表达现做现卖，四川方言也用“现”字，但口语中，更多的还是说“旋”xuàn。
“旋”，是一个四川方言常用字，它还有其它发音和词义。
一、旋xuán，音同悬
(形)拖沓;疲沓。
1、公爷,不要～啰,要快点啊!(川剧·做文章)（来源《四川方言词典》）
2、他做事～得很。
二、旋xuàn，音同炫
(动)转来转去；闲逛、溜达。
《集韵·线韵》: “旋,绕也。”
《喻世明言》卷33: “我两个先买一角酒,教脸红拂拂地,走去韦谏议门前旋一遭, 回去说与大伯。”
笔者举例：
1、老刘顺着小路～了过来。
2、老李每天晚饭后，都要出门～一圈。
三、旋xuàn，音同炫。xuàn音，动词之外的好几个意思。
（一）现、临时(做)。副词。
古代文献资料：
唐·杜荀鹤《山中寡妇》:“时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧。”
宋·陈师道《次韵关子容湖上晚饮》: “旋倾美酒留连客,急作新诗报答春。”
元·马致远《四块玉》: “酒旋沽,鱼新买。”
《金瓶梅词话》五十二:“大巡宋道长那里 差人送礼送了一口鲜猪我恐怕放不的，今早旋叫了厨子来卸开用椒料连猪头烧了。”
今四川方言各地，口语表达现做现卖仍爱说“旋”xuàn。
如店家吆喝声：来啊来啊，旋做旋卖，新鲜得很！
（二）不久; 立刻。副词。
古代文献资料：
《史记·扁鹊仓公列传》: “臣意诊脉, 曰: ‘内寒,月事不下也。’ 即窜以药,旋下,病已。”
《后汉书· 董卓传》: “卓既杀琼、珌，旋亦悔之，故表彪、琬为光禄大夫。”
现在的四川方言口语当中，也常常会用“旋”来表达立刻、马上等意思，这与现做现卖有些类似，但又存在一些不同之处。比如说，“我旋去给你买”这句话就是说我马上去给你买。
再以食品为例，表示先做的卖完了，马上再给你新做。如：“老板，锅盔卖完了？”“嗯，你不急的话等一哈，我旋给你做嘛！”
（三）…旋…旋…。
连词，一面…一面…；一边…一边…。
古代文献资料：
唐章碣《陪浙西王侍郎夜宴》诗: “深锁雷门宴上才，旋看歌舞旋传杯。”
《太平广记》卷四百二十二《韦思恭》 (出 《博异志》): “寺东北百余步,有取水盆在岩下,围丈余,而深可容十斛,旋取旋增,终无耗。”
元·秦简夫《东堂老》第二折: “你道是闲骑宝马闲踢蹬，你只做得个旋扑苍蝇旋放生。”
《醒世姻缘传》第二十八回: “从此后真君卖药大行，当了人，旋和泥旋搓药。”
今四川方言也有此用法，已不常用。
《四川方言词典》中的例句：
1、姑太太～说～洗牌，态度声口仍是那样地随便。
2、大家都渴了，端起一碗滚烫的毛尖，～吹～喝。
参考资料：《四川方言词典》《凉州方言词典》《四川方言词源》