四合院:重生归来,我不再是傻柱

爱吃黄鳝肉的谢静涵

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第88章 照顾妹妹的责任

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许大茂显然没想到何雨柱会这么直接,愣了一下,但很快便恢复了平时的自信,挺了挺胸脯:“何雨柱,今天咱们就比一比做菜的本事,看看谁做出来的菜更好吃,敢不敢?”

何雨柱忍不住笑出声,觉得许大茂有点自不量力。虽然他也听说许大茂平时会做点小菜,但跟自己的手艺比起来,那可是差得远了。不过既然许大茂自己送上门来,何雨柱倒也不打算拂了他的意,于是点了点头:“行啊,既然你这么想比,那我就陪你过过招。”

许大茂见何雨柱答应得这么痛快,心中顿时多了几分得意,暗想:“这次我一定要在大家面前扬眉吐气,把你何雨柱的风头抢过去。”他笑着说道:“既然比试,那就得有个规矩,咱们比谁做的菜更受欢迎,输的人请大家吃饭,怎么样?”

何雨柱点了点头,心里倒也觉得有趣:“好啊,比就比。不过说好了,不能耍赖,做菜就得公平公正。”

“那是当然!”许大茂信誓旦旦地应承下来,心里却早已盘算好了。他今天可是准备充分,早上特地去市场上买了几样好料,他自认有十足的把握赢下这场比赛。

于是,两人就这么定下了比赛的约定,院子里的人一听到要举行比赛,也都纷纷围了过来,显然这场比试让大家都来了兴趣。

何雨柱站在厨房门口,看到周围的人逐渐多了起来,他心里其实并不紧张,反而觉得有些好笑:“许大茂这家伙,平时就爱显摆。今天可得让他见识见识,什么是真正的手艺。”

比赛正式开始,两人各自忙碌起来。许大茂做的是一道酸菜炖肉,这道菜他做过几次,熟悉得很,手法也还算利索。他心里打着算盘,想着这道菜酸香浓郁,一定能赢得大家的喜爱。

而何雨柱则毫不慌乱,他打算做一道经典的红烧肉,再加上一道清炒时蔬。红烧肉肥而不腻,配上清新的蔬菜,口感层次丰富,既能让大家大快朵颐,又不会觉得油腻。他心里清楚,自己的优势就是手艺精湛,口味拿捏得恰到好处,这也是他平时让邻居们赞不绝口的原因。

“红烧肉嘛,要火候掌握得当,别看这肉块大,炖得时间要长,但不能炖得太烂,得保持肉质的弹性。”何雨柱一边忙着,一边心里盘算着火候的掌控。他知道这是红烧肉最关键的地方。

旁边的许大茂也在不时瞄着何雨柱,见他做得有条不紊,心里不禁有些着急。虽然嘴上没说,但他也知道,何雨柱的手艺是有两把刷子的,这让他心里多少有些忐忑。可他又不想在大家面前表现出不自信,便假装镇定,专心处理着自己的酸菜炖肉。

时间一分一秒过去,空气中开始弥漫起各式各样的香味。邻居们也都围在一旁,议论纷纷。有人指着何雨柱的锅子说道:“这红烧肉看着就不错,色泽油亮,闻着味道就知道熟得正好。”另一边也有人评价许大茂的酸菜炖肉:“嗯,这酸味冲鼻,挺开胃的。”

何雨柱心里明白,比赛不仅是味道的较量,也是耐心和细心的比拼。他始终保持着冷静的心态,仔细地翻动锅里的肉块,确保每一块都能均匀受热。红烧肉的色泽逐渐加深,表面裹上了浓稠的酱汁,泛着诱人的光泽。

许大茂的酸菜炖肉也快出锅了,他迫不及待地盛出一碗,闻了闻,露出满意的笑容:“这次绝对能赢!”他走到邻居们面前,笑着说道:“来,大家都尝尝我的酸菜炖肉,看看是不是比何雨柱的好。”

邻居们闻言,纷纷端起碗筷尝了几口,几个人点点头,说:“味道还不错,酸爽开胃,肉也挺嫩。”许大茂听了,脸上的笑容更大了几分,显然对自己的表现很满意。

这时,何雨柱也把红烧肉端了出来。他笑着说道:“来,再尝尝我的红烧肉,这可是我的拿手好菜,肥而不腻,入口即化。”

邻居们又围过来,迫不及待地夹起一块红烧肉放进嘴里。瞬间,一种满足的表情浮现在他们的脸上。有人不禁感叹:“这肉太香了,软嫩多汁,味道特别正,简直是人间美味!”

听到这些话,许大茂的脸色微微有些僵硬,虽然他嘴上不说,但心里已经有些不安。他自己也明白,红烧肉这种经典菜色,确实很难超越。

何雨柱看出许大茂的心思,笑了笑,拍了拍他的肩膀:“大茂啊,做菜这事儿嘛,讲究的是心意和火候,不急,再练练你也能行的。”

许大茂尴尬地笑了笑,心里虽然不甘,但也不好再说什么。经过这一轮较量,结果显而易见,大家一致认为何雨柱的红烧肉胜出,许大茂的酸菜炖肉虽然不错,但跟何雨柱的比起来还是差了一截。

赛后,许大茂勉强露出笑容,说:“好吧,算我输了,回头我请大家吃饭!”

邻居们都哈哈大笑,何雨柱也不再为难他,笑着说道:“行了行了,这次就当是比试了,饭局的事儿慢慢来,今天先一起吃个饭吧。”

何雨柱坐在桌旁,望着眼前的饭菜,心里不禁浮现出一丝感慨。今天一早忙活了一天,目的其实很简单——给何雨水做顿好饭。这个妹妹从小跟着自己长大,他既是哥哥,又像是半个父亲,多少年来两个人相依为命。何雨水这些年过得并不容易,虽然嘴上不说,但何雨柱心里清楚,她在生活中肯定吃了不少苦。

想到这里,何雨柱心里一阵愧疚,觉得自己这当哥哥的做得还不够好。特别是最近,何雨柱忙于自己的一些事情,照顾妹妹的时间少了,心里总觉得亏欠了她许多。

他放下筷子,脑子里不停闪过何雨水小时候的身影。那时候,家里条件差,他自己也是个半大孩子,但却必须承担起照顾妹妹的责任。小时候的何雨水总是紧紧跟在他身后,哪里都不愿离开他一步,那双信赖的眼睛让他感到既温暖又心酸。

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