重生在东北松花江上

江边小船

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第117章 分散销售卖人参

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敦化市原名敖东城,也称阿克敦,保留了清代古城池的名字。

“敖东”系满语“鄂多哩”(又称额多力)的转音,其语意不详。

县名敦化,取自四书《中庸》“大德敦化”一语。含有“以德治理”之意。

1958年11月,敦化县划归延边朝鲜族自治州,为州辖县。

当朝霞从层峦叠嶂的长白山顶上升起,第一缕阳光洒向牡丹江两岸的时候,四辆马车,八匹马一架辕一拉套,浩浩荡荡走出敦化东郊大车店,向着西偏北方向,走进敦化县城区。

越过牡丹江就停了下来,大路北边就有一家人参收购点,玛奴延、西科腾、阿穆哈三个人九条狗,看着四辆马车,莫日根、乌恰儿、果钦陪着李一帆走进刚开门的人参收购点。

李一帆从大车狍子皮敞篷里边,拿出来一棵五品叶棒槌和一颗二夹子棒槌,走进收购点,到人参收购柜台边,轻轻放在柜台上。

柜台内五十多岁的负责人,熟练地打开人参封包子,拿出五品叶人参仔细翻来覆去仔细观察一番,开口说道:“这个棒槌是出自长白山里的参,五品叶年份足够。”说完话,把人参放到一架戥子上,称出重量,计算一下说道:“四两七钱重,山参五品叶,体形完好,品相上乘,作价一千四百七十九块钱。”说完话看向柜台外边的四个人!

李一帆看看身边的三个人,都不说话,就说道:“卖。”

收购点负责人又解开另一个人参封包子,拿出人参放在戥子托盘上,提起戥子,移动砝码,称好重量,说道:“长白山今年出山的三年山参,重一两八钱,作价四百八十三元!”

李一帆说道:“卖了。”

李一帆从怀里掏出一个布包,打开交给柜台内的负责人,负责人接过仔细翻看一遍,放在戥子上称重后,开口说道:“黑熊铁胆,重二两七钱,作价六百三十三元。”

李一帆说道:“这个我们拿回去,以后再卖吧!”说着话伸手要过熊胆,用布包起来,又装入怀中。

柜台内的负责人说道:“两颗人参,作价一千九百六十二元。收货,付款。”

说着话,把两颗人参交给身边一位年轻人,另一个柜台内有一个戴眼镜的男子,开始数钱,很快,全是大黑十的纸币送了过来,李一帆接过钱,快速复核一遍,揣入怀中,离开山货收购点,

四人坐上马车,打马扬鞭,朝着西偏北方向走去。

走有半个小时左右,快要走出敦化县城了,在路边又一家山货收购点,这一次一颗五品叶和一颗二夹子棒槌,卖出去两千零七十五元。

四架马车走出敦化县,朝西偏北方向,快速前进,晚上摸黑走早上要起早,第二天下午,到蛟河县城吃的午饭。

路边找到一个门面不小的饭馆,七个人走进饭店,先要一包馒头送给看马车的九条猎狗,把马都解开套绳,吃一点苞米和青草,李一帆点了六个蛟河特色吃食。

蛟河比较有名的美食是庆岭活鱼?,选用松花湖中的活鱼,加入把蒿等调料,用木柴火炖煮,鱼肉鲜美,汤汁浓郁,是当地的名菜!

