禾田一愣，随即心酸，又笑了：“就是把桃子剥了皮、去了核，搁糖水里煮，装进罐子里封好，能放很久不会坏。回头我做一回您尝尝，比鲜桃子还甜。”
“真好吃吗？”崔谷雨不好意思地挠挠头，虽说想像不到那个场景，但东家说的总归不会有错。
看着崔谷雨忙前忙后的背影，禾田忽然想起前世听过的一句话：“给猴子一棵树，给老虎一座山。”每个人都有自己擅长的事，关键是要把他放在对的地方。
崔谷雨这棵苗子，在长石村憋屈了半辈子，如今总算有了一片属于他的“山”。
这就是她想要的效果。什么“鲶鱼效应”，什么激励机制，说到底不过是四个字：人尽其用。
开荒的动静比她预想的还要大。
官道上挑担的、推车的、扛锄头的，人来人往，从村南一直排到村北。长石村多少年没这么热闹过了，连隔壁村的闲汉都跑来看稀奇。
排面是真好看，可常氏的心却一天比一天揪得紧。
“我的天爷，这一天得吃掉多少粮食？”她蹲在屋檐下，一边择菜一边跟禾世杰念叨，“四五十号人，光馒头一顿就要蒸几大屉，菜更别提，猪肉都整头整头地要。这还才刚开头，往后日子还长着呢，这得花多少钱？”
禾世杰闷头不吭声，浑身的气压也不高。这一刻，他高度认同妻子的话。
“还有那些荒地，”常氏越说越来劲，“别说一眼望不到头，不知啥时候整完。你以为开出来就完了？地开出来是生地，要养成熟地，得施多少肥？上哪弄那么多粪？不够就得买，买粪不要钱？关键是上哪儿买去？”
“你少说两句，别让孩子听见。”禾世杰终于开了口，声音闷闷的。
“我少说，我少说能当饭吃？”常氏把手里的菜往盆里一摔，“你闺女本事大，可本事再大也得吃饭不是？我这不是心疼钱，我是怕——”
“怕啥？”
“怕摊子铺太大，收不回来。”
禾世杰不说话了。他也怕，但他知道自己说不过闺女，也拦不住，更没有应对之法。
禾田不是不知道父母的担忧。每天吃饭的时候，常氏虽然嘴上不说，但筷子夹菜的速度都慢了半拍，好像多夹一筷子家里就要揭不开锅似的。
但她不打算解释。
前世她带领村民发展集体经济的时候，很多人一开始都一无所知，她手把手地教、一句一句地叮嘱，生怕他们做错了、走弯路，打击到自信心。当时都说听懂了、明白了、没问题，结果到了实践阶段，各种问题层出不穷。套用一句话就是“理想很丰满，现实很骨感”。
那一刻她才明白，过度的保护不是爱，是害。
人得学会自己走路，学会承重承压跳出舒适圈，逼出危机意识和内驱力，摔几跤，疼过，才知道路该怎么走。
她需要的，是能跟她一起扛事的战友，不是事事都要她拍板的附庸。
至于雇工那边，常氏的担心也不无道理。四五十号人，三教九流，啥人都有。老实巴交的庄稼汉有，偷奸耍滑的混混也有。
禾田的办法简单粗暴——把唐豆豆一干人等丢进去。
唐豆豆这人在南半县是个啥名声？拉帮结群，打架斗殴，惹是生非，明明是庄户人却非行江湖事，谁家孩子哭闹，大人一吓唬“唐豆豆来了”，立马就不哭了。
搁前世，这就是“古惑仔”“中二病”，可气、好笑，但也不是没法儿治。
禾田看中的就是他的“歪”，他的这股子“横”劲儿。横的怕愣的，愣的怕不要命的。那些偷奸耍滑的，碰到唐豆豆这种能动手绝不逼逼的主儿，比耗子见了猫还乖。
于是，她毫不遮掩自己的偏袒之心，直接就指定唐豆豆当大队长，韩康康、禾永勤几个态度端正、做事积极的当副队长。
对此，常氏眼睛瞪得溜圆：“那个混世魔王？你就不怕他把人打跑了？”
“打跑了更好，”禾田毫不在乎，“留下的都是老实肯干的，我有钱，有的是人想干这活儿。”
她又把“鲶鱼效应”的故事讲了一遍。一家人听得入神。
“这就跟种地一个理儿，”禾田最后总结道，“一块地里光长庄稼不行，还得有草。草抢养分不假，但没草的地，庄稼也长得没劲。适当的竞争，是好事。”
常氏在旁边听得连连点头：“这不就是‘庄稼一枝花，全靠粪当家’一个理儿嘛，没有底肥，庄稼不肯长；没有鲶鱼，沙丁鱼不肯活。”
禾田笑着看了常氏一眼。这比方打得虽糙，理却不糙。
菇房的建造是禾田亲自盯的。
选址紧挨着官道东侧，背风向阳。她让人从河边挖来黄胶泥，掺上切碎的茅草，加水搅拌，倒进木模子里脱坯。春天风大，土坯晾个三五天就干透了，敲起来梆梆响，结实得很。
“挖多深？”常有福拎着铁锹问。
“三尺半。”禾田比划着，“地下三尺，地上半尺。太深了潮气重，太浅了保温不行。”
常有福“哦”了一声，招呼工人们开挖。
干活的都是庄稼地里的好把式，挖沟起垄样样在行，但盖菇房还是头一回。禾田怎么说，他们就怎么做，有时候记不住，就再问一遍，问完了还嘀咕一句：“种个蘑菇咋比伺候月子还麻烦？”
禾田不由得笑了：等蘑菇长出来卖钱的时候，没人会嫌弃麻烦。
距离菇房不远，禾田又圈了一块地，准备挖地窖种韭黄。
这东西她前世就种过，还是全村种植。因为品质好、口感佳，后来被评定为“地理标志”，远销全国各地，名气非常大。
搁到现在，很多人并不知道这其中潜藏着巨大的利润，硬是把一种能吃四季的蔬菜，吃成了应季蔬菜。对，春韭最好吃，“六月韭，臭死狗”，天气一暖和，韭菜根容易生地蛆，就几乎没人吃它了。
他们并不知道，韭菜见光就绿，不见光就黄，黄了就叫韭黄，城里人最是金贵这口，冬天能卖出天价。
长石村属于平原地貌，土地都不含大的石头颗粒，禾田的这片荒地也不例外，上面虽然荒得厉害，但往下挖，渐渐地土壤就会变得松软，沙土比例合适，只要肥料用够，种啥都行。
“这地窖挖多深？”常有福又问。
“四尺到六尺都行，门口低一点，人能弯腰进去就行。”禾田蹲在地上，拿树枝画了个草图，“宽度一尺半，纵深一丈二，宽九尺。门口安几个瓦筒通风，中间留条走道，高七寸、宽九寸。”
常有福盯着地上的图看了半天，忽然咧嘴笑了：“田儿，你这脑子是咋长的？这些东西二舅生来就没见过，别说没见过，听都没听说过。”
“书上看的。”禾田随口应付，“所以二舅您可得用心记住，往后，这都是您吃饭赚钱娶媳妇儿养娃娃的本事。换做别人，我才不跟他说这么细呢。”