重生之我要当神医

悦若薇薇@小乔

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第43章 这个凉粉推出来 完美中和了热性

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入口爽脆的冰镇凉粉,自然是大受欢迎。尤其是加入了一般人买不到或舍不得吃的炼奶,那浓郁的奶香味,那冰镇口腔乃至全身无法言说的愉悦感,仿佛心头的燥热郁闷一扫而空,加上凉粉草具有清热解毒,清心除烦的功效,冰镇井水的凉粉清热解毒效果翻倍

正好中和了夏日的五心烦热,正在旁边错身吃饼子的这些客人多半是熟客,连着吃了一段时间的夹肉饼子,馅以煎炸为主,烙饼也偏温性,即使每次放凉拌鱼腥草进行性味调和,只能尽可能确保不太过上火。

治标不治本,人们吃得多了总觉得心头燥热不得劲,对于其他的东西就基本没有胃口,却不得解决的法子。我交代小姑她们,在客人他们买饼子的时候,通常要善意提醒一下,吃了油炸食物,回去要多喝水,多吃青菜蔬果,无肉不欢的人对寡淡的口味不感冒,因此出现身体不舒服实属正常。

因此这个凉粉推出来,完美中和了身体和环境的热性,让身体重回平衡的状态,所谓身心满血复活,一腔热血重出江湖的豪情万丈。

我认得那个第一次捧场的那位大叔,是叫张叔吧,依然是积极分子,这次凉粉推新他恰好赶上了,不愧是夹肉饼的铁杆粉丝。

“张叔,这凉粉口感如何,还合您口味不?”

遇上喜欢自家东西的“熟人”,我不禁说话随意多了,态度亲昵不失礼貌。

“小妮子,你家卖的东西我都喜欢吃,每次出新品我抢先会尝尝,那炸鱼饼,卤肉饼,素菜饼我都尝过,谁让我就这点好吃的坏毛病!”

“不过这次的凉粉有啥讲究,我咋喝的跟以前喝过的大不一样呢,你给我说道说道,我也长长见识。”张大叔爱吃美食,骨子里面就是个热情仗义的性格,连带对美食故事也很热衷。

我来的次数不多,但是每次来的时候多半见他也在,大家也混个脸熟。

我来的每一次就是充当吆喝和接待解说的任务,这个岗位很有讲究,得肩负起产品宣传的作用,让东西深入民心,这就是后世所谓的广告软植入。

这是我驾轻就熟的事情,毕竟学医的人怎么可能连基本的药理医理,荤素搭配,营养均衡都不懂呢,我暗戳戳的想:会不会有人就冲着这免费的营养宣讲过来的呢?这个时代营养知识匮乏得很。

“自然,我们家夏季推出凉粉是有讲究的呢。”我笑眯眯的对张叔说。

“各位叔叔伯伯,谢谢大家喜欢我们家的饼子,可能大家吃过都知道,我们家的饼子分为肉饼和素菜饼,味道各有不同,但是大家应该有发现:我们家的炸鱼虾夹心饼,卤肉夹心饼里面会有凉拌鱼腥草,香菇黑木耳青瓜条素馅饼子里面会放有凉拌猪皮,对吗?”

“是的呢,1毛钱就能吃到猪皮夹心饼,平时家里舍不得买肉吃,我都会来这里开开荤,猪皮便宜,但好歹也是肉,我有时候也会带一个回去给孩子肚子加点油水”