第二道美食是白肉血肠?,这是满族传统食品,一般是在杀年猪后宴请亲友时食用的,以其独特的烹饪方法和丰富的口感而着称。

第三道菜是蛟河豆腐?,以细腻柔滑的口感和独特的清香而闻名,是蛟河的一道传统美食。

第四道食品是蛟河烤肉?,选用优质肉类和独特调料,烤制出的肉质鲜嫩多汁,香气四溢,深受当地人喜爱。

加上朝鲜泡菜八珍菜、大酱菜六个菜,摆了一桌子。

主食吃的是东北大饺子,一人一大碗。

在蛟河找到两家山货收购点,第一家卖出一颗五品叶棒槌,一颗二夹子棒槌。收到现金一千八百九十六元。第二家还是卖出去一颗五品叶一颗二夹子,得到二千一百二十七元钱。

敦化到蛟河是二百四十里距离,马车一小时三十到五十里的速度,跑了一天。蛟河到吉林是二百里,还需要摸黑和起早走路才行。

四架马车离开蛟河直奔吉林而去。

突然,莫日根发现后边有人骑马追着他们,已经追了五六里路程了,李一帆仔细考虑一下,干脆停下车休息一会儿,给马匹再喂一点苞米,让七人都下车,拿出人手一只藏在马车里面的猎枪,打开刺刀,一排七人背着枪站在路边,看着后边跟来的一群人马。

后边的是六匹马,六个人也都有枪,距离五十米左右的时候,看到前边的七个人七条枪,威风凛凛地站在路边,追兵停住马,互相商量了几分钟,立刻拨马回头不吭声走了。

第三天下午,四架马车跑到到达吉林市区。

吉林是“人参、貂皮、鹿茸”的最大产地和最大市场。

从敦化出发就没有离开马车,到了吉林要休息一天再走。

四架马车走进一家郊区的大车店,办理好住宿手续,还有一下午时间,七个人把猎狗拴在马车上,一起背着人参封包子,走进最近遇到的一个山货收购点。

一颗六品叶人参和一棵四品叶人参卖出了四千四百五十四块。

第二个收购点,一颗六品叶人参和一颗二夹子,卖了四千零七十五块钱。

第三个收购点,那一颗一根人参两个芦头的人参,卖出三千一百一十元钱的高价。

第四个收购点,一颗五品叶和一个四品叶人参,卖出二千一百零九元钱!

第五个收购点,一颗五品叶和一个二夹子卖出一千九百四十六元钱!

四品叶以上的人参都卖完了,剩下的几十颗都是不值钱的巴掌、三花、二夹子,三年以内的小人参,李一帆建议带回家移栽到自己的那两块林下参栽种的地方去!

收集的参籽也要继续撒播下去。不再催芽今年就不会发芽了,要等明年春天才会出芽,晚一年时间!

晚上,找一家吉林特色饭店,好好吃一顿饭。锅包肉、烧鸽子、炖大鹅、蒸白鱼、人参鸡、庆玲活鱼、红烧鹿尾巴、酸菜汆白肉一共八个热菜,再要两个素菜,延边辣白菜,清炖山蘑菇!再要一斤烧酒,今晚一醉方休!

在东北地区,锅包肉是一道老少皆宜的美食。作为一道正宗的东北菜,吉林人对它也是爱得深沉。据说锅包肉出现的时间比较早,最早出现于光绪年间,是由一位哈尔滨地区的名厨所创造,在当时一度受到了大户人家的追捧。

制作锅包肉所需要的食材是猪肉,通常用的都是猪里脊肉,烹饪美食需要经过腌制、油炸等方式,制作完成后的锅包肉有着金黄的外观,色泽亮丽,吃到口中更是香嫩爽口,让人吃完还想继续。

在吉林人眼中,伊通烧鸽子的美味无法比拟,是当地人非常爱吃的一道美食。对于吉林人而言,伊通烧鸽子的存在无疑为他们的美食生活增添了一份乐趣。

伊通烧鸽子的食材非常独特,它不是一般的鸽子,而是信鸽。制作这道美食时,需要先将鸽子处理干净,就像制作叫花鸡那样,将提前准备好的料汁灌入鸽子的肚子里,之后裹上锡纸进行烤制,做好的烧鸽子外观红亮诱人,让人口水直流。

