四合院:回到54开局神厨

疯峰

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第26章 我还一头雾水呢

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“你,应该没去刁难他吧?”

掌柜翻了个白眼回答:

“我为什么要对他做什么呢?”

“我又不像你有那么多时间!”

听到这里,陈大章稍稍放了心。

点点头说:

“嗯,你要是不去惹他就好了,那孩子的家庭情况也挺艰难的,如果他能挣些钱养家糊口,就随他去吧。”

话锋一转,他又责怪起掌柜来:

“你这人呐!人家病重时你就直接解雇了人家,你知道他的家人生活有多么不易么!我真是不想多说什么。”

听到这话,掌柜显然不满意,反驳道:

“喂喂喂,老陈,你这话说得太难听了吧!”

“人的困难归个人负责,我只是为老板经营店铺的。”

“不论困难多大,不能工作就得走人!”

“你……”

陈大章最受不了的就是掌柜这种冷血无情的态度。

见陈大章不说话了,掌柜继续说:

“再者说了,现今社会像他这样的苦日子过的人不在少数……我怎么可能个个管得过来呢?”

说着,他再次轻拍陈大章的肩:

“你是厨师就好好把厨艺发挥出来,我是掌柜的就得做好掌柜该做的事,各尽其责,我们不是应该做那拯救世间的仁人志士!”

“开个店铺,最重要的是赚钱!能赚钱最重要!”

这番言论让陈大章心中有气,他对掌柜说道:

“你这家伙的这套话,放在几年前初到城市的时候,怕是够枪毙十次八次了!”

掌柜听到后反倒笑出声来:

“嗨,可惜,现在的世界不同啦!爷不在乎!哈哈哈……”

陈大章实在按捺不住心中的不满,脱口而出:

“ ** 东西,去你大爷的!”

掌柜看见陈大章被自己调侃生气,心情却反而好了不少。

一面笑着退出一边指着他:

“陈大章,注意你的言行举止啊!”

“讨论不过就开始辱骂他人,这可不好哦!”

陈大章生气道:

“我要是真的忍不住,可能会朝你吐唾沫!”

“怎么了,这是吵什么呀?”

一个突如其来的声音止住了他们的争执。

两人应声望过去,

只见一位身着传统唐装,脖子上挂着一枚平安无事牌的老先生立在厨房门外。

掌柜瞬间警觉起来,急忙挤出一个笑容,向来者打招呼:

“嘿,老板,您是什么时候到的啊?”

“刚刚一早从天津那边回来。”

老人看了看掌柜,带着微笑回答道。

这位老者不是别人,正是早先站在方蓉小吃摊前,买下了所有熟食的人。

没想到这老者竟是丰泽园背后的老板。

此刻的掌柜在老者的面前,笑得格外殷勤,

一边热情关心地问道:

“哎呀!您这早餐还没解决吗?”

老人摆手回应:

“已经解决了,下车后就找了地方填了肚子。”

店东听了此话,立刻反应道:

“既然如此那就太好了,您还是尽快前往后院厢房,我会马上准备上好的茶送到!”

店主挥手示意无需着急:

“不用急,缓缓无妨。”

接着,他对身后的中年男子示意了一下,说:

“我带了些食物过来请大家品尝。”

“都在这,你帮忙给大家分发一下。”

随后便命令随同的人拿出一个包在牛皮纸中的包裹。

这包东西正是他在方蓉小摊所购的卤味与凉菜。

见到满桌美食,店东赶忙开口:

“栾爷,这里是酒店,有什么不吃的东西呢?居然还要特意从外面购买?”

名厨陈大章也附和点头:

“就是嘛,老爷想吃什么尽管说,厨房都能现做。”

店主微笑说道:

“这是我特别带来的,我自己已经享受过了。”

“大家不妨试一试。”

听到这话,店东赶紧拍起了马屁:

“真是费心了,为了我们特地从津门带来这么一大包。栾爷,您太周到了!”

说罢,又朝向在场的各位厨师大声说道:

“还不快来感谢老板!”

一群厨房工作者随即回应:

“谢谢老板!”

店主含笑挥挥手解释说:

“其实并非特意从津门带来,只是路上在街上的小店里买来的。”

继续解说:

“我在老罗家茶室品茶时,老罗拿出这道卤味让我们品尝,觉得味道很不错,就想带给各位尝试看看。”

“街边小吃?”

店东一时间愣住了,表情有些尴尬。

这次拍的马屁显得有点不着边际。

但店主似乎并不介意,依旧微笑着对他说道:

“的确很美味,我希望诸位品尝一下。如果能够做出同样的味道,我们可以将其添加到近几天的菜谱中。”

店东立刻回答:

“店中已经有了类似的菜品啊,老爷可曾忘记?”

