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第20章 农村杀猪菜

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“嗯。”

林江其实是想看白雪的反应。

这么贵的衣服,抵得上普通工薪几个月的工资了,普通老百姓,那是想都不敢想!

“没事,你穿着好看,保暖,就值得!”

白雪虽然有些肉疼,却还是坚持让林江穿着。

“在哪儿买的呀?”

白雪笑着问。

“我在城里百货店买的,当时还遇到郑玲,曹敏她们。”

林江很想跟她分享自己的经历。

“是吗?她们怎么样?”

白雪有些紧张,却没有表露出来,只是抱着孩子,低眉垂首,丝丝秀发散落在脸庞,看起来温柔娴静。

“曹敏在百货店当售货员,还不是倚靠着家里的关系,郑玲那几个,依旧是老样子,仗着家底厚实,整天吃喝玩乐,穿衣打扮的。”

林江淡淡的说道。

“你和郑玲……”

白雪话没说完,欲言又止。

“我跟她毫无关系,已经是陌路人。说真的,以前我很羡慕她们的生活环境和条件,可现在,只有厌恶。”

林江看着白雪的眼睛说道。

“郑玲还是那么漂亮吧?她家境好,又会打扮。”

白雪的心里,有点酸酸的。

“跟你比起来,差老远了!”

林江认真的说道。

“小雪,当年你要不是大病一场,误了学业,班花只可能是你,哪里轮得到郑玲?真是挺可惜的,以你的实力,肯定能考上好大学。”

林江轻轻的抚摸着白雪那漆黑发亮的头发,眼里满是疼爱。

白雪抬眸,跟林江四目相对。

“等你坐完月子能出门了,我带你去城里最好的商场买衣服!让你好好打扮,到时候肯定光彩照人,万众瞩目!美瞎她们的眼睛!”

林江笑道。

白雪扑哧一乐。

“好呀,这可是你说的!”

她的眼睛清亮透彻,仿佛会说话。

极致的温柔甜美,在这一刻具象化了。

“钱给你,今天赚的。”

林江把票子递给白雪。

今天赚了五千多。

可是,这数目太吓人,他不敢多给,只拿出了两千多。

“哇!这么多!”

白雪开心的数起钱来!

“两千三百八十六块!”

她拿着票子,又数了一遍,整整齐齐的叠放好。

“怎么卖了这么多钱?不就几百斤水产嘛?”

白雪很讶异。

“不只是收了咱村里的那些水产,我还去其他地方收了些,再拉去城里卖。所以今天赚的比昨天多了不少。”

林江满脸笑意。

“你把钱收好呀!”

“昨天一千多,今天两千多!我的妈呀,要不了几天,咱就真的成了万元户?”

白雪忍不住的激动起来,小脸蛋儿红扑扑的。

“嗯!我说过的话,肯定要实现的!”

林江拍了拍自己的胸脯。

这会儿,杀猪佬谢叔到了。

“小雪,你在家好好待着,我出去跟谢叔他们一起杀猪,隔壁四邻的婶子叔伯都来了,咱们家今天吃杀猪菜!跟咱爸妈说一声!”

林江迈步走了出去。

白雪本来想着让林江多歇会儿,自家男人从早上忙到晚,真怕他累垮了。

家里的顶梁柱,可千万不能倒下啊!

“小林!”

一身杀猪佬打扮的老谢,站在大门前,嘴巴里叼着烟卷,吧嗒吧嗒的抽着。

“谢叔!”

林江过来递烟。

“好烟啊!小林,咱村里人现在都托了你的福,弄到了外赚,我家婆娘昨天也过来找你卖了不少鱼虾,回去还跟我炫耀来着哩!你呀,真是个有出息的好后生!”

老谢笑得合不拢嘴。

林江笑道:“谢叔过奖啦!我这不是没正经工作,倒腾点买卖嘛!”

