小食铺内，尽管午食时间已经过去，店内却依旧人头攒动、座无虚席。如意与芳霏双臂早已酸痛不堪、几近抡不动了，却仍咬牙坚持着。这也没有办法，如此多的食客都是排了许久的队伍才等到用餐机会，总不能将客人拒之门外。
几人匆匆扒拉了几口凉皮，便又继续坚守在各自岗位上。这一番忙碌下来，直至申时，所有食材消耗一空。
“得，这也不用卖晚食那一餐了。”芳霏拖着沉重的身躯无奈道。
如意开口道：“我瞧着多数客人离店时都会打包卤肉，如此一来，着实加重了我们的工作量。不如再招募两人，一人专职负责卤肉事宜，另一人充作跑堂。这两日每至客流高峰，要是没有三位哥哥帮忙，我们当真应接不暇。只是哥哥们要以学业为重，总不好屡屡劳烦他们。”
姜老爹与姜长盛想起高峰时的忙乱景象，眼下除了他们二人，主厨和跑堂都是些孩子，小小年纪委实不该承受过度的劳累。何况他们本就极为看重子孙后代的学业，听到如意的建议，不禁连连点头，深以为然。
一番商议过后，小双陪着芳霏与姜长盛再度前往牙行。那几个常在牙行门口“揽客”的汉子，此前已吃过两次苦头，心里明白从芳霏等人身上占不到便宜，此次便规规矩矩的，不敢再来招惹。
牙行之中，既有狡黠世故的老油条，也不乏勤恳规矩做事的牙人。小双为芳霏两人引见了一位名叫赵六的中年大叔。据小双所言，初入牙行之时，她对一应事务都不清楚，幸得六叔悉心提点，倾囊相授，她才得以在这行站稳脚跟。
六叔见着小双，眼中满是慈爱与关切，细细询问她的近况。听闻她日子顺遂，又寻得新活计，心中也也宽慰几分。
小双对赵六引荐道：“六叔，这二位便是我如今侍奉的新东家。东家铺子里头实在忙不过来，所以来此处，想寻两位得力伙计。”
六叔听到小双的一番话，于是，将目光投于姜长盛身上，继而拱手作揖，毕恭毕敬地说道：“这位东家，恕小的冒昧，不知您欲招募的伙计需达何种标准？小的自当依据所晓情形，竭力为您挑选相宜之人。”
姜长盛拱手回礼，面上含笑应道：“实不相瞒，此铺子乃是由我侄女操持经营，究竟有何要求，恐还需问询她的意思。”
说罢，视线转至芳霏处。芳霏眉眼弯弯，笑语盈盈的说道：“六叔，您瞧，咱们这是做吃食的营生，最紧要者，自是需得干净整洁。因而想寻一位擅长厨房活计的婶子，另再找一位跑堂伙计，至于伙计要求头脑机灵，手脚麻利些。”
赵六初始听闻这当家做主的东家竟是个半大孩子，不由得面露惊愕之色。但待听完她那一番条理分明的话语后，心底不禁涌起一股“难怪这孩子能将铺子经营得有声有色”的钦佩与认同。
待芳霏言明要求，赵六略加思忖，便朝向小双说道：“你且引着两位东家在此处略候片刻。后院有几位前来谋求生计的人，我这就将他们带过来，也好让东家过目挑选。”说罢，又彬彬有礼地向芳霏与姜长盛暂时作别，转身向后院走去。
片刻之后，赵六领着四女三男前来，众人都在二十岁左右的年纪。
芳霏让这几人伸出手来细细查看。只见其中有两位妇人以及一位汉子，他们的指甲修剪得颇为整齐，指甲盖内也无污垢藏纳。芳霏见此情形，便示意这三人留下，以便进一步问询详情。
芳霏向六叔客气地请求他从后院拎来一桶水，这水是待会儿测试要用的，毕竟厨房那活计说到底着实是个费力气的事儿。
随后，芳霏将目光投向那第一位妇人，只见她生得面容清秀，身姿纤细，便微笑着朝她示意了一下，让她试着提一提那水桶。
