第七叶

佐伯龙七

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第10章 第一天

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第二天是被闹铃叫醒的,不知道为什么昨天没有酒精也能睡的如此舒服。

吃过早饭后,我就朝着公司走去,路上都是熙熙攘攘的电瓶车和堵着的汽车,路边都是林立的各种大厦,这展现了一个新一线城市的发展。

换好工作服后,我就朝着冷菜间走去,小王和小张已经先我一步到了。

俩人已经在备着菜,看见我进来后,各自说了句“老大,早上好”就又忙碌起来,小王和小张都比我年龄小点,但这行,从来都不是以年龄服人的,靠的是自己的手艺,就像徐峰,虽然他的年龄比我大点,但是他的手艺却比我差了不少,因此,他是我的副手。

我又去冷鲜库收着刚刚送来的菜,送货的小哥见我来了笑了笑,递给我一根烟,问道“今天怎么来这么早?”

“有一个同事请假了,来早点提前多干点,不至于一会手忙脚乱。”我将小哥递过来的烟别在耳后,对着单子查起菜来,查菜并不只是看菜有没有全,更是要看看菜的新鲜程度。

但总有供货商会在里面掺杂些不新鲜的菜,因为我们店走的都是一些高档菜,用的材料也都是很贵的,在我当上主管开始收货后,就经常能发现,次数多了我便不再留情。

记得有一次,我执意要让他们退回去,但送货的小哥却喊我去一个监控拍不到的角落,并塞给我一个信封,尽管我之前听说过很多次“吃回扣”的事情,而“吃回扣”也仿佛成为了很多行业的潜规则。

我愣了一下,先是对着送货的小哥笑了笑,又把信封放在他的口袋里,随即退到一个监控可以拍的到的地方,冷着脸并指着菜对他说道:“退回去!而且要在半个小时内,重新给我送新鲜的过来!”

经过这件事后,送的菜很少有不新鲜的,而小哥也收敛了许多,最多也就局限于像今天这样递给我一根烟。

检查完菜后,并没有发现缺菜或者不新鲜的,然后就痛快地给小哥签了字,小哥跟我说了声“走了啊”随即推着板车离开了。

我又回到冷菜间,拿出手机看了看时间,对着小王和小张说“时间差不多了,手里的活先停一下,去前厅开早会吧。”

就这样,小王和小张跟着我朝着前厅走去,路上很多同事跟我打着招呼,我也一一微笑点头回应着,但基本都是后厨的,除了前厅的几位主管,因为平常都不怎么说话,服务员也基本也都和我不怎么熟。

我带着小王和小张站在冷菜间的位置,慢慢地各个位置的人也多了起来,而我也看见了今天第一天上班的罗青青。

罗青青穿着前厅主管的工作服,左顾右盼的在找着什么,直到看见我后,俏皮的笑了笑。

我没有理她,她见我不理她又白了我一眼。

……

此时店长正在汇报着上周的营业额、各个档口的退菜率等,说完上周的事,又接着说这周的工作事宜,店长先是问了其他档口的主管,这个月的新菜问题。

问完了他们,又轮到了我,店长看了看我说道:“陈主管,冷菜间这个月的新菜也准备好了吧?”

我点了点头,看向店长说了句“准备好了”,店长点点头说“行,既然都准备好了,各个档口今天晚上晚一点下班,我们晚上试菜。”

接下来就又是各个档口老大跟前厅的主管说着,今天主推的菜、哪几道菜限量之类的话。

……

开完会后,我又帮着小张和小王备着菜,这时,我听见有人敲了敲门,我转身看去却是我不怎么想看见的人。

罗青青微笑着对我说:“陈师傅,不好意思啊,我刚才忘记冷菜间今天主推的是哪几道菜了。”

看着她这个笑容,我根本不相信她是为了菜而跑来冷菜间找我的,但当着小王和小张的面,我又不能说什么,只好停住了手中的活,走到预进间和罗青青交谈。

“你又要整什么幺蛾子,我里面还忙着呢,有话赶紧说!”我没好气的看着罗青青说道。

罗青青先是看着我笑了笑,随即说道:“哪有什么幺蛾子啊,我真的是忘记今天主推的菜了!”

我看着罗青青一字一顿的又把主推的那几道菜说了一遍。

“还有什么问题吗?罗主管。”我看着罗青青冷冷的说着。

听我这样说完,罗青青先是笑了笑,就当着摄像头的面趴在我耳朵边上说:“今天晚上下班记得等我!”说罢,就从预制间出去了。

我暗呼了一声“真倒霉”,就又走回冷菜间准备忙碌。

小王和小张相互看了一眼,小王就看向我说道:“老大,你和新来的主管认识啊?”

我看了眼小王,没好气的“嗯”了一声,便再没有说话,而小王和小张见我这样,也是识趣的闭上了嘴。

……

很快,三个小时就忙碌了过去,我正坐在角落冲了杯速溶咖啡,打算喝的时候,罗青青端着一盘菜进来了。

因为她在进门处,根本看不到角落的我,对着正在切果盘的小王问道:“你好,你们主管不在吗?”

小王随即就看向了角落的我,我只好走了出来,并且白了小王一眼,朝着罗青青问道:“怎么了,罗主管。”

“是这样的,茶飘香的客人说这道菜盐味太重了,要退菜。”罗青青这次并没有有什么出格的表情和话,显然是在认真工作。

我看向小张,朝着他问道:“你出菜的时候,尝了没有?”

小张心虚的低了低头,我见他这样便敲了敲桌子,小张知道我这是要他说话的意思,随即抬起头看着我说了句“没有。”

我也没有多说什么,只是淡淡的说了句“不管再忙,出菜的时候也要尝一下,下不为例。”

跟小张说完后,我又看着罗青青说:“这样吧,罗主管,我重新再出一道一样的菜,如果客人还是要坚持退菜的话,就退吧,我下班后去交罚款。”

罗青青听我这样说,想了想说了句“这样再好不过了。”

我点了点头,重新出了一份一样的菜,让罗青青端走了。

这时,我才有空喝上一口咖啡,因为是速溶咖啡,所以口感也不是很好,但也能凑合。

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