我就是个厨子啊,不会治病救国!

木易三先生

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第20章 卤肉卖光了

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“不行,我得回家再拿点,顺便再拿个碗,”

“嗯嗯嗯,我也回去,得快着点,不然回来没肉了。”

张卫国只见他把价格说完,人瞬间少了一半?心里有些不托底了,难道是太贵了?

可是自己这卤肉确实值这个价啊,就60文一斤,自己觉得还卖便宜了呢。

不能降价,不然对不起自己的手艺。

“这是猪大肠,60文一斤,不过大家放心,一点臭味都没有。”

昨天张卫国在河边用草木灰洗过之后,回来又用面粉和醋洗了几遍,真真是一点异味都没有。

刚开始吴贵听到张卫国说猪大肠的时候,还有些嗤之以鼻,但是当张卫国把它拿出来的时候,吴贵只觉得想要吃,要吃,我要吃。

擦擦嘴角,还好口水没有流出来。

吴贵赶忙说道:“我要了,快点给我来一斤,不,一样来一斤。”

赵雪松听到吴贵这么说,连忙用手捅了捅他,说道:“我和贵兄弟一样,一样给我来一斤。”

“二位兄弟不要着急啊,我这里面还有猪肝,猪肺和猪蹄呢,价格都不一样。”

“那你倒是快说啊?”已经等不及的吴贵有些急躁了,他现在就想尝尝那有些晶莹剔透往下滴着汁水的卤大肠。

“哈,好好好,猪肝和猪肺20文一斤,猪蹄50文一斤。”

众人听到张卫国说到猪蹄居然还要50文一斤,就有了些退意,不过还好有其他的,自己不买猪蹄不就行了。

见大家都还围着,张卫国就开始给吴贵和赵雪松称肉。

因为他们两个都没有拿碗,张卫国只能让张丹娘把自己家厨房的碗拿出来了。

张丹娘想着,再这样下去,自己家恐怕要没碗用了,不行,等下次货郎来了,自己要多买些碗放着。

趁着张丹娘去厨房拿碗的功夫,赵雪松跟着拿了两双筷子出来,递给吴贵一双。

卤肉已经被张卫国切成了小块,放进了大碗里。

看着琥珀色的猪头肉,赵雪松率先夹了一块儿放进了嘴里

感受着软糯香甜的口感再嘴巴里绽放,赵雪松觉得有烟花在自己头顶绽放。

和平时吃过的卤肉完全不一样,外皮软烂,瘦肉烂而不柴,香的赵雪松都要飘起来了。

至于吴贵,看到赵雪松这么不顾脸面的吃了起来,也就顾不得起他的,用夹子夹了一块自己心仪已久的卤大肠放进嘴巴里。

热气腾腾的卤大肠放进嘴巴里的那一刻,吴贵就觉得自己的口水在嘴巴里不停的打转,如果不是自己努力的合着嘴巴咀嚼着,恐怕就要流出来了。

天啊,没有一丝的臭味与腥气,q软弹,肥而不腻,卤香中还带着少许的麻辣,吃在嘴里不但不油腻,居然还带着些许的韧劲。

真真是让人欲罢不能。

其他人见赵雪松和吴贵吃的这么香,赶忙叫喊着来一份。

别说他们想吃,就连张卫国也想来一份。

谁让现在的猪是完全完全没有经过催熟的猪呢,就算是简单的炒炒都能很好吃。

好的食材遇上好的手艺,做出来的东西能不好吃吗。

张卫国这时候有些后悔,没有早早的给自己留一份,照这个样子,恐怕自己今天还吃不到卤肉呢!

所以,等原来那些回家拿碗的人回来的时候,釜里面的猪头肉和卤大肠已经没有了。

有些厚着脸皮想要和其他人要一块儿尝尝的, 也都被躲了过去。

笑话,我自己还不够吃呢,你还想尝尝,让你尝尝,我还不如拿回家让家里人吃呢。

看到越来越多的人没买到,虎视眈眈的盯着自己,碗里面有大肠和猪头肉的吴贵和赵雪松赶紧把钱交了,端着碗就回家了。

“碗我们先端走了啊,回头给你送来。”

赵雪松和吴贵像是有人撵着一样,小跑着回家了。

就连路上有人问碗里端的什么这么香,也仅仅是用手指一下方向。

没买到猪头肉和卤大肠的人只能退而求其次买了猪肝和猪肺。

谁让这两样便宜不说还不浪费,不像猪蹄,全是骨头还那么贵。

至于猪心,让江老头全包了,说什么以形补形,买回去给家里老婆子吃。

一斤多的猪心,张卫国收了五十文,这也算是熟人的价格了。

至于猪蹄,再听到江老头以形补形的时候,让张丹娘给小安子拿去了一个。

腿和猪蹄不是也差不多嘛?说不定补补好的快,张卫国想着。

一锅卤肉,不到中午已经全都卖完了,至于那些想要卤汤的,张卫国肯定是不会卖的。

今天这是第一锅,等卤汤成了老卤的时候,卤出来的肉还要香呢,就算是你拿个拖鞋卤一下,那都是想要啃上一口的。

所以卖卤汤,不划算啊!

一个猪头十八斤,去骨卤制之后,大概可以出八斤肉,买完得400文。

至于猪大肠,去去里面的脏污,经过卤制里面的油脂融于锅中,就更少了,也就3斤左右。

所以,张卫国觉得如果自己想要做卤肉这门生意,还是得把这两个最受欢迎的卤味的量提上去,不然大家还都买到呢,就都卖没了,这怎么行呢。

说好了卤出来卤肉要给蒋一刀送去点的张卫国,现在只能提着一个猪蹄去蒋一刀的肉摊上去了。

张卫国所到之处,大家都用力的吸着空气里的香味,“什么味儿?这么香?”

但谁让张卫国走的快呢,所以,大家也就只能闻闻空气里残留的味道,而寻不到源头。

“你看看,我就说说,张大哥你咋还真给我送了呢!”蒋一刀虽然这么说着,但是眼睛都没从那包着的猪蹄上面移走。

“没能给你留点最好吃的猪头肉和猪大肠我都已经觉得不好意思了。”

“赶紧把前腿肉给我划上四斤 ,下午还得出摊呢。”

到现在还没有把准备工作做好,张卫国都觉得时间有些紧迫了。

听到张卫国赶时间,蒋一刀也不寒暄了,连忙把肉给切了,又帮忙切成小块儿,这样张卫国拿回去剁肉也方便一些。

“张大哥,不行下次你告诉我你要多少,我闲的时候直接帮你剁了,省的你回去还得费一番功夫。”

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