那妇人先是微微用力动了动水桶，犹豫片刻后似是鼓足了劲，总算将水桶提了起来，可刚走出去没几步，便赶忙放下，已然累得气喘吁吁，忙抬手擦了擦额头上沁出的汗珠，随后张了张口说道：“这水桶着实太重了呀，奴家平日里在家不过是准备些餐食，做些绣活，或是缝补一下衣裳，向来未曾干过这般体力活呢。”
芳霏暗自思忖：我这儿可是招能干活的伙计呀，又不是给家里找少奶奶呢，这般娇弱可不行。
正待芳霏要对这妇人表明态度之时，不想却被另一个妇人给打断了。
但见那名妇人脆生生地说了句：“我来。”话音落下，她便利落地提起水桶，脚步轻快，在屋子当中稳稳地快步转了一圈，面不红气不喘，瞧着颇为利落干练。
只听“砰”的一声响，那水桶被重重地墩在了芳霏跟前，溅起些许水花，妇人脸上笑意盈盈，露出两颗门牙，爽朗地说道：“小东家，您瞧瞧我这表现咋样呀？咱农户人家别的没有，就是有一身的力气呢。”
芳霏忙抬手擦了擦溅到脸上的水花，心里暗自嘀咕道：婶子呀，您这力气确实不小，可做事也别这般莽撞呀。
不过这话芳霏也只是放在心里想想罢了，面上依旧带着笑，客客气气地问道：“婶子，您平日里在家可会做餐食呀？”
那妇人大咧咧地回应道：“家中若其他人忙得抽不开身时，我便会下厨做饭。只是他们老是嫌东嫌西的，一会儿说我炒的菜味道淡了，一会儿又嫌太咸了。”
说罢，长长地叹了一口气，可转瞬又恢复了那开朗模样，接着说道：“我倒觉得没啥，有得吃就已经很不错啦。”
芳霏心下暗忖，这婶子心态倒是乐观豁达，只是自家做的是吃食买卖，对味道需得格外讲究些，美味可口才是关键所在。
于是，芳霏开口说道：“婶子，劳您稍等片刻。”
说完这话，芳霏便慢悠悠地踱步到那位汉子身前，目光落在他身上，细细打量起来，瞧了好一会儿，直把那大叔看得心里发毛，目光闪躲，都不敢与芳霏对视了。
芳霏张口问道：“大叔，你可识字呀？”
那位汉子刚才被这小丫头瞧得心里直发毛，此时仍带着些紧张，结结巴巴地回答道：“不……不曾。”
芳霏紧接着又问道：“若是有食客到咱们铺子里来，询问这小食味道如何，您会怎样作答呢？”
汉子闻言，愈发支支吾吾起来，磕磕巴巴地回道：“就……就说好吃呗。”
“那要是店内食客拿错餐食了，你该如何是好呀？”芳霏又追问道。
“不……不知道呀。”汉子一边说着，一边抬手擦了擦额头上冒出的汗珠。
芳霏见状，只是微微一笑，而后转身踱步到赵六跟前，轻轻摇了摇头，似是心中已有了决断。
赵六做这牙人行当已有好些年头，经验老到，当下便领会了芳霏的意思。旋即，他便招呼那三人跟着自己回后院去了。
芳霏不禁无奈地叹道：“唉，想招两个合适的伙计，可真是不容易呀。”
姜长盛在旁思索片刻后说道：“我觉着吧，那第二位妇人看着倒是个有力气的，而且性格也挺爽利，倒像是个合适的人选呢。”
芳霏轻轻摇了摇头，说道：“大伯，咱们这做的是小食买卖呀，光有力气大、人勤劳可不够，还得心思细腻才行，如此才能把食物做得美味可口呢。”
姜长盛听了，赞同地点点头，应道：“确实，要找个合适的伙计着实不容易啊。”
小双略作思忖后，提议道：“芳霏，姜大伯，咱们既然是做吃食生意，那小食的秘方可万万不能泄露出去呀。招人签的毕竟只是活契，难免会有秘方泄露的风险，倒不如买两个人回来好好培养，这样用起来也能更放心些。”