。
王爸王妈内心暗叹可惜，今天没把米饭做多一些。
他们每次吃儿子的肉菜，那都是无可挑剔的好吃和下饭，让人回味无穷。
王妈问，‘今天的生意怎么样？’
王辰说，‘挺好的，今天上新了一道红烧肉，一下子就卖出了三份，我把这一份打包回来给家里加个菜。’
‘今天的肉全都用完了吗?’
‘还有一点点，明天应该可以再做两三份。’
‘明天还要不要进货？’
‘爸妈，你们自己看着办，菜市场什么食材优惠又好，你们就买回来就好，我可以随时改菜单的，不受影响。’
他继续补充，‘现在，像什么茄子，鸡翅，豆腐豆干这些，很多人还是很爱吃的，要是贵了，你们就稍微买点回来就行，不用买多。’
‘好。’
晚上，一家五个大人都在饭桌上吃饭，两个侄子侄女在地上玩着玩具，肚子饿了就会过来找陈芳投喂几口。
王星和陈芳知道王辰又给家里加餐了，内心欣喜不已。
他一出手，又要香迷糊大家了，包括小孩子。
他带回来的这份是油润透亮的红烧肉，那是肥多瘦少相间的五花肉，做得好吃那是相当下饭的。
他们轻轻夹起一块红烧肉放入口中，那瞬间的滋味仿佛刺激了味蕾。
都晚上了，味蕾这个时候才真正有感觉有触动。
甜而不腻，咸中带鲜，红油赤酱在口中散开，肉香四溢，咸香下饭，吃了还想再吃。
饭桌上除了王辰，有味蕾疲惫，不是特别有兴趣，剩下的人的筷子齐齐夹向了红烧肉。
陈芳都准备了另外一碗米饭，舀上汤汁，挑上一两块小的肉，一有孩子找她投喂，她就给投喂这份带酱汁的米饭，软糯油脂的小肉。
两个孩子，吃得也是一个安静，没有抗拒，没有挑食，眼里闪着浓烈的兴趣，吃到好吃的 ，他们还会摇摇陈芳的手臂，嚷着还要再吃。
……
陈芳都觉得，小叔这个厨师要是天天给家里加餐，自己的两个娃日后一定吃得白白胖胖。
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王辰吃完晚饭，刷个手机视频看看，和两个侄子侄女玩一下，消化一下，然后比大家早提前去睡了。
明早还要五点起来，然后全天几乎无休，他晚上得睡多又要睡好。
综合这前半个月的小店全部流水，其盈利还是有一点的，但也不算特多，勉强生活吧，接下来还得继续加油，让自己的小店更旺起来。
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言宝自高考结束后，就很久都没定闹钟早起了。
这次为了外公家的早餐，她不得不定个闹钟早起。
王记小铺的营业时间是从早七开始，她得六点半起来，洗漱，装扮一下，空着肚子，迎着一缕晨光，骑着自行车去了王记小铺。
街道安安静静，晨风凉凉的。
王记小铺的门开了，里头传着袅袅的水汽，热气裹着肉香，甜香蔓延开来……
一早上闻到这个味，好舒服。
有几个环卫工来王记小铺，买了包子，在她的身边经过，一边吃，一边说着，‘每天都吃这家的包子，一点都不腻，好吃。’
这又增强了言宝买这东西的信心了。
这又是让外公外婆难以忘记的早餐包子。
她推着自行车过来，叫着在里头还在做着包子的老板，‘老板，是两种包子吗？’
‘恩，’王辰听见熟悉的声音，抬起头来看。
又是她。
‘甜的紫米，一个两块，咸的鲜肉，一个三块。’
‘那我来三个，’因为家里三个人，一个一个，但她又觉得好像太少了，改了口，‘要六个，’这样每人可以分到两个。
她又补充，‘甜咸各一半。’
‘好，一共是15。’他从蒸屉里给她拿好，递了过去。
‘还有，就是我中午还要再预订一份打包，还是那份红烧肉吧。’
‘今天有梅菜，要不要试一下梅菜扣肉，’他知道她昨天打包了两份红烧肉，好吃肯定是好吃的，但多尝一尝新菜也是好的。
‘好，那就梅菜扣肉。’言宝巴不得多尝一尝‘’新菜，增加口味的丰富性。
