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第八十五章 绞肉机到了

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中午回到家,吃饭的时候。

李兆坤教育了大毛整整半个小时,让他把心思多放在学习上,不要整天贪玩,同时也向姐弟三人做出承诺,只要期中考试有进步,哪怕只进步一名,都会奖励他们一块钱。

上辈子的他没结婚,自然也没孩子,不知道该怎么教育小家伙们,只能通过这种最原始的奖励机制,去刺激孩子们努力学习。

有没有效果先不说,起码大毛和二毛兄弟俩在听到奖励内容后,一个个牟足了劲,纷纷表示要努力学习。

三毛见状,连忙举起小胖手:“爸爸,我也要拿奖励。”

这年头,不管是幼儿园,还是托儿所,都是没有考试的,顶多就是教教唱歌和舞蹈,背背古诗之类的。

“只要你们拿到十朵小红花,爸爸同样也奖励你们一块钱。”

李兆坤笑着回答道。

“好耶,我也有奖励喽。”

几个小的兴奋地挥舞着双手。

……………………………………

午饭过后,李兆坤带着五毛上班去了,本来不想带小儿子的,但奈何一块钱太诱人,小家伙已经等不及了。

三食堂,朱广庆看到李兆坤回来了,立马叫住了对方:

“小李,你回来的正好,你要的绞肉机已经做好了,赶紧跟我去把机器拉回来,等会试用一下,如果机器没问题,咱们今天就开始做鱼丸。”

之所以如此着急,主要是年后以来,猪肉供给日趋紧张,导致职工们的怨气越来越大,他们要想办法解决。

解决方法就是尽快推出鱼丸。

他们已经实验过了,鱼丸的口感虽然不如猪肉,但比酱油煮的鱼肉好吃多了,可以说受到了一致好评。

李兆坤听到绞肉机到了,顿时精神一振:“怎么这么快?不是说要等到下个月吗?”

众所周知,今年是建国十周年,各行各业都在忙着为国庆献礼,机械厂同样也在加班加点抓生产,哪有闲工夫帮外人研发什么绞肉机?

“主任亲自过去催了一下,又送了几十匹布,这不就解决了,这做人啊,不能死脑筋。”

朱广庆随口解释道。

李兆坤当即竖起大拇指:“厉害,还是主任有办法。”

大半个小时后,在朱广庆的指挥下,众人抬着一台半人高的绞肉机回到了三食堂,绞肉机一看就是用废旧机器改装的,机器表面非常粗糙。

等电工接好了电线,朱广庆当场下达了任务。

“老刘,你赶紧带人把绞肉机从里到外,给我好好清洗干净了。”

“是,班长。”

“老孙,你去领两百斤鱼回来,大鱼和小鱼都拿一些。”

“我知道了。”

朱广庆最后看向李兆坤:“小李,你去准备其它配料,鱼丸是你发明的,等下就由你来负责指挥。”

“班长,鱼丸是东南沿海地区的特产,不是我发明的。”

李兆坤赶紧纠正道。

这个错误讯息要是传出去了,他肯定会被同行们嘲笑死的。

朱广庆摆摆手:“不管了,反正是你首先提出来的,就交给你负责。”

“是,班长。”

李兆坤认真地点了点头。

接下来的三年,猪肉非常紧缺,而鱼肉供给则要好上很多,别的不说,每年捕捞的海鲜就有不老少。

后世的他,听过一则传闻,据说在困难时期,为了共体时艰,包括那位老人家在内,很多大领导都改吃鱼了。

下午四点半,一切准备就绪。

实验之前,朱广庆特地把王主任邀请了过来。

王主任围着绞肉机转了一圈,显得有些迫不及待:“老朱,机械厂的人怎么说的?他们有没有做过实验?”

“做过,不过用的是木头,听说效果还不错。”朱广庆回答道。

王主任皱了皱眉头,随即大手一挥:“算了,开始实验吧!有问题,到时候再让机械厂派人过来修。”

朱广庆闻言,朝电工点了点头。

电工师傅亲自合上电闸,只听“嗡”的一声,绞肉机迅速启动了。

与此同时,李兆坤跟两位临时工一起,合力抬起一筐提前处理好的鱼,直接从绞肉机的进料口倒了下去。

“轰轰轰……”

绞肉机的声音突然变得无比刺耳。

大概过了几十秒,绞肉机的出肉口处不断向外“喷涌”着长条状肉泥,这机器效率果然没得说,仅仅只过了一小会儿,肉馅就装满了半个脸盆。

李兆坤上前抓了一把肉泥,轻轻捏了捏,鱼肉比较粗糙,甚至还能摸到碎鱼刺,他赶忙向王主任汇报道:“主任,一遍不够,需要再来一遍。”

王主任紧跟着抓了一把肉泥,同样发现了问题,无奈摇了摇头:

“看来,确实需要再来一遍!”

很快,第二遍开始了,这次效果好了很多,肉泥非常细腻,几乎摸不到鱼刺,基本上达到了食用要求。

“啪啪啪……”

王主任带头鼓起了掌。

掌声过后,李兆坤立即将肉馅倒入了一个大木桶中,然后依次加入其它配料,最后用双手搅拌至粘稠状。

搅拌过程中,他同时也在考虑,要不要再订制一台搅拌机,手工搅拌太费力了。

和好了肉泥,接下来就简单了。

粘稠状的肉泥,被搓成了一个个鸡蛋大小的丸子,直接放入一旁的大锅里,熬煮至膨胀、发白就可以了。

如此,鱼丸大功告成。

煮好的鱼丸,首先交由王主任试吃,王主任吃了连连点头:“很鲜,味道不错,非常有嚼劲。”

“汤里加了海带,所以很鲜,这也是小李想到的点子。”

朱广庆笑着解释道。

“鱼肉腥味大,鲜味能够很好地盖住腥味。”李兆坤说出了其中原理。

王主任满意地点了点头,正准备夸奖李兆坤几句,结果听到学徒工那边传来了惊呼声:“主任,绞肉机停了。”

众人见状,立马跑了过去。

电工快速关掉了电闸,然后开始检查起来,很快就弄明白了故障原因,原来是鱼皮太多了,缠住了刀盘。

清理掉了鱼皮,绞肉机果然再次恢复了工作。

李兆坤叹了口气,满脸无奈道:“主任、班长,这台绞肉机并不完善,工作十几分钟就要清理一次。”

“没事,只要没坏就行。”

朱广庆无所谓地摆了摆手。

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