她转头看向秋菊，轻声说道：“有劳夫人记挂着，这冬日里有了炭，确是能好过许多。”
秋菊将炭盆安置好，屋内的温度渐渐升高。
苏璃起身走到炭盆旁，伸出手感受着那丝丝暖意。
这样的天气，最适合吃火锅了。
至于菜，一出锅就冷了。
她不是很爱吃这种冷了的菜。
苏璃看向冬梅，吩咐道：“冬梅，去大厨房拿些食材回来，鱼就不用拿了。”
她这会冷的手都不想伸出来，杀鱼就算了吧。
“是，姨娘。”冬梅应了一声，转身就往外走。
门一开，冷风就吹了进来。
好在冬梅随手就把房门给关上了。
屋子里顿时就暖和了起来。
秋菊忍不住的感叹，“姨娘，今年下雪也太早了，这么冷又得死不少人！”
听着这话，苏璃的心就沉了下来。
此时，府中的下人们也都在忙碌着分发炭材。
各个院子里都弥漫着炭燃烧的气息。
而陈姨娘那边，却在暗中谋划着她的小算盘。
陈姨娘便悄悄吩咐香杏，找机会将那些劣质炭混入送往老夫人和夫人院子里的炭材中。
香杏虽满心惶恐，但只能唯唯诺诺地应下。
莲花院。
冬梅把食材拿回来以后，苏璃就进了小厨房。
就连周嬷嬷也跟着进来了。
秋菊和冬梅自不必说，以往她们也是常跟在姨娘身后打下手的。
苏璃看着今日的食材，不禁展颜而笑。
她没想到竟能有牛肉，当下便决定做一个牛肉火锅。
在这个朝代，虽有辣椒，也有土豆和红薯等农作物，但远不及后世那般品类丰富、花样繁多。
辣椒在这里不过是寻常菜品，多是做成虎皮青椒，或是用于炒菜提味。
因其产量较少，根本等不到晒干制成干辣椒，顶多用来制作辣椒酱。
侯府的庄子里种了不少辣椒，却也仅够侯府内部及所属酒楼使用。
至于土豆和红薯，在众人眼中乃是主食，与粗米价格相仿，不过其饱腹感倒是极强。
苏璃先将牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，用些许盐、料酒和姜片腌制起来，以去腥入味。
接着，她又吩咐秋菊将土豆洗净削皮，切成滚刀块。
周嬷嬷则在一旁帮忙清洗辣椒，把辣椒蒂去除，洗净后放在一旁沥水。
苏璃转身看向炉灶，熟练地生火。
她取来一个小铁锅，倒入些许油，待油烧热后，放入蒜末爆香，再加入切好的辣椒快速翻炒。
辣椒在热油的作用下，散发出独特的香辣气息，不一会儿便炒出了红油。
苏璃将炒好的辣椒盛出放在一旁备用。
此时，将土豆块放入锅中，煮着。
她又拿过一个陶制的火锅盆。
在盆底铺上一层洗净的青菜叶，这既能防止锅底糊锅，又能增添一份清新的口感。
待土豆和红薯煮至半熟，苏璃将腌制好的牛肉片逐片放入锅中。
牛肉片遇热迅速变色，锅中的水也随之变得浑浊起来，散发着浓郁的肉香。
她用筷子轻轻翻动着牛肉片，确保受热均匀，待牛肉刚刚熟透，便用漏勺将牛肉、土豆一同捞出，放入火锅盆中。
接着，苏璃将炒好的辣椒红油倒入火锅盆中，再加入适量的清汤。
这清汤乃是用大骨熬制而成，鲜香浓郁。
随着红油与清汤的交融，火锅盆中瞬间升腾起一股诱人的香气。
那香辣的味道弥漫在整个小厨房之中。
苏璃又在火锅盆中撒上一些葱花和香菜段，增添色彩与香气。
一切准备就绪后，她让秋菊将火锅盆端到房间里的小桌上。
再配上几碟酱料，有蒜蓉酱、芝麻酱等，供众人蘸食。
众人围坐在桌旁，热气腾腾的火锅散发着诱人的魅力。
苏璃率先夹起一片牛肉放入口中，牛肉鲜嫩多汁，带着辣椒的香辣与汤底的醇厚，口感丰富，令人回味无穷。
秋菊和冬梅也纷纷动筷，脸上满是满足的神情。
周嬷嬷看着苏璃，眼中满是慈爱，说道：“姨娘这手艺，真是越发精湛了，老奴倒是不知道火锅还能这样吃。”
苏璃笑着说道：“不过是冬日里图个热闹，大家吃得开心就好。”
周嬷嬷说起了侯府酒楼也有火锅，却跟苏姨娘做的没发比。
苏璃心里一动，笑道：“等吃完了，把火锅的做法给夫人写下来。”
这话让周嬷嬷三人都笑了起来。
还的是他们姨娘。
一顿火锅，众人吃的满头大汗。
在这寒冷的冬天，倒是头一次。
苏璃思索片刻后，起身走向书桌，她决定趁着这股热乎劲，将火锅的做法详细地写下来呈给夫人。
其实火锅最主要的就是底料。
底料好了，这火锅才能好吃。
她一共写了两种火锅。
一种是带辣椒的火锅底料。
一种是骨头浓汤的火锅底料。
对于吃辣和不吃辣口味的人群，都考虑到了。
秋菊见状，忙问道：“姨娘，可要现在就送去给夫人？”
苏璃摇了摇头，说道：“不着急，明日再送也可。”
大冷天的，丫环就不是人呢？
没必要非得晚上送。
此时，外面的雪依旧纷纷扬扬地下着，莲花院被一片银白所覆盖。
苏璃踱步至窗前，望着那漫天飞雪，心中不禁泛起一丝忧虑。
这么大的雪，得死多少人啊！
而在侯府的另一边，陈姨娘的阴谋仍在悄然进行着。
香杏趁着夜色，偷偷潜入炭材存放处，她的心跳得厉害，手也不停地颤抖着。
她小心翼翼地将一些劣质炭混入了送往老夫人和夫人院子的炭材之中。
做完这一切后，她匆匆逃离，仿佛身后有恶鬼在追赶一般。
次日清晨，苏璃早早地起了床。
她让秋菊将装有火锅做法的信封送去给夫人。
秋菊领命而去，一路上小心翼翼，生怕有个闪失。
夫人萧氏收到信封后，心中颇为好奇，她打开一看，原来是火锅的做法。
看了之后，萧氏的眼睛都亮了起来。
她叫来宋管家，吩咐道：“去安排人按照苏姨娘的法子做一份火锅来尝尝，若是味道果真不错，日后这火锅倒可在府中宴席上添上一道。”
宋管家连忙应下，转身去安排了。