‘那我中午11点多再过来拿，’
‘好。’
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外婆昨晚听外公要喝豆浆，家里本来没有黄豆的，就去粮油店一趟，买了一斤的黄豆和白糖。
她把黄豆泡了一晚上。
言宝出去买包子了，她也起来了，把黄豆还有水在豆浆机一键‘豆浆’模式调制成‘豆浆’，再把这份豆浆倒在一个雪平锅里煮开，加一点小糖……
豆香袅袅，很快弥漫了整个空间，直沁心脾……
言宝一进门，就闻到了豆香的醇香，舒舒服服的。
‘外婆，我回来了。’
言宝把一袋白胖的包子放在饭桌上，像是和外婆邀功，‘我买回来了，有甜的也有咸的，我还听买过的别人说好吃。’
外婆点了点头，她也很迫不及待尝一尝看。
不久之后，外公起来了，大家三个人坐在饭桌边上，一边喝着豆浆，一边吃着包子。
豆浆的色泽，如同晨曦中的第一抹阳光，淡淡的乳白，喝在嘴里丝滑醇香，温热细腻，甘甜。
——是好喝的。
大家都分到两个不同形状的包子。
那圆圆光滑的一个，是紫米甜包，甜甜糯糯，但不齁，扎实一团，甜得刚好。
那带褶皱油光发亮的，是肉包，面皮暄软，肉汁丰富，鲜美的汤汁在口腔中蔓延，也顶顶好的咸鲜。
……
大家都觉得，这份早餐吃得太好了。
都好久没吃到这么舒服，好吃的早餐了。
当中午的时候，言宝又带回来一份‘梅菜扣肉’，这是五花肉的另一种烹饪形式。
外婆看到后，没有说话。
不用多说，今天中午，加上昨晚剩下的一点红烧肉，又是要让大家不得不多吃米饭。
她把家里的，还有昨天借的锅又煮饭了起来……
外公从外面溜达回来，看到饭桌上的打包，码得整整齐齐的细薄五花肉，周边铺着陈香的梅干菜。
油脂透亮，浓郁的咸香又是充溢整个空间！
绝了。
昨天是红烧肉，今天是梅菜扣肉。
那姓王开店的小伙子，是要自己每天吃十碗米饭不止呀。
他都想不到在自己的花甲之年，胃口还这么好……老天是要他多吃吃多喝喝，了无遗憾……
他看到家里的两个锅包括昨天他借的锅，都一起煮上了干饭，踏实了，不怕没米饭造的。
他另外嘱咐一句，‘老婆子，得煮一份汤。’
‘我哪里没做汤，稀饭你又嫌水多，汤就不嫌了。’
‘两码事。’
……
大家中午11点半准时在饭桌边上集合，面前已舀好了一碗米饭了，大家的筷子先夹向今天新鲜的菜。
夹起一片薄薄的五花肉，duang duang 的送入口中，猪皮软糯弹牙，肥肉早已化作透明的胶质，一抿就化，丝毫不觉油腻。
那点瘦肉吸满了梅干菜的鲜香，纤维丝丝入味；
梅菜的微酸开胃中和了肥肉的肥腻，越嚼越香，肥膘糯到化渣，瘦肉软嫩入味，配上热腾腾的白饭，很快炫完一碗米饭还想加！
……
好吃好吃。
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中午，严美凤给公婆周保田和万蓉送饭来了。
就一盘青菜，一盘瓜炒肉，还有两三碗份量的稀饭。
他们把昨天吃剩下的红烧肉拿了出来，一起和中午的饭菜一起吃，那红烧肉太下饭了，酱汁浓郁，随便的一两块就能把一碗的稀饭喝个干净。
他们先把喜欢的红烧肉搭配着稀饭吃完，然后再去动一下儿媳妇其他的炒菜。
外面做的就是外面做的，自家做的就是自家做的，区别很明显。
儿媳妇的炒菜也还行，但肯定是比不过专业的强。
他们嘴馋嘴淡，一吃到好吃的，就想多吃点。
吃到最后，儿媳妇的炒菜还有剩下，周保田对万蓉说，‘你和美凤说一说，晚上吃饭点昨天那个吃，我们嘴巴淡，就想吃点味。’
万蓉正有此意，‘我晚点给她打个电话说说。’
严美凤接到婆婆的电话，说嘴巴还是太淡了，还想吃昨天的那份‘红烧肉’，想吃重咸口味的。
噢。
她正好冰箱里还有囤一些五花肉，‘妈，我买了不少的五花肉，我下午做好了再送过去。’