吉林地区的美食更是别具一格,有着其独特的韵味,像这道铁锅炖大鹅便是一道风味十足的吉林菜。在寒冷的冬天,屋外是一片冰天雪地,屋内吃着热乎的铁锅炖大鹅,想想都觉得非常安逸。

别看铁锅炖大鹅的外观粗犷,但是在这样一个外表之下却隐藏着巨大的美味,制作这道美食时,要提前准备好鹅肉等食材,需要经过焯水、爆炒的步骤,才能制作成香气扑鼻的美食。

吉林的这道清蒸白鱼,比一些南方地区做的鱼都要鲜嫩,对于爱吃鱼的人来说,这道美食非常值得一试,或许在品尝完后会有意想不到的惊喜出现,何乐而不为呢?这道美食的烹饪方式并不难,要先将白鱼处理干净,然后上蒸锅蒸熟,加上调好的酱汁,就能享用无比鲜美的鱼肉了。要是对各种鱼肉感兴趣,这道美食绝对不能错过。

吉林地区的人参鸡也是一绝。第一次听到名字时,就会被它深深的吸引,想要去看看这到底是一道怎么样的美食,这道美食给人的感觉也是非常高大上的,让人觉得一定是一道非常有档次的菜品。

其实,这道美食在当地人的饮食日常中很常见,在很多家庭的餐桌上,都能看到人参鸡的身影。

制作人参鸡时,需要准备好鸡、人参、枸杞等食材,再通过炖煮的方式烹饪而成,做好的人参鸡口感非常丝滑,香气十足。

最后是吉林的一道经典菜品庆岭活鱼,在当地非常出名。制作这道美食只需要用炖的方式,做好的庆岭活鱼十分具有东北特色,非常吸引人的眼球。

在中国古代,对鹿尾的烹制十分讲究,“韭花酷辣同葱薤,芥屑差辛类桂姜”,这是古书记载的吃鹿尾的佐料。

很长时间以来,鹿尾都是稀而贵的烹调原料,也是高级宴席上的名贵佳肴。烧鹿尾这道菜皮烂肉香,汁红色亮,味道醇厚,被赞为“味中珍奇”。

最后的东北名菜是来自民间的酸菜汆白肉。说起东北菜,除了那一锅热腾腾的乱炖,酸菜的魅力自然是无法抵挡,东北的冬天是离不了酸菜的。

酸菜汆白肉,汤白、味鲜、味酸,香浓适口。酸菜脆嫩咸酸,猪肉虽肥而骨头汤做锅底,有酸菜做中和,肥肉到最后入口就化了,肥而不腻,最能体现猪肉鲜嫩的一面。再添加冻豆腐鱼丸虾丸,冻豆腐吸足了高汤的精华,鱼丸虾丸添鲜提味。

需要的食材?有五花肉、酸菜、葱、姜、八角、料酒、盐、胡椒粉、鸡粉。

烹饪这道菜第一步要处理五花肉?,将五花肉用喷灯烤一遍,去除猪毛和腥味,或者用刀刮净猪皮,然后冷水下锅焯水,煮开后撇去浮沫,再煮3分钟左右捞出。

将五花肉放入砂锅中,加入葱段、姜片、八角和足够的热水,小火慢炖30分钟,直到肉质变软。

制作过程第二步需要将酸菜用清水冲洗干净,挤干水分,切成丝备用。将炖好的五花肉捞出,切成薄片。

锅中加入少量的猪油,放入姜丝和干辣椒炒香,然后加入酸菜翻炒2~3分钟,去除酸菜的异味,增加香味。接着倒入炖肉的原汤,大火烧开后转小火炖20分钟,让酸菜充分吸收肉汤的味道。

最后加入切好的五花肉片,继续炖煮10分钟,让肉片充分吸收汤汁。根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡粉调味。最后撒上葱花或香菜即可上桌。

这道菜的最佳食用方式是边加热边食用,保持其热气和香味。

此时当再来一杯老酒!

人生得此东北美味、佳肴配美酒,夫复何求?

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