何雨柱的修仙生活

何敢

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第40章 滚元宵

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何雨柱迈着大步走出家门,不一会儿便将需要的东西拿了回来。他回到屋里后,二话不说地坐下,开始熟练地剥起了核桃。而另一边,何雨水、何大清以及蔡全无也没有闲着,他们围坐在一起,纷纷动手剥起了花生。时间一分一秒过去,眼看着墙上挂钟的指针已经指向了五点整。就在这时,何雨柱终于完成了核桃的剥壳工作,而何大清则紧接着拿起菜刀,开始小心翼翼地切起了青红丝。

与此同时,何雨柱手持一根长长的擀面杖,将刚刚剥好的核桃、花生以及之前购买的瓜子仁一股脑儿全都倒在了宽大的案板之上。随着他双手用力地推动擀面杖,那些原本完整的坚果瞬间被擀成了细碎的颗粒状。一旁的蔡全无见状,迅速点燃了炉灶里的火,蓝色的火苗欢快地跳跃着。

没过多久,何大清顺利地切完了所有的青红丝,并开始着手将冰糖放入锅中慢慢翻炒融化。等到冰糖完全溶化之后,他再依次加入核桃花生瓜子碎,继续不停地翻炒。过了一会儿,阵阵诱人的香气扑鼻而来,原来是何大清往锅里添加了玫瑰酱并均匀地搅拌开了。接着,他又先后放入适量的白砂糖、麦芽糖和糖稀,继续炒制一段时间,直到馅料呈现出金黄酥脆的色泽并且散发出浓郁的香甜味道。最后,何大清将这一锅美味的馅料倒入事先准备好的模具当中,并用擀面杖将其压实压平。待馅料冷却定型之后,他轻轻脱去模具,一个四四方方的大块头便呈现在眼前。

然而,这还不算结束呢!何大清稍作休息之后,再次将这块馅料放在木板上,然后拿起旁边的木条作为标尺,用锋利的菜刀沿着木条边缘切割起来。只见他手法娴熟,每一刀下去都精准无比,不一会儿功夫,一个个长宽高均为半寸左右的元宵馅就整齐地排列在案板之上了。经过仔细清点,这些元宵馅大约有三千多个之多。

此时,一直在旁边等待的何雨柱见时机成熟,连忙从角落里搬出一个大大的笸箩、一把细长的柳条大笊篱以及一盆冰凉的清水。一切准备就绪之后,何雨柱开始正式制作元宵啦!他先是将一部分元宵馅放入笊篱之中,然后慢慢地浸入到冷水盆里面。随后,他轻轻地晃动手中的笸箩,让元宵馅在糯米面不断翻滚旋转。就这样持续滚动了一小会儿,一百来个圆滚滚、胖乎乎的元宵就大功告成啦!

蔡全无站在一旁,饶有兴致地看着何雨柱熟练地滚着元宵,心中不禁涌起一股想要亲自尝试的冲动。他凑上前去,小心翼翼地询问何雨柱在滚元宵时有哪些需要特别注意的地方。得到详细解答后,蔡全无便迫不及待地挽起袖子,准备大展身手。

只见蔡全无一勺一勺地将元宵馅轻轻放入笊篱之中,然后用清凉的水仔细冲洗一番。接着,他又将湿润后的元宵馅小心地放入那个装满糯米粉的笸箩里面,双手不停地滚动着笸箩,让元宵馅均匀地裹上一层厚厚的糯米粉。不一会儿功夫,蔡全无就用一只大碗将元宵馅从笸箩中捞起,并将其倒入筛子里细细筛选。这一步骤能够去除多余的糯米粉,使得元宵的口感更为细腻。

经过筛网过滤之后,蔡全无再次把元宵馅放回笊篱,动作娴熟而利落。紧接着,他舀起满满一瓢凉水,均匀地浇洒在元宵馅上方。随后,这些元宵馅又被重新倒入笸箩内,加入适量的糯米粉后,蔡全无继续晃动笸箩,让每一颗元宵都能充分吸收糯米粉。如此反复多次,原本不规则形状的元宵馅逐渐变得圆润光滑。最后,当所有的元宵都滚至理想状态时,蔡全无用筛子将它们一一筛选出来,轻轻地放置在一个硕大无比的盆子当中。

望着自己亲手制作出的那满满一盆、数量多达五百余个的元宵,蔡全无的脸上露出了满意的笑容。就在这时,一直站在旁边观察的何大清按捺不住内心的好奇与跃跃欲试之情,开口说道:“全无啊,看你做得这么轻松,我也想来试试看!”说着,何大清接过蔡全无手中的工具,有模有样地学了起来。没想到,没过多久,何大清竟也成功地滚出了五百多个元宵,而且手法越来越熟练。待他感觉已经掌握得差不多的时候,才心满意足地放下手中的活计。

与此同时,另一边的何雨柱早已将下锅所需的食材准备妥当。他利落地将下水切成合适大小的块状,又精心调制好了美味可口的脑花调料。一切就绪之后,何雨柱点燃炉灶,锅中的水很快就沸腾起来。随着一颗颗晶莹剔透的元宵被陆续投入锅中,整个厨房顿时弥漫着诱人的香气。

何雨柱手脚麻利地将饭菜做好后,小心翼翼地端回到正房。就在这时,何大清与蔡全无也恰好从外面回来,两人先是洗净双手,然后悠然自得地坐下来准备享用美酒佳肴。

一旁的何雨水则满心欢喜地盛了满满一碗元宵,她一边津津有味地品尝着,一边嘴里还不停地念叨:“哇!这元宵真是太美味啦!我明天还要接着吃呢!”说着便狼吞虎咽、大口大口地吃了起来。

看到女儿这般满足的模样,何大清笑着对何雨柱说道:“柱子啊,要不明天我带上模子,也给解放军同志们滚点儿元宵吧?让他们也尝尝咱这手艺。”何雨柱听后毫不犹豫地点头应道:“行啊爹,我明天上午正好有空,咱俩可以一起把剩下的元宵馅都给滚了,顺便给解放军同志们做做示范。到时候,我再拿些元宵出去送送人,联络联络感情。”

一直在旁边默默听着父子俩对话的蔡全无此时开口说道:“柱子,明天你就不用早起啦,我这几天都会去早市上进一些下水回来。”何雨柱连忙回答道:“好嘞二叔,那就辛苦您跑一趟啦!”

待何雨柱吃完饭后,他便起身返回耳房。一进屋,他迅速盘坐在床上,闭上眼睛,集中精神将自己的神识引入丹田处的铁匠铺之中。只见他用神识轻轻拉动风箱,刹那间,炉膛内的火苗欢快地跳跃闪烁起来,同时一股微弱的法力也随之缓缓流动,并逐渐形成一个循环。就这样,何雨柱静静地引导着法力在体内循环往复,整整持续了十五圈之后才停下来。

随后,他睁开双眼,起床简单洗漱一番,走到门口向外张望。这不看不知道,一看可把他惊住了——原来蔡全无已经差不多将下水都拉运回来了。于是,何雨柱赶忙快步上前帮忙点火烧水,准备处理这些新鲜的食材。

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