婆婆不太乐意，‘我有吃过你之前做的，味道也太淡了……’
这言语，就是说她做得不适合公婆的口味了。
‘妈，那我晚点再送一份过去。’
‘好。’
……
严美凤觉得公婆一定是爱上吃王记小铺的‘红烧肉’了，不爱吃她做的。
她虽还没吃过，但她已领教过那里其他菜肴的美味。
她打开‘王记小铺’外卖店，这家店昨天上新了红烧肉，今天又上新了‘梅菜扣肉’——都是五花肉！
距离吃晚饭的时间还长，她先不预订点餐。
她下午四点钟，顺便去他店里看看，看看能不能打包。
按公婆这段时间的重咸口味，估计这段时间要钦定那里的菜了。
她是偶尔奢侈，给自己和家人品尝好点，也做不到长达半个月之久的奢侈下馆子。
出于精打细算，也许线下打包会便宜点，她得过去了解一下。
她到达的时候，那里，已有一个女孩子坐在门口的小凳子上怡然自得吃着一根冰棍……里头的老板在热油滋啦着什么……
王辰是在做这个女孩子要的两份‘梅菜扣肉’。
先把五花肉冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒。
大火煮开后撇去浮沫，转中小火煮，直到筷子能轻松扎透肉皮，捞出后用厨房纸彻底擦干表面水分。
为了起虎皮，用牙签或叉子在猪皮上密集地扎满小孔，然后趁热均匀抹上一层老抽，静置晾干表面水分。
锅中倒少许油，将五花肉皮朝下放入，小火慢煎，煎至猪皮金黄起泡后捞出，立即放入冷水中浸泡 ，让猪皮自然起皱形成虎皮。
梅干菜已提前用温水泡发 了，反复抓洗几遍以去除泥沙和多余盐分，挤干水分后切碎。
锅中少油，下蒜末爆香，倒入梅菜翻炒出香味，加少许白糖提鲜，盛出备用。
将泡好虎皮的五花肉切成细薄片。
加入生抽、老抽、蚝油、白糖和腐乳汁抓匀腌制 ，将肉片皮朝下整齐码入深碗中，上面铺满炒好的梅干菜并压实
碗口盖上保鲜膜或锡纸（防止蒸馏水滴入），水开后上锅，大火转中小火，蒸好后取出，倒出碗中多余的汤汁。
拿一个大盘子盖住碗口，迅速翻转倒扣，轻轻移开碗。
将倒出的汤汁倒入锅中，加少许水淀粉勾薄芡，淋在扣肉表面，撒上葱花即可！
严美凤被热油和肉香迷糊住了，问他，‘这是做梅菜扣肉？’
王辰一边管着两个锅，说，‘是的。’
‘是外卖吗？’
‘这是门口那个女孩子要的。’
好阔气。
一下子要两份梅菜扣肉。
‘一份要多少钱？’她还强调一下，‘不用外卖员上门配送，应该要便宜一点吧。’
‘一份四十，但没有配套米饭，外卖一份六十，配套三碗米饭。’
‘红烧肉也是一样吗？’
‘恩，都是一样的价，没有配套米饭，配套米饭再加五块钱。’
‘那我要一份红烧肉，不用配套米饭。’
‘可以，可能要一个小时之后才能做好。’
‘好。我可以等的。’
她骑车到一个遮荫的地方，给婆婆打了电话，‘妈，我在外面，给你点餐了，但老板说没有配米饭，你和爸要不在家煮个饭吧。’
万蓉听到这，换成平时，也就算了，不去说什么，偏偏，家里电饭锅被人借走了，只有汤锅，那汤锅能煮多少碗稀饭出来。
还不待她发出声来，严美凤又说，‘妈，老板说米饭要加五块钱，我给你转个十块钱，你去买个一斤回来煮，都划算过在店里买的。’
听到这个性价比，万蓉不得不接受儿媳妇这个说法，谁也不能和钱过意不去，能省则省，一斤普通大米才三块钱，打包回来的米饭哪有一斤的量。
她放下电话，家里是有大米，但只有普通两人式汤锅，按平时的吃量，无所谓，但吃那红烧肉，还真的是有所谓。
一点吃得都不过瘾。
她又给严美凤打电话，‘美凤呀，你家里还有没有备用的电饭锅，我这里这个锅被人借走了。’
借走了?
真是稀罕，现在还有人在借电饭锅？！
严美凤放弃在这里等待，‘妈，算了算了，我还是先回家去给你和爸煮个饭。’
……