与此同时。
醉仙楼更换承包人的消息，也在县城餐饮同行之间迅速传开。
城西何胖子饭店里面。
何云柱刚刚炒完中午最后一桌客人的菜，正坐在后厨门口喝茶。
一名负责送菜的菜贩子将空箩筐搬上板车，临走以前随口说道：“何师傅，你以前不是在醉仙楼干过吗？”
“我今天从那边经过，看见门口贴了一张招工启事。”
“听说原来的承包人走了，厨师和服务员也走了大半。”
“新老板现在到处招人，开的工钱可不低。”
何云柱闻言，端着茶缸的手顿了一下，“醉仙楼换承包人了？”
“换了。”菜贩子说道：“门口还关着呢。”
“听说掌勺师傅、二灶和配菜全走了。”
“新老板想尽快开门营业，正在四处找能掌勺的人。”
“只要手艺过关，工资可以商量。”
菜贩子说完，拉着板车离开了饭店。
何云柱坐在原地，脑子里面迅速盘算起来。
他以前就是醉仙楼的二灶师傅。
后来因为马建华的原因离开了醉仙楼，与堂弟何云水合伙开了这家何胖子饭店。
最开始的时候，他心里憋着一口气。
总想着凭借自己的手艺，将何胖子饭店经营得比醉仙楼还要红火。
可真正自己开饭店以后，才发现事情没有想象中简单。
扣除房租、食材等其他费用以后，每个月他能够分到手的钱并不算多，也就三百元上下。
这笔收入放在普通工人里面自然不算少。
可何云柱一直觉得，凭借自己的手艺，不应该只挣这么一点钱。
尤其是听说醉仙楼这几年生意越来越好以后，他心里更加不服气。
在他看来，马建华的厨艺并不如自己。
无非是张磊愿意给他机会，又舍得花钱购买食材和设备，这才让他逐渐在县城站稳脚跟。
想到这里，何云柱放下手里的茶缸，主动走到前厅。
何云水正在柜台后面清点当天的收入。
看见何云柱出来，他随口问道：“堂哥，今天中午一共卖出去多少份红烧肉啊？”
“你自己看账。”何云柱说道：“我出去一趟。”
何云水抬起头，“下午还得营业，你去哪？”
何云柱没有解释太多，“听说醉仙楼换了承包人，我去醉仙楼看看，一会儿就回来。”
说完，他脱下沾着油污的围裙，离开了何胖子饭店。
前往醉仙楼的路上，何云柱又找几个熟人打听了一遍。
得知县餐饮公司的刘经理确实已经收回醉仙楼，将酒楼交给亲戚刘大胆经营以后，他心里的想法越来越强烈。
更加让他在意的是，距离醉仙楼不到一百米的地方，一栋两层临街小楼正在加紧装修。
张磊带着雷傲、马建华和花想容等人，准备在那里重新开一家酒楼。
两家酒楼距离如此近，以后肯定少不了竞争。
想到马建华就在不足百米外的地方掌勺，何云柱心里顿时生出一股争强好胜的念头。
以前在醉仙楼的时候，他始终认为自己的手艺不比马建华差。
可最后马建华留了下来，成为醉仙楼的掌勺师傅。
自己却只能离开，跟堂弟经营一家规模不大的何胖子饭店。
这些年，他心里一直憋着一口气。
如今醉仙楼重新招主厨，正好给了他一个证明自己的机会。
想到这里，何云柱加快了脚步。
醉仙楼门口已经贴出一张新写的招工启事。
上面除了招聘掌勺师傅和二灶，还需要配菜、帮厨、前厅领班、服务员和库房管理员。
工资待遇可以当面商谈。
何云柱看完直接走进大厅。
大厅里面没有客人。
刘大胆正带着几名县餐饮公司的原有员工检查桌椅。
听见脚步声，他转过头问道：“同志，现在醉仙楼还没有恢复营业。”
“要吃饭的话，得过几天再来。”
何云柱说道：“我不是来吃饭的。”
“我是来应聘后厨掌勺师傅的。”
刘大胆一听，脸上立刻多了几分认真。
“你以前在哪家饭店做过？”
何云柱抬头看了一眼熟悉的大厅，有些骄傲的说道：“我以前就在醉仙楼当后厨二灶师傅。”
“醉仙楼以前的招牌菜，我大部分都会做。”
刘大胆闻言，顿时来了精神。
他们这几天面试过几名厨师。
有些以前只在单位食堂里面做过大锅饭。
炒几十人的菜没有问题。
真让他单独掌勺，味道和摆盘却差了不少。
还有两个人手艺勉强过得去，却完全不了解醉仙楼原来的菜品。
即便聘请进来，也得重新熟悉顾客口味。
如今听说何云柱原本就是醉仙楼的二灶师傅，刘大胆自然十分高兴。
“你叫什么名字？”
“何云柱。”
“何师傅，坐。”
刘大胆急忙让人倒了一杯茶，“既然你以前就在醉仙楼干过，对这里的情况肯定比较熟悉。”
“咱们现在最缺的就是一名能够掌勺的主厨。”
“只要你愿意回来，一切好说。”
何云柱没有被对方的热情冲昏头脑。
他坐下以后，直接询问最重要的问题。
“工资怎么算？”
刘大胆想了想，伸出四根手指，“每个月四百块。”
四百块确实比何云柱现在每个月分到手的钱多。
而且在醉仙楼工作，不需要他承担房租、采购和经营风险。
每个月只要完成后厨工作就可以照常领取工资。
不过面对四百块的诱惑，何云柱没有马上答应下来。
他已经打听清楚，醉仙楼现在最缺的就是能够独当一面的主厨。
县餐饮公司急着恢复营业。
这个时候不趁机多谈一些条件，以后人员配齐了，再想增加待遇就没有那么容易。
何云柱端起茶杯喝了一口，随后摇了摇头。
“四百块一个月太低了。”
刘大胆脸上的笑容淡了一些。
“何师傅，县城普通工人一个月才多少钱？”
“我给你开四百块已经是非常有诚意了。”
“四百块是不低。”何云柱说道：“可你们现在没有掌勺师傅，连门都开不了。”
“而我是这里的老厨子！”
“原来的招牌菜、后厨布置和顾客口味，我全都熟悉。”
“四百块对我来说，确实低了。”
刘大胆压着心中不满，试探着问道：“那你想要多少工资？”
“工资还是四百块一个月。”何云柱说道：“不过我得多要三成干股分红。”