凌晨三点，江桃在灯下清点着当天的账本。田螺的销售额让她忍不住揉了揉眼睛——八十六份！每份三毛钱，光是这一项就进账二十五块八毛。更让她惊喜的是啤酒的销量，竟然卖出了整整二十箱，比平时翻了一倍还多。
“有为，你快看这个。”江桃指着账本上的一行记录，“买田螺的客人，八成都会再加两瓶啤酒。”
顾有为推了推眼镜，突然想起什么：“对了，今天那个啤酒厂的销售科长还问我，说咱们怎么突然要加货。”
江桃眼睛一亮，立即翻开记事本写下一行字：“田螺+啤酒套餐”。她的笔尖顿了顿，又在旁边画了个星号：“得找老杨再联系几个产田螺的村子。”
第二天傍晚，江桃特意在夜市入口处摆了个显眼的招牌：“麻辣田螺特惠：一份三毛，配啤酒五毛！“招牌旁边，堆成小山的田螺盆上盖着翠绿的荷叶，旁边是冒着冷气的啤酒桶。
刚下班的人流涌进夜市时，这个组合立刻引起了轰动。几个穿着工装的汉子围在摊位前，其中一个操着浓重的山东口音：“老板娘，这田螺真像他们说的那么够味？”江桃二话不说，用竹签挑出一颗肥美的螺肉，浸在红油里转了一圈：“同志尝尝，不好吃不要钱！”
那汉子将信将疑地接过，刚入口就瞪圆了眼睛：“嗬！又麻又辣，还带点甜！”他转身对同伴们喊道，“兄弟们，今晚就这个了！先来十份，再来一打啤酒！”
很快，夜市里此起彼伏地响起吮吸田螺的声音。江桃注意到，很多食客发明了新吃法——有人把螺肉挑出来泡在啤酒里，说是“冰火两重天”；还有人用牙签串着螺肉，像吃糖葫芦那样举着喝啤酒。
一周后的周末，“江夏夜宴”迎来了开业以来最火爆的夜晚。田螺摊前排起了蜿蜒的长队，五六个服务员来回奔跑都忙不过来。
“老板娘，我这桌再加三份田螺！”
“同志，啤酒再来半打！”
“这汤汁能不能续啊？太下酒了！”
江桃穿梭在餐桌间，耳边尽是食客们酣畅淋漓的谈笑声。她注意到，很多年轻人把这里当成了聚会圣地——有谈恋爱的青年男女，你一颗我一颗地分食田螺；也有大学生模样的围坐一桌，就着啤酒和田螺高谈阔论。
最热闹的要数角落里的那桌建筑工人。七八个皮肤黝黑的汉子面前堆满了田螺壳，空啤酒瓶在脚边摆成了小山。其中一个正举着酒杯大声说：“俺在山东老家就爱这么吃，没想到在沪市还能吃到这么地道的味儿！”
夜深收摊时，江桃看着堆积如山的田螺壳，突然对顾有为说：“咱们得把这个组合做成招牌。明天我去趟印刷厂，做一批江夏双绝——田螺配酒的彩旗。”
正说着，啤酒厂的送货车突然开到了夜市门口。销售科长跳下车，满脸堆笑：“江老板，我们厂长特意让我送两箱新出的黑啤来，说是专门配您家的田螺！”
江桃接过样品尝了一口，浓郁的麦香与田螺的麻辣在舌尖碰撞，竟产生奇妙的口感。她当即拍板：“这个也要了！明天开始供应！”
田螺配啤酒的热销让“江夏夜宴“的生意更上一层楼，但也带来了新的烦恼。这天清晨，江桃正在办公室核对进货单，老杨急匆匆地推门进来，额头上还挂着汗珠。
“江厂长，不好了！”老杨摘下草帽直扇风，“周边几个村的田螺都快被我们收光了，现在连苏州、嘉兴的贩子都跑来抢货，价格眼看着往上涨啊！”
江桃手中的钢笔一顿，墨水在纸上洇开一个小圆点。她站起身走到窗前，望着院子里堆积如山的田螺筐，眉头不自觉地皱了起来。
“现在收购价多少了？”
“已经涨到一毛五一斤了，就这还抢破头呢！”老杨擦了把汗，“昨天吴村的王麻子还跟咱们的人打起来了，就为争一筐螺。”
江桃的手指轻轻敲打着窗台。这确实是个棘手的问题——田螺已经成为夜市的招牌，如果断货或者涨价太多，都会影响生意。
下午的例会上，江桃把问题抛给了管理团队。那个复旦毕业的年轻人小陈推了推眼镜：“江总，我查过资料，其实田螺完全可以人工养殖。咱们与其跟人抢野生的，不如自己养。”
“养殖？”江桃眼前一亮，“这主意好！老杨，咱们村附近有没有合适的水塘？”
老杨还没答话，会计张姐就泼了盆冷水：“江厂长，养殖投入可不小啊。挖塘、买种苗、请技术员，哪样不要钱？”
会议室一时安静下来。江桃环顾众人，突然笑了：“钱不是问题。你们还记得上个月农商银行说要给我们追加贷款吗？”
她翻开记事本，指着其中一页：“我算过了，投资养殖场，比天天涨价收购更划算。而且……”她的目光扫过每个人，“咱们可以跟村里合作，让乡亲们以土地入股，年底分红！”
说干就干。三天后，江桃带着团队来到杨柳村考察选址。村后的荒废鱼塘边，已经聚集了二十多户村民。
“江厂长，这口塘荒了五六年了，”老杨指着长满芦苇的水面，“要是能整出来，少说能养两三万斤田螺！”
技术员小赵蹲在岸边，抓起一把泥土搓了搓：“水质不错，底泥也适合。就是得先清淤，再种些水草。”
江桃踩着松软的泥土绕塘走了一圈，突然停下脚步：“乡亲们，我有个想法。咱们成立个合作社，村里出地出力，我出资金和技术，利润对半分，怎么样？”人群骚动起来。一个扎着头巾的大婶怯生生地问：“那……那我们能拿工资不？”
“当然！”江桃爽快地说，“每月基本工资三十，养得好还有奖金！”
田螺养殖场动工的第二天，江桃正在夜市指挥工人安装新买的霓虹灯招牌，一个穿着时髦的年轻女子走了过来。
(本章完)