穿到兽人大陆了

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第298章 红烧肉

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甜甜草熬煮出来的糖块砸碎,放在锅里开始炒,等糖开始冒泡并且变色后,就把酱油倒进去,撒上一把盐,放上姜片葱段开始煮。

这次就不用煮那么长时间了,水开后就不用往灶膛里添柴了,盖上锅盖利用灶膛里的余火让酱油慢慢沸腾的,等火没了酱油也就慢慢变凉,完全变凉后酱油就算是做好了。

用这种法子做出来的酱油,肯定不如前世超市里卖的酱油好,可是用来做菜最基本的调味和增色却是有了,有了酱油,能做的菜就更多了。

就比如红烧肉,这道菜要是没有酱油,那颜色和味道一定是不正宗的。

厨房里有两眼灶,大灶上已经蒸上馒头了,小灶就用来做红烧肉。

先把肥瘦相间的兽肉在锅里煮一下,捞出来用凉水洗干净,然后切成小块。

锅里放油,加上葱姜香料爆炒,炒出香味后把切好的肉块放进去炒,兽肉很快就煸炒出了兽油,等兽肉被炒到微微焦黄,就把肉给盛出来。

锅用清水刷干净,再次放上兽油,等兽油六七成热,就把糖放进去炒,这个时候一定要注意,火不能太大,要不然糖会炒糊的,糖一旦炒糊了,做出来的红烧肉就会有一股苦味。

月和白凌早就已经培养出默契了,当白凌说“小点火”的时候,月立即就把这个灶膛里的火给撤出来放到另一个灶膛里去,同时还把锅里的火尽量往四周拨弄,灶膛里的火就慢慢变小了。

锅里的糖慢慢就变了颜色,气泡也越来越多,白凌把两大碗炒好的兽肉都给倒了进去,用力翻炒。

等每一块兽肉都沾染上糖色后,白凌往里面加入清水,同时对月说道:“月,烧大火。”

月立即就从旁边的灶膛里抽出几根烧的正旺的木柴,放入这个灶膛里。

白凌又依次把葱姜,香料,酱油都给倒了进去,又放了几块糖,最后才撒上一把盐。

“月,你起来吧,我烧火。”白凌说道。

月摇了摇头:“还是我来烧火吧。”

月说他要烧火,白凌也就没跟他争,他找了个石头坐下,左手握拳横在胸前,右边的胳膊肘杵在左手上,右手也握成拳托着自己的下巴,双眼盯着月看。

厨房的门半开着,冷风从厨房的门口吹进来,不过两口灶膛里都烧着火,倒是也不会很冷。

月坐在两个灶膛中间的位置,一会儿往灶膛里添两根柴火,一会儿用烧火棍拨弄一下灶膛里的火,偶尔还会回过头来看白凌两眼。

被白凌用这种炙热,专注,执着又痴迷的眼神看着,月却一点想要躲开的意思都没有,而是坐在那里继续烧火,任由白凌盯着他看。

*

院子里响起一阵重重的脚步声,然后是晨咳嗽的声音,他还没走到厨房门口,就开始喊了:“哥,阿爹让我问你,要不要再炒个菜?”

只要白凌在家又有时间,那就是白凌来做饭,白凌做饭月恰好又在的话,那烧火的就是月。

两人在厨房里一个烧火一个炒菜,配合的非常默契,一开始的时候苍和风还觉得不好意思,月怎么说也算是他们家的客人,怎么好意思让客人烧火呢。

可是凌和月却根本就分不开,凌在厨房做饭,月也就跟着在厨房帮忙,明明风或者苍也是在厨房帮忙的,可是他们却总觉得不自在,就跟自己是多余的一样。

后来苍和风就不去厨房帮忙了,把厨房留给白凌和月,厨房只有他们两个的时候,不管是谁再去厨房,都会先加重脚步,再咳嗽两声,还要在没到厨房的时候就开始喊话,好让白凌和月知道有人来了。

要不然看到两人有什么亲密的动作,那就尴尬了。

喊完这句话,晨才来到厨房门口,他打开厨房的门却没有走进来,只是探进半个身体:“哥,阿爹让我问你还要不要炒菜,光做一个兽肉够吃吗?还有用不用熬点稀饭?”

白凌说道:“你跟阿爹说,等会儿肉做好了再炒个冬瓜,冬瓜切片就行,有这两样加上我前天做的萝卜片,够咱们吃的了。等会儿菜炒好了,我再熬点稀饭,你让阿爹不用管了。”

他看看天色,今天是阴天,虽然天还没黑下来,可是光线却不如以前明亮:“你跟阿爹说,让阿爹不要再织丝绸了,这个天气织布都眼睛不好。”

冬天没什么事,风和苍在家里轮流织丝绸,之前白凌来厨房做饭的时候,阿爹就又坐在织布机前织丝绸了。

晨点头道:“哥,我知道了,我这就把阿爹从织布机前给劝下来,哦,对了,哥,小半个冬瓜够不够?”

白凌:“不用那么多,一块冬瓜就够了。”

*

红烧肉做好了,盛到陶盆里盖上盖子,放到蒸馒头的锅盖上温着,冬瓜炒起来很快,炒好后也放到锅盖上温着,等稀饭熬好了,锅里的馒头也就可以拾出来了。

热腾腾的暄和大馒头,从中间一掰两开,用筷子夹几块红烧肉放到掰开的馒头里,双手按住馒头一挤,红烧肉里的汤汁被挤出来,又立即被馒头给吸收了。

馒头麦香味浓郁,暄软如面包,配上浓香软烂的红烧肉,吃一口简直就是最无上的享受。

人生在世,无非吃喝二字,白凌咬了一大口馒头,就着肥而不腻的红烧肉咽下去,整个身体都满足极了。

不光白凌,其他人也都吃的一脸满足,屋里一个说话的人也都没有,全部都在大口吃着馒头。

晨是吃的最快的,白凌刚吃了一半,晨就已经吃完一个馒头,又拿起第二个了。

*

这个冬天白凌要做家具,木匠组那边的房子已经很挤了,白凌再去不方便,他就把家里的偏房给收拾了出来,这间房子里原本放着一些杂物,他把杂物都放到了墙角,又用铁皮焊了个炉子,炉管从窗户的玻璃上伸了出去,在炉子里点燃木柴,烧上半天后,房间里的温度总算升上来了。

白凌在自家屋后堆了许多木头,这些木头都是他去年春天的时候砍伐的,剥去树皮堆在了墙后,经过这么长时间,木头已经干的差不多了,可以用来做家具了。

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