一个婶子附和说。

她是围着的吃客观众当中不多的几个女性,其他大多是汉子,体力活大多是男士,加上男的舍得花钱。

有口好吃的,女人都会让给家里人吃,舍得自己额外加餐的人不多,在这个时代懂得对自己好些的人,我印象深刻。

“婶子说得对,我们家就是考虑到这个荤素搭配才这样填饼,一口下去有肉也有菜,身体营养均衡,人生才算完美。”我对她微微一笑,也对其他的吃客点点头。

“那这个身体均衡,还有个讲究,那就是吃进去需要热性和冷性的平衡。”因为这个涉及到中医的性状归经,还有九种体质的内容,我尽可能的通俗易懂的表述,免得大家听不懂。

“就像我们吃饭的时候吃了烫嘴的东西,第一时间会做什么呢?”我给大家提问一个生活小问题,互动起来气氛才热烈。

“赶紧去倒杯凉水喝下去啊,不然会烫坏喉咙还有嘴巴,可疼了!”围观的有个大叔说道,说的时候还咧咧嘴,应该有过被烫嘴的经验。

“对的,就是这样,如果我们被柴火烫到手,第一时间会跑去冲冷水,把烫伤的热度给带走,如果烫到的是身体内部,就需要冷水中和,我们家的饼子尽可能做到营养均衡。

但是因为烹饪食材的时候,用油煎炸好吃酥脆,但吃多了就容易上火,这就是为什么我要配清热解毒的鱼腥草凉拌菜在内?也建议大家换着口味吃。

炸鱼炸虾饼子好吃,我留意到有些叔叔伯伯每次必点这款,长期吃这个,喉咙有冒火的迹象,牙龈也会肿痛,浑身燥热对吗?”我态度认真,脆生生的声音中带着点坚定,缓缓说道。

尤其目光对准张叔和他周边的几个叔叔,他们就是那无肉不欢的几位,尤其爱点炸鱼虾饼子,听到此时,他们原本还在吃饼的手停了下来。

我余光看到,正在给客人装饼子的阿奶停了一下手,然后继续给客人收钱递饼子,不过耳朵可疑的动了动,正准备好好听我怎么说。

“这不是说我家饼子不好,而是偏食不好,要多吃不同的口味,才会均衡营养。实在不舍得不吃这个美食,那就配杯凉粉。可能大家在家里都有吃过,夏天太热的话,我阿娘也会给我们做凉粉吃,它具有清热解毒,宁心除烦的功效,用炼奶冲饮可以让口感更丝滑甜蜜,加上井水冰镇,绝对是夏日必备的一款冷饮!”

我顿了一下,环视了大家一下,又开始继续说。

“不过这里要温馨提醒一下大家,这个记得不能贪凉多吃,比如说猪肉吃多了都会拉肚子,消暑的东西适度就好,建议大家每天喝一碗就够了,如果带回去给孩子喝,建议放一会,让温度回升了再喝,可以吃小半碗,毕竟这个凉性,孩子脾胃弱,不适宜吃寒凉的东西。”

“小妹,你做买卖不是应该让大家多买你家的东西吗,怎么还让大家少买些呢。你阿奶回家会不会让你跪算盘呀?”张叔旁边的那位大叔,是许叔吧,又是一张熟悉的面孔,很是善意的开玩笑。

我看了阿奶一眼,她鼓励性的对我笑笑,暗示我继续往下说,看来说得很对她的胃口。

“我这个就是阿奶平时教我的,做吃食要卫生要新鲜,现在还得讲究营养搭配,这饮食要提高注意度,毕竟病从口入!”我顺着这个话头,把这番言谈归为阿奶平时所教,果然很多围观的叔叔婶婶,只对阿奶竖起大拇指,说阿奶会教育孩子,教的真好,嘴巴还会说!

也只有如此只有这样人们才信服,大人说话总比小孩子来的靠谱,不然回家等大家回过神,可能会对自己听信一个小孩的言语嗤之以鼻,如果这是大人教导的话,很多人就会恍然大悟,原来这是家长教的,甚至阿奶自个都怀疑,是不是平时自己跟孩子说的,孩子自己理解就成这样?

不过我正是需要这样美丽的误解,只要观念深入民心就好,过程不重要。

“我们封家的原则是只卖对的,大家吃得起的东西;不卖贵的,不实用的东西!”

我趁机宣传了一下封家买卖的原则,旨在打造封家品牌,如果品牌有了灵魂,这买卖更容易被认可,这是品牌效应。以后我们再推出新品,有了封家品牌口碑在,销量自然也不会差。

这句话掷地有声,获得周围的人一片喝彩,这个年代能有这等觉悟的买卖确实少,而消费者最关心的其实除了口感好,还关注吃的东西是否干净卫生,还有就是实惠,现在把平衡饮食的健康概念推出来,客户还是特别受用这个。

换位思考一下,如果有个人在卖你东西的时候,并非单纯推销自己的产品,不是单纯让你从口袋里面掏钱。

相反,她们教你怎么吃更有营养,对身体更好,花最少的钱吃最舒心的饭,这种增值服务你是否觉得是星级享受呢?