店主轻轻摇头:

“不不,这个与众不同,大家来试试吧。”

此时,陈大章点头,对众人吆喝道:

“好吧,大家都来吧,一起享用!”

打开包装袋的一瞬间,他看到了那些卤制品,立刻喊道:

“老杜,这是你们川菜风味的五香味红卤啊。”

老杜——傻柱目前的师傅,也是丰泽园负责川菜区的专业人士——听闻此言顿了一下:

“是吗?”

店主也确认道:

“没错,还有凉拌菜的红油版。”

陈大章与店主管先后表态,老杜于是擦净了围裙,在一旁观察起来。

离开时也不忘记招呼 ** 一同过去:

“柱子,也来看看。”

“来了师父。”

柱子兴奋地跟上师傅的脚步。

师徒情深让人羡慕,但傻柱知道,主要是因为他自己天赋卓绝。

而方严就没有这样幸运。

想到这里,柱子的脸色顿时阴沉下来,回想起了昨日几乎被吓到 ** 的经历。

这段冤屈总要想个办法偿还才行。

陈大章递了一片卤肉给杜东来,热情地说:

“老杜,您懂行,请先品鉴一下。”

老杜选了一块卤皮放入嘴中,慢慢咀嚼着,感受到弹性的口感以及那股浓香。

品尝之余,他还慷慨地分给徒弟一块。

回头望向店主赞道:

“确实美味。看来,这位制卤的师傅确有一些独特的技巧。”

店主微微皱起眉头,询问道:

“哦?”

“你会做吗?”

杜东来稍微犹豫了一下,最后才回答说:

“我能做是能做,但做不到这个水平。”

“哦?这是怎么回事?”

老板有些疑惑地问。

杜东来从盘子里挑出一小块熏猪耳放入嘴中,边咀嚼边解释道:

“这熏卤的味道我可以品出来,但配料的比例就不太好说了。”

“况且他的卤汁味比较淡,看起来像是新起的卤汁,不过能做到这个水准,他的配方调配非常重要。”

老板追问道:

“你能尝试品出比例来吗?”

杜东来摇了摇头,说:

“几乎没有哪个厨师能品得出来。”

“哪怕是那些国家宴会级别的大师,这个也是需要自己慢慢调制出来的。”

老板又给了他一块凉拌菜,说道:

“那你尝尝这红油凉菜如何?”

杜东来接过凉拌袋,打开后取了一块口水鸡试吃。

他越嚼越觉其味美,不住点头称赞。

随后他说:

“这个相对简单一些,材料用得不多,让我试试看能不能复制,我和徒弟们一起合作,应该能在一周内做出类似的风味来。”

“一周时间?”

老板惊讶地问道。

杜东来接着说道:

“这只是保守估计。”

“而且他处理鸡肉的手法非常细腻,应该还有一些不为人知的秘密。至于其他菜品,也都有一番讲究,所以我所说的仅仅是针对红油的味道而言。”

老板闭目沉思,用手托着下巴思索。

一旁的傻柱品尝完一块鸡肉后插话说:

“老天,谁能想到这小摊上竟能遇到如此高明的手艺家呢!”

这时,掌柜猛地一拍大腿,高声叫唤起来:

“我想到了!”

大家都被这一阵动静吓了一跳,转头看向说话的人。

陈大章不明就里,追问道:

“这么激动干什么,你想到了什么?”

“是不是配方的秘密?”

掌柜挥挥手说:

“不是这个……”

“是那个小伙子还没有离开!”

“他换了个位置继续卖卤菜了!”

这话让陈大章也是愣了一下,随之同样拍大腿说道:

“对呀!很有可能就是他了!”

说着他转身面向老板,急切地建议道:

“栾爷,那家伙在哪儿设摊?我们现在就去抓他!”

“抓住谁?”

老板被突如其来的紧张气氛弄得有些糊涂。

两人一个比一个激动,仿佛突然中了什么邪。

“到底发生了什么事?”

老板感到困惑。

这时,掌柜连忙向他澄清道:

“就是今天下午给你带来卤菜的年轻人啊!”

“哦?”

老板的眉毛拧成一团,露出一副不明所以的表情看着掌柜。

见此情景,掌柜连忙补充说明道:

“你可能不清楚,近几日我们店的生意受到了外面小贩的影响。那是个在街边摆摊卖川菜的年轻人。”

“我们本计划抓他的,可是他机灵得很,两次行动都被他躲开了。”

随着对方的话语,老板脸上的神情变得更为困惑。

他向掌柜求证:

“你说的这些究竟是怎么回事?我还一头雾水呢。”

“好吧,我来说明情况。”

见到主人一脸困惑,陈大章便站出来为老板详细地解释起整个事情的前因后果。

听完陈大章的一番解释,老板以及其他人都逐渐明白了事情经过。

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