穿越农家心不慌,我靠种田发家了

春山见雾

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第121章 制作酸笋和笋干

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林云初先分了一部分切好的笋片,让林母和许氏拿到厨房焯水。

她则是带着堂姐林翠枝,在院子里腌制起了酸笋。

两人将已经晾干了水的大缸搬到院子里,将笋片放入大缸内,清水过面,林云初拿来一些盐,小心翼翼的撒在上面。

盖上盖子,便让林长亭几人抬起放到厨房的角落里。

“云初,这样就做好了吗?”

林翠枝侧着脑袋有些好奇的询问了一句,这个做法看起来倒是简单,真的能做出来吗?

林云初眉眼弯弯,轻笑一声,

“等上一个月就成。”

这个做法简单,只需要等它发酵后,发出酸味就可以吃了。

林云初说完便进了厨房,刚刚让林母和许氏焯水的笋片,这时候也已经按林云初说的已经焯好了水。

林母正在将锅里焯好水的笋片捞出,放到冷水中冷却。

随后拿到院子里的竹席上摊开晾晒,没一会儿林家院子里几个架子竹席上便满满当当的都铺满了竹笋。

这做法跟之前做的差不多,林母做起来也是得心应手得很。

次日。

下山将菌子都挑拣完后,林云初便将已经晒好的酸枣糕切成整齐的块状,随后撒上糖沫,防止这些酸枣糕会黏到一起。

林家人都围在边上,看着林云初行云流水的一顿下来,整整齐齐的酸枣糕便出现在眼前。

原来这个就是林云初说的酸枣糕啊,后山那个酸得掉牙的野果子做出来,果然神气得很。

看起来琥珀色的外表沾满了糖沫,显得格外的诱人,闻起来不但有糖甜丝丝的味道,还有浓浓的果香味儿。

让人忍不住咽了咽口水。

看着众人的模样,林云初“噗呲”一声笑了出来,拿过切好的酸枣糕,递到林长安手里,笑着说道:“快尝尝看好不好吃。”

对于自己做出来的这个酸枣糕,林云初还是很有信心的。

随即也拿起一块放进嘴里,轻轻咬了一口。

嗯。

口感倒是不错,柔滑不黏牙,酸甜也适中,完全不似刚捡回来的果子那般酸到无法下口。

这做好的酸枣糕只觉得有七分酸三分甜,浅浅吃上一小口,顿时便是口舌生津,而且这味道酸酸甜甜的最是开胃,老人小孩都适合吃。

“云初,这个酸枣糕做出来怎么都不像果子那么酸了,酸酸甜甜的好吃的紧,我喜欢。”

林翠枝吃得倒是欢喜,这清溪村偏远,别说镇上的那些零嘴了,就算是能解馋的野果子也是不多的。

没想到这原本那么酸掉牙的果子,被林云初这么一整,做出来竟然这般好吃,可比镇上那点心铺子里的零嘴都要好吃呢。

自家现在跟着林云初一家也挣了些银子,上回大哥买回来一种糕点,林翠枝至今都有些念念不忘。

现在吃到林云初做的酸枣糕,倒是觉得跟之前吃到的差不了多少,而且口感还好不少呢。

其他人听了林翠枝的话,顿时也是点点头纷纷附和道:“是啊是啊,我吃着也觉得好吃,从前都从未吃过这般好吃的东西呢。”

林青山和林文山两个憨厚的汉子,平日里也没有吃零嘴糕点的爱好,不过尝了这个酸枣糕只觉得口感不错,酸酸甜甜的也不腻口,吃完嘴里还有一股子淡淡的果香味,倒是有些让人回味。

“阿姐,这个若是咱们拿到镇上去卖,肯定很受欢迎。”

林长安知道这么好吃的东西,若是拿到镇上卖,肯定能卖银子。

自家阿姐的手艺就是好,能做出这么好吃的东西,比镇上买回来的零嘴都要好吃呢。

听了林长安的话,众人吃着酸枣糕的手皆是一顿,他们怎么没想到这茬呢,林长安说得对啊,这么好吃的东西,若是拿出去卖,肯定能卖出去。

看到众人的眼神都转向自己身上,林云初有些哭笑不得。

这酸糟糕她就是想着做出来给自家人吃的,平时当个零嘴还不错。

先不说这酸枣可捡得不容易,而且做的也麻烦,费时间费力气,而且这里边放了不少糖呢,若是拿出去卖,价格可不合适。

随即朝众人解释道:“这是我做出来打算咱们家自己吃的,不卖!”

听到林云初这般说,众人倒是也没有纠结,他们现在也习惯了林云初说什么便听什么就是。

她脑瓜子跟他们可不一样,说了不卖就不卖。

不过留着自家吃也没事,看家里几个人孩子吃得很是开心,众人也不再纠结刚刚的问题。

随后林云初找来干净的坛子,将酸枣糕装了进去,这做好了能留着以后慢慢吃。

接着又分别包了几袋,打算过两日去镇上时,给周掌柜也送一些给他尝尝。

“爹,咱们先去潘家,说竹笋那事吧,顺便将这酸枣糕给秀秀姐也送一些过去给她尝尝。”

这事昨日他们已经都商量好了,林父也没什么意见,听到林云初的话,顿时也跟着点了点头,随即起身领着林云初便往院外走了出去。

两人先去了陆家,给陆家奶奶也送了一包酸枣糕过去。

林云初说这酸枣糕老人孩子吃都适合,而且前两日听林母提起陆家奶奶这些日子胃口不是太好,正好送些过去。

从陆家出来,林父和林云初这才朝潘家赶去。

“扣扣....”

林云初轻轻敲着潘家院门,很快院子里一阵脚步声响起,打开门的潘秀秀一看见门外的林云初,顿时惊喜的叫出声来:“云初,是你啊,还有林叔,你们快进来。”

这几日家里忙,潘秀秀在家里帮忙便没有再去林家,没想到林云初竟然找上门来,不由得让她一阵欣喜。

“秀秀啊,你爹在家吗?”

林父一边抬脚进了院子,一边朝潘秀秀询问道。

潘秀秀朝林父点头应和道:“在呢,在后院正修家里的鸡笼子,我这就去叫爹出来,你们先坐会儿。”

潘秀秀说完,也不等林云初开口,便往自家后院跑了进去。

林云初摇了摇头,将带来的酸枣糕放到桌子上,随即坐了下来。

没一会儿,便听到一阵急匆匆的脚步声传来,潘父和潘秀秀从后院出来,看到自家堂屋里果真坐着林父和林云初两人。

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