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第12章 麻婆豆腐

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乔以安感受着入口的麻婆豆腐的烫,表情瞬间就狰狞了起来。

一句国粹吐露在心间。

但嘴里弥漫开来的各种滋味,让他嘴巴闭的紧紧的,根本舍不得吐出来。

麻婆豆腐这道菜的有名程度可以说大街小巷,饭店,家常,很少有人不知道,没吃过。

但正不正宗就不好说了。

乔以安平时想吃辣的时候,到饭店也会点这道菜,或者家里也会做。

人们对于吃过的东西,已经知道熟悉那个味道。

心里是有预期的。

当真切的尝到这份麻婆豆腐后,他真有种被打脸的感觉。

看直播的时候觉得十位试吃的食客都是演员,演的太夸张了,怎么吃一口跟没吃过东西一般。

轮到自己,他才明白这口麻婆豆腐给他带来的震惊有多大。

一道菜,仿佛把川菜的精髓都融入其中。

麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥在这一刻展现的淋漓尽致。

入口最先感受到的就是麻婆豆腐的烫,那个烫口程度是伴随着麻跟辣威力翻倍的烫,舌尖都感受到了痛。

然后随着牙齿的上下咀嚼,感受到的就是豆腐的嫩。

这是真嫩,怕不是内脂豆腐做的,吹弹可破,用不着咀嚼,抿一下就能在嘴里化开,带着汤汁,又香又辣的,非常的有滋味。

豆腐独有的香味跟嫩滑的口感,加上重口麻辣鲜香的调味,真是无人能及。

还有酥香的牛肉末跟q弹的龙虾肉,真是别样的口感在口腔里蔓延。

牛肉被炸的酥香,又在汤汁里炖的够久,吸满了汤汁,滋味不必多提,不可能不好吃。

龙虾肉的加入反而让这道菜充满了创新跟意外。

龙虾的鲜,跟麻婆豆腐没想到能这么搭,q弹的口感也跟嫩滑的豆腐和酥香的牛肉末形成鲜明的对比,让这道菜不仅仅在味觉上,还有口感上,都足够惊艳。

一口吃完,后知后觉的麻跟辣还残留在舌头上,存在感极强。

但正是这份麻辣让人不想停下来。

一停下,舌尖都弥漫着痛苦。

不停的吃,反而又爽又快活。

乔以安跟媳妇两人,从吃第一口开始,便一声不吭的你一勺,我一勺,沉浸在美味中。

只有中途让服务员上米饭,跟上菜,才能让两人有点别的反应。

也不单单是他们这一桌。

其余桌上的菜在陆续上桌后,都一吃一个不吱声。

本来嘈杂的大厅在上菜后,要是没吃饭的声音,都可以用鸦雀无声来形容了。

这诡异沉默的一幕,都给直播间观众看沉默了。

“刚才还是弹幕里说要给大家直播测评的哥们呢?”

“不是,这餐厅有毒?一个个怎么都不说话啊!”

“说测评的哥们直播确实开了,但吃了一口就不说话了,手机歪了就没管,给观众看桌子。”

“一个两个觉得菜好吃,我觉得正常。但这么多人都这样,就有点不科学了啊!”

“来个人说句话啊,这是真好吃,还是收钱了?”

“要是说之前的十个试吃员是演员我能理解,但这一餐厅的人都是托,不至于吧?”

“关键你们看窗外,门口都开始有人排队了,这么夸张的吗?”

“……”

乔以安也注意到了窗外排队的人群,一回头,就看到窗外的玻璃上贴着好几张大脸,没吓一跳就算不错了。

隔着玻璃,他看到外面的人嘴巴动了动,但听不见人家说什么,眼神里透着迷茫。

然后就看到外头的人急了,拿起手机啪啪啪的打字,然后举着手机怼到玻璃上,上面是放大字体的一句话。

【哥们,好吃吗?】

乔以安:……

想想刚才跟对方的这番哑巴对话,乔以安同样拿起手机咔咔打字,然后举起来给对方看。

【非常好吃!华国人不骗华国人!!!】

这三个感叹号都不足以表达乔以安此刻的心情。

他们大老远跑来,也是看了直播,好奇江舟这个饱受争议的厨神做菜水平到底如何。

两人点了四个菜,根本吃不完,这会肚子都已经快撑的塞不去了。

此刻的感受就是,网上那些骂江舟的人肯定没有吃过江舟做的菜。

但凡尝过这些菜,就丝毫不会怀疑江舟的厨神称号。

他活到这么大,根本就没想过世间还能有这么好吃的东西。

简直震惊他三观,颠覆他的认知。

那些人怎么敢质疑江舟的!

得到乔以安的反馈,外头排队的男人,越发期待江舟手艺了。

直播间虽然黑子还是很多。

但还是有不少理智的人,看到江舟的厨艺,还有食客们的反应,感觉网上的黑料不实。

毕竟这家店的价格可不便宜。

不好吃,那些看直播去打卡的网友能不吭声?

……

后厨里,江舟还在做菜。

旁边的文森恨不得变成八爪鱼来记录江舟的讲解。

“干煸四季豆的制作方法不难,但油炸这部的火候要注意好,得炸的捞出来干煸,还要做好控油,不然就会很油腻。”

“这里辣椒的选择也要注意,不要选辣的,要选香的,突出干香的味道。”

“这个程度,火候就差不多了。”

江舟说罢就给炸好了的四季豆用漏勺给捞出来了。

油炸后的四季豆已经不复刚才的脆嫩,变得有些皱巴巴,颜色上,比新鲜的四季豆要更深一点,但还是很有食欲的绿色。

文森看着这盆跟他炸出来完全是两个样子的四季豆,苦恼的皱起了眉头。

师父说的话,他都能听懂,但怎么就做不到呢?

还有这为啥就炸好了,是用时多少分钟,或者是食物味道的不同?

难不成凭直觉?

看着师父这轻飘飘,仿佛手到擒来,简单到不行的样子。

文森张了张嘴,还是闭上了,看着这么简单,他也不敢说他没理解啊!

要是被师父嫌笨,没天赋,被逐出师门了怎么办?

文森之前就有个朋友,也是个厨师,跟他一起拜了个师父,但是天赋不行,怎么学都学不会,然后就被逐出了师门,走的时候还让他不要在外面提起师父名字,说是丢不起那个人。

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