“这年头变化大,咱农村人,也不是非得守着一亩三分地不可,你年纪轻,脑子活泛,肯定能成事儿!”

“那就借您吉言啦!”

“嘿嘿!”

“走吧,去看看你家猪今年喂的咋样!”

林江引着老谢往牲口棚屋走去。

猪圈里面养着两头猪,不太肥,一头大概也就一两百斤,这年头可没那么多猪饲料,都是喂养的草料,配上麸子高粱,还有红薯之类的,以及自家的泔水,可以说是纯天然无污染。

这样的正宗农村土猪,杀出来的肉,那才是真的香呢!

“先赶出来称重!”

老谢拿好工具,张罗起来。

这时候,隔壁四邻也都来了人,张家婶子,王家三叔,李家的大娘,都帮着杀年猪。

老谢是主力,其他人打下手,有的揪住猪尾巴,有的抓住猪耳朵,把猪“押解”着出猪圈,这时候老谢用绳子捆猪,把又粗又长的秤杆拿好了,用秤钩把绳子勾住,几个人一起发力,把猪抬起来称重量。

“杀猪喽!”

“杀猪喽!”

大人们忙活着,小孩子们到处乱跑,看到杀猪场面,一个个凑过来,这是独属于农村的热闹景象。

“好嘞!一百九十三斤!”

两头猪先后称重结束。

一百九十三斤,一百八十七斤。

两头猪加起来,也得有三百大几十斤。

只是,这年头养的猪,出肉率低,毛重两百斤,杀出来连骨带肉的,大概也就一百三四十斤。这样一头猪按照市价,能卖两百多块,是农村人非常重要的收入来源。

随着一阵阵哀嚎声响起,杀猪最刺激的环节到了。

几个人把猪摁在案板上,杀猪佬老谢,手起刀落!

一刀精准命中部位,与此同时,接猪血的盆子,已经被帮忙的婶娘们,放在了合适的位置。

老谢把刀抽出来,殷红的猪血,潺潺然流淌到盆子里。

接完之后,适当添加食盐,撒上葱花,安静等待凝固,就是一道农村杀猪必不可少的美食。

紧接着,大木盆装着热水,被放干了血的年猪,可以好好的洗个澡了。

老谢拿着工具,娴熟的刮猪毛,剃猪脚……

然后是开膛破腹,在老谢的娴熟刀法操作之下,新鲜带着热气的猪肉,呈现出来。

被割掉的猪尿包,丢弃一旁,成为了孩子们的玩具。

这玩意儿可以装水,系紧之后,就跟皮球一样,弹力十足,孩子们争相踢来踢去!

林江作为一家之主,自然是不停的忙碌着,看着新鲜出炉的年猪肉,感受着热热闹闹的气氛,对他来说有种别样的亲切和怀旧感。

“小林啊,这两头年猪,剔开内脏骨头,纯肉能有两百斤往上,很不错呀!”

老谢一边处理猪肉,一边笑着说道。

“谢叔辛苦!哈哈,大家一起热闹热闹,这两块肉,今晚煮了咱们一起喝酒吃肉!”

林江挑了两块肉,最嫩的里脊,加上一块肥瘦相间的五花,笑着冲大家伙儿说道。

按照这里的习俗,招待杀猪佬一顿饭是必备的,隔壁四邻过来帮忙的,都会叫上一起吃。

不过,一般也就是用剔出来的边角料肉,炒几个菜,加上比较次等的猪骨头,煮个汤锅,放入猪血炖煮,再配上一些家常菜,就是一顿合格的杀猪菜了。

林江很大方,用了两大块肉,就为了多整几个菜,让大家吃的丰盛一些。

家里他和白雪,弟弟妹妹,岳父母,这就六个人了,再加上隔壁四邻,杀猪佬老谢,一大桌子一二十人。

“你这孩子,咋不知道当家呢!”

隔壁张婶拉着林江,低声埋怨。

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