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四十七个月亮

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第260章 暗黑料理 12

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“那样感觉就没有特色了。”林年也知道童乐说的是什么,这个春卷皮她是早就知道的,更何况,最近二人试菜可是买了不少稀奇古怪的东西,这个春卷皮也在其中。

饧面的时候,林年将昨晚做好的清酒卤端出来,盛了一碗,浸泡上晾凉的鹅肝,将其密封后贴上标签放入冰箱。

“大概要冷藏多久啊?”

“24小时。”

“啊,这么久?那你现在就把饼皮做好了?”

“没事儿,反正这东西放着也不会坏,提前做好,明日等鹅肝好了正好可以试菜。”

做完这些,林年又从冰箱里取出买的柠檬、南瓜、胡萝卜、糖等物,继续开发下一道菜品,“小童,我今天可帮不上你忙了。”

“没关系,你忙着,咱俩不是分好工了,你负责开发菜式,我负责学和做。”童乐并不介意,他偶尔也会有个灵感试上一道菜,那时候林年也总是帮他忙。“接下来做什么?”

“做一道甜品,柠檬小西瓜。”

“听着完全没有头绪,你是怎么想到这些新鲜吃法的?”童乐很是好奇,“你平时在家也会这么鼓捣吃的吗?”

“也不是,哪有那么闲啊,我如果说其实我对吃没啥追求,你信吗?”

“真的,不骗你,而且我感觉自己也不挑食,什么都吃,但是很奇怪的是,如果去别人家吃饭或者下馆子,我就总能吃出味道差一点的地方,完全满意的饭菜反而少,后来我索性自己做饭,其实也是凑合,但是味道都是自己吃习惯的,纵然有时发挥失常难吃点,我也能吃下去。”

“虽然说一个人的口味不能代表大部分人,但是你的饭菜调味就很棒啊,奇怪。”

“真的?真是受宠若惊,我其实并不觉得自己厨艺好,只是吃过我做的饭的人都会比平时多吃一点,都说我做的好吃,我才有这个底气接这个节目。能让我胡乱试菜也挺不错。”

“那这些菜回国后会再做吗?”

“大概率不会……实在是麻烦,我自己做饭的话,都是手边有啥就做啥。但是你看今天做的这道菜,光鹅肝我在国内就不好买,也不是不好买,实在是我懒得为了它专门去离家比较远的那家超市买。”

“昨天的那一道柠檬小西瓜对我来说太甜,但是对老外来说刚刚好。”周笑珊走后,宋一丹接替她成为节目这两期的飞行嘉宾,刚来就赶上了试菜,头一天品尝了甜点,今日则是耗时一天一夜之久的黑松露鹅肝卷。

“你们去餐厅等着吧,不要都围在厨房里了。”林年挤过站在厨房的几人中间,端出冷藏放置了24小时的鹅肝,开口就撵人。

“这不是好奇你一会儿怎么做嘛!”易嘉禾和花小筠和林年共事几天,知道林年是面冷心热的人,自然敢和林年开玩笑。

之间林年将做好的面皮也从冰箱取出,剥离鹅肝外定型用的油纸,卷入面皮,封口处抹上果酱放置在下方,处理鹅肝的边角料则被他洒在四周做点缀用,又随手从桌旁好了一把香草随意地扔在盘子里。

“这个摆盘怎么样?”

“好看!”宋一丹大声说了一句,结果却发现没有人说话,她还以为自己说错了什么话。只见几个人看着做好的黑松露鹅肝卷,眼睛发亮,直吞口水。

“很好吃吗?怎么一个个看着都这么馋?”宋一丹心里默默想到,毕竟黑松露和鹅肝又不算稀罕,他们这样的明星想吃还是很容易吃到的,也正是因此,她也知道鹅肝并不好吃,所以看着几人的态度才觉得不可思议。

“好啦,你们赶紧上去,我用餐刀把他们切开,你们一人一口品尝一下,没问题的话,大后天的新品就上这个了,不过只能作为冷盘,做主菜似乎有些寒酸。”

“这是我们吃过的最贵的食材了吧?这还寒酸?!”廖睿明一边往外走,一边怪叫道。

“架不住一盘就这一点点东西啊。”林年觉得不太对。

“哎呀,创新菜式当然是尝个新鲜,怎么能量大管饱呢,那都是一般餐厅为了满足大部分食客才会做的。我们做的就是小而精,自然是以创新为主了。”宋谷岇也反驳道。

说话间,林年已经切好了鹅肝卷,跟在一群人屁股后头端了出去,“好啦,尝尝吧。”童乐跟在最后面,随手抓了一把筷子先递给林年,这才一一发给其他人。

林年也不客气,自己率先夹起做了两天才终于做出来的这个鹅肝卷,细细咀嚼过后,林年点了点头,虽然称不上是她最喜欢的食物,但是口感和味道还是不错的,并不讨厌。

有人在等林年的反应,也有人已经迫不及待地夹了一块放进嘴里,细细咀嚼……

“包裹了饼皮的鹅肝变得有些嚼头,而不是像吃泥巴了……”宋谷岇品尝过后点评道。

“店长,您还吃过泥巴?”

“比喻!比喻懂吗!哼!不过说真的,口感确实好吃,之前吃烤或煎的鹅肝,实在不好吃。反而是这种打碎了的鹅肝吃着口感更好,软而柔顺,入口即化的感觉,而且吃起来比较鲜,似乎也不知是松露的味道。”

“其实,比起吃里面的鹅肝,我更想吃外面的饼皮,很劲道,好好吃啊。”宋一丹来得晚,并不知林年是如何做的,“年年姐太厉害了,竟然会自制饼皮。”

“我说不出那么多感觉,就是觉得好吃,但是太少了,我比较抠,是不愿意花那么多钱点一道这个菜的。”易嘉禾举着手里的筷子,想了想,才说出自己的感受。

“没办法,实在是太复杂了,只好贵一些了,这道菜目测会是咱们餐厅里最贵的一道菜了,比大蜗牛还要贵。对了,明天需要试菜的蜗牛从哪里进货?”

“放心吧,已经联系了认识的人,他们会帮我联系一下的。大家各忙各的吧,大家都快准备一下今天的营业。”宋谷岇看了看时间,已经上午十点多了。

“童乐,今天你来主厨吧,后天需要的鹅肝需要提前准备一下,这个菜说简单也简单,就是耗时太久了。”

“好在大部分时候都只是在冰箱放着。”闻言,童乐安慰了一下林年,两人便开始各忙各的,直到准备完自己需要的食材,林年才开始帮童乐的忙。

“对了,小童,今天周几?”

“周四?怎么了?”

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