在这个年代,普遍吃饭都吃不饱的时候,很多人的身体都不属于一个健康状态,如果封家的这个买卖从封家每个人开始贯彻这个观念:把买卖当成事业在长久经营,而不是单纯的钱货交易,配以良好的后期服务及超值的增值服务,这部分消费群体的黏性就会很好,客户的体验感也会很棒。

“小妹子,你讲得真好,都是从哪里学来的知识呢?我家孩子得多跟你学习一下才行,不然下次你跟着多来卖饼,多给我们普及一下这些产品的好处,上次你说鱼虾可以多吃,还让我们切碎连壳一起吃,说有助于孩子长高,我听了抓了不少鱼虾给孩子们吃,确实家里那混小子的身子这段时间拔高不少呢。”

旁边有个认真听着的大叔说道,还提起了上次我过来帮忙时,介绍饼子说起鱼虾夹饼的价值,就提到鱼虾蛋白质高,有助于补充营养,而壳不要浪费,可以补钙长高。

他记住了,还回去给家里孩子补上。我很开心,收到正向好的反馈,满满的成就感。

“叔叔,谢谢你的认可,这些都是平时家里人教我的,说是书上有讲到,还有一些就是听村里的老人家说,我觉得用得上,我就记住了。

阿奶说过的,到了年龄,就要去上学,应该没那么多时间出来帮忙。阿爸阿娘都说过小孩子就要多读书才能长见识,所以还是我阿娘她们来得多,以后有空我也会来帮忙哈,自然,也欢迎大家常来帮衬我们家生意,我们会多多研究不同口味的美食,让大家吃了番寻味哈!”(方言:吃了又想吃的意思)。

我态度诚恳地回答他,顺道拉一波好感,为下回推新品做预热,我这波操作点赞了阿爸阿奶,还恭维了周围的客户。

大家在一片欢声笑语,在结束了愉快的用餐时间,我们的饼子也一售而空,我们分工收拾东西回程,其他人也到了下午用工的时间,稍微还能眯一下眼,于是相约下次出摊再见。

就这样,阿娘和小姑在家休息的这天,阿奶和我还有阿爸的配合下,完成了当天的饼子买卖,还把冰镇凉粉成功推广出去,等到晚上回去数钱的时候,肯定又是欢喜到不行,因为今天比往日还多加了20份饼,同样卖完。收入不至于翻翻,但也差不离了。

凉粉这块,除了炼奶贵些,其他材料不贵,利润也不错,而且一斤凉粉草能做不少碗凉粉呢。今天小试牛刀,准备了50人份的凉粉,一抢而空,还有不少人没买到,扼腕而归,直到我们说明天会准备多些,他们才悻悻而回。

我让阿爸回去的时候路过回仁堂,我去给阿娘和小妹带点药回去,没说的是,顺便结算一下驱蚊水收入,现在我宅家为主,没有必要的事情出门少,我得研究新品还有打理我的菜园子,而跟药店的结算又不好通过其他人(阿爸不是特别清楚其中的合作),原本上次让阿娘帮忙开户方便交易,还没有等到结果她就病倒了,真心怀念网上转账的日子,不断数着手机\/存折上陆续增加的数字,心里乐滋滋的。

就等阿娘好了催催她赶紧去办好,等回仁堂每月把收入转到账上,我要做的就是每季度对账就好,不用提着现金来来回回,还得提防遭贼惦记,安全又省事,完全是直接躺赢的人生。

利用优质产品组合搭配,口感更佳,这个营销方向是对的。

实话说,冰镇凉粉还真不能多吃,尤其老人孩子。奈何总会有禁不住他们贪凉多吃的时候,就像家里还在生病的那几位,导致寒气入体感冒咳嗽,哪怕你提醒过,客户体验也就不好。

为了区分不同人群的需求,奶茶系列可以推出来,这个可以冰镇,但是不至于太过凉性,老人小孩都爱喝,调好奶量,配合茶叶的解腻香气,不至于口感甜腻腻,后世好些大叔好这口,只是加奶量比较少。

自然,材料丰富的情况下,有了炼奶和冰镇,柠檬蜂蜜水,雪梨雪耳羹,百香果蜂蜜茶等等也是很棒的下午茶搭配,只是巧妇难为无米之炊,先用手上现有的材料做成最佳的饮品,现阶段,打造爆款单品是我的赚钱目标。

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