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一把钝菜刀

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第126章 甜面叶儿

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不得不说,村长赵水的这一决定确实是明智的。

李伯和大毛几个刚搬进磨坊的第一天,李木匠就带着做好的“上下床”过去了。

三张双人床一摆,屋子里瞬间有了家的气息,大毛几个小孩子开心得上蹿下跳,从来没见过这么好玩的床。

孩子们爬上爬下,和村里的小伙伴们迅速打成了一片。

李伯也没见过这新奇玩意儿,李木匠当着他面解释,这床上面能放东西,下边可以睡人,或者上下睡人都行。

李伯看在眼里喜在心里,满意地直点头。

村里的乡亲们一趟又一趟,李伯会在每家磨面的时候拿着扫帚搭把手,这样一来磨面的速度确实加快了,而大家为了感谢李伯,临走前也会特意抓两把黑面留下。

短短一日半的时间,李伯小屋里的面粉已经有好几斤重了,村子里家家户户也都吃上了新面粉。

颇有点“一朝乍富”的意思,这面粉被大家吃出了过年的架势。

黎漾家之前的黑面还没吃完,不过眼下家中粮食多了,赵青梅也奢侈了一把,拿了一小袋谷子特意去磨的白面。

白面和黑面的区别就在于含不含“麦麸”,前者反复研磨颜色雪白、口感好,后者麸皮多则发黑发黄,口感粗糙剌嗓子。

一袋麦子磨出来的白面重量要比磨黑面少十斤左右,十斤面粉在农户家里可不是个小数目,所以这就是白面精贵的原因。

虽说家里刚磨了一袋子白面,但黎漾也没有只做白面,而是变着花样尽量吃得均衡一些。

今儿早上吃的是甜面叶儿,所谓的甜面叶儿就是用白面和成面团,接着在案板上擀成薄薄的一层,最后用刀划拉成菱形的面片。

等锅里的水开了,下入面片,什么东西都不用放,只等煮熟即可。

因为只有面粉本身甜丝丝的味儿,再加上菱形的薄面片酷似叶子,故这道饭的名字就叫“甜面叶儿”。

待锅里的温度稍微降一降,黎漾几人拿着筷子夹出半碗薄面片,接着再舀上半碗清清的面汤。

因为锅里没有放任何调料,所以甜面叶儿通常是跟各种小菜一起搭配着吃。

带汤吸溜儿一口薄薄滑滑的白面片,接着再咬上一口腌好的嘎嘣脆爽的青瓜条。这一口吃下去,面片的软滑混合着腌菜的清脆,口感极妙;再有面片自带的微微甜味搭配着小菜的重口味,正是相得益彰。

在炎热的三伏天,一大早起来吃上这么一碗清清爽爽的甜面叶儿,黎漾只觉得一天的味蕾都被打开了。

早饭过后,黎漾就和赵青梅一起出门磨豆子了。因当初村里人的一句玩笑话,宝来还真打了一口水磨,特意留给黎漾做豆腐。

水磨也放在磨坊屋,和石磨隔空对着的另外一个角落里。凡是首次来磨坊的村民们,都会问上一句“这是干啥用的磨”。得知是磨豆腐专用的水磨后,个个开始催问黎漾准备啥时间磨豆腐,又问家里没有黄豆了能不能用别的东西换。

黎漾瞧着这水磨打得又大又好,比自己之前买的瑕疵品可强太多了,她也越看越欢喜。

再加上家中黄豆还有存货,眼看新黄豆秋后马上就下来了,于是她决定择日不如撞日,当天晚上就将黄豆泡上了。豆子就泡在磨坊屋里,这里地方大取水用水也方便,屋外还有李伯新砌的土灶,到时候只用把家里做豆腐的工具拿来就是了,做完豆腐后顺路再到溪水边清洗干净,倒是极为方便。

等黎漾和赵青梅二人拿着木箱、纱布袋、十字架等工具从山谷里走过时,眼尖的人家看个一清二楚,当即冲二人高声喊道:“梅子,你们这是干啥去呢?”

赵青梅闻言挺起胸膛满脸骄傲,“我家小漾磨豆腐呢!”

天爷?!磨豆腐嘛?!

黎漾要磨豆腐了!!!

这消息像长了翅膀一样,没一会儿就传遍了整个山谷。

等后面黎刚举着家里的大锅走在谷中时,从四面八方跑来的孩子们嬉嬉闹闹地跟在他屁股后头,扬言要看小漾姐姐磨豆腐~

黎刚性子温和宽厚,被孩子们围着吵也没有不耐烦,反而脚下的步子放慢了,怕他们跑太快摔倒了。

等他不慌不忙地到磨坊屋时,黎漾和赵青梅已经准备开始磨豆子了。

他赶忙在灶上架好锅,接着去附近搬了几块大石头,顺便叫上孩子们一起去捡柴,一群小不点留在这里只会添乱。

这水磨的尺寸比以前家里用的水磨大,母女二人一时有些不习惯。

“娘,你累了就换我推~”

黎漾边加水边对赵青梅说。

赵青梅擦擦头上的汗水,沉默地点点头。

所幸,磨坊里另一边还有几户人家在磨面,有人觉得等着也是闲等,便好心地上前帮着黎漾她们推一会儿磨。

“小漾,这水磨就是不一样啊,比磨面粉的石磨推着轻松嘞~”

“李叔,这黄豆提前泡软了,所以好磨一些。要是干黄豆,那可比麦子更难磨呢!”

“这倒是嘞,干豆子又硬个头又大。嘿嘿,再有一个月就该收豆子了,今年地里能有个好收成嘞!”

“可不只有豆子是好收成,你们看咱们谷里的粟谷,那长得才叫一个壮呢!”

提到地里的粟谷,众人眼里的喜悦根本藏不住,乐呵呵地笑了起来,只待秋后粟米大丰收了。

有了村民们帮忙,今日的豆子磨得格外快。不久,黎漾便开始烧火了。

这边她烧着火,另外一边黎刚和赵青梅过滤着生豆浆,很快便可以开始煮豆浆了。

等大锅中浓浓的豆浆煮好了,香气便已随风飘散在空气里,孩子们站在不远处使劲儿嗅着鼻子,嘴里的哈喇子都快流出来了。

黎漾招招手把大毛喊了过来,灶台上提前盛出来的豆浆此时已经晾好了,她在大毛耳边嘱咐了几句。

大毛满脸欢喜又小心翼翼地端着碗出去了,只见孩子们你一口我一口,喝着香香润润的豆浆,美得小辫儿都快翘上天了。

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