古代养崽日常

沐玖钦

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第14章 炸丸子

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次日,姜玉儒起了个大早到村口买了块豆腐,便一头扎进了厨房。

姜玉儒昨晚上想了半天最终决定在镇上卖炸丸子,昨日在西街逛了一圈都没有看到卖这个的。

在现代,每逢过年姜玉儒都要炸各式各样的丸子吃,那味道简直一绝。

但是,毕竟他现在身处古代社会,身边的材料有限,也不知道能不能还原之前的味道,今日便试试看,若是成功了,便敲定下来。

至于炸丸子的种类,姜玉儒也想了许久,最终还是决定先出炸猪肉丸,和炸豆腐丸。至于要不要开发新的品种,还得看铺子生意如何。

姜玉儒先将买来的猪肉洗净,剁成肉糜,再分次往里加入提前泡好的葱姜水,再放入适量盐,少许姜末去腥,最后散入一些椒盐粉搅拌均匀即可。

随后,姜玉儒又在肉馅中加入了适量的灵泉水,最后打入一个鸡蛋。再次搅拌均匀,碗中倒入红薯粉和白面粉充分搅拌后便可开始炸制了。

起锅烧油,在用一根筷子放入锅中,冒小泡泡时便可下入挤好的丸子了,火候不宜太大,炸至定型后捞出,在复炸一次,炸至上色,表皮有一层脆壳即可。

姜玉儒将炸的焦脆的丸子捞出,放入一旁的瓷盘里。外面便传来温书璟的脚步声。

于是姜玉儒朝门外喊道:“书璟,我在厨房。”

不一会儿温书璟便出现在厨房里,他一踏入厨房就闻到了一股扑鼻的香味。还没等他开口问,姜玉儒就用手拿起一个炸好的猪肉丸塞进了温书璟的嘴里。

“唔。”温书璟下意识把东西吃进了肚。

咔嚓一声脆响。

炸的金黄酥脆的丸子在他口中爆开,嘴里还混杂着猪肉的香气。

“好吃吗?”姜玉儒一脸期待的看着他。

温书璟笑了笑说道:“好吃的,玉儒是打算在镇上卖这个吃食嘛?”

“对呀,你觉得可以吗?我还要再炸一种豆腐丸子,待会你再尝尝看。”

“好,那我来帮忙吧。”

姜玉儒一听温书璟要给他打下手连忙摆手道:“不用,这活我熟悉的很,你去忙自己的吧。”

“那好吧,那我加紧抄录话本,争取多赚点银子。”

“嗯,快去吧。”

待温书璟离开后,姜玉儒便开始着手调制豆腐丸子的馅料了。

先将豆腐用手捏碎,放入切好的胡萝卜丁,加入一勺红薯粉,再放入适量的灵泉水,最后加入适量的盐,用手搅拌均匀,剩下的步骤就同炸猪肉丸时一样了。

忙碌了大半天,豆腐丸子终于出锅了。

姜玉儒将两瓷盘丸子端到饭桌上放着,随后将还在房里抄录话本的温书璟喊了出来。

听到姜玉儒的声音,温书璟快速放下笔,从卧房里走了出来。

见温书璟过来,姜玉儒笑着说道:“快来尝尝,看看这两种丸子哪个更合你胃口。”

温书璟柔声说道:“好,我尝尝看。”

尝过后温书璟开口道:“两种丸子都是好吃的,爱吃肉食的肯定会更喜欢猪肉丸,一些小哥儿和女子估计更喜欢素馅的豆腐丸子。”

“至于我呢,只要是你做的我都喜欢吃,你别光看我吃呀,你也吃。”

“嗯好。”姜玉儒应道。

两人品尝过后,姜玉儒便敲定了主意,打算先做这两种口味的炸丸子试试水,这丸子里可是加入了灵泉水的,口感比前世吃过的要更好。拿出去卖应该能吸引一部分食客。”

姜玉儒似是想到了什么开口道:“书璟,我卖炸丸子肯定需要大量的豆腐,咱村口卖豆腐的赵婆子和她媳妇平日里也辛苦,我也需要长期稳定的货源,不如就找她们合作,你看怎么样?”

“反正我在谁家买都是买,不若让村里人赚这份钱。天下没有不透风的墙,他们早晚会知道我在镇上做生意。若是生意平平也便罢了,可若是生意好,只怕会遭人嫉妒。”

温书璟伸手刮了刮姜玉儒的鼻子笑着说道:“玉儒真聪明,我们想到一块去了。”

“这样吧,择日不如撞日,正好我今日炸了些豆腐丸子,我用油纸包一些拿去给赵婆子她们尝尝,然后在问问她们的意愿。”

“好,那我同你一起去。”

“不用,赵婆子家离我们不远,我自己去就行。”

闻言,温书璟点点头道:“好,你等着,我去拿油纸把丸子给你包好,路上仔细着些知道吗?”

“嗯。”等温书璟将包好的豆腐丸子递给他后,姜玉儒便转身朝村口赵婆子家走去。

姜玉儒走到赵婆子家门口,用手轻轻叩了叩门。

不一会儿便见赵婆子过来开门了,看到来人,赵婆子不免有些疑惑开口询问道:“这不是温家的夫郎吗,你过来是有什么事吗?”

姜玉儒将手中的油纸包递过去开口道:“我炸了些丸子,便想着拿点过来给你们尝尝。”

“有一件事我想同赵婆子你商量一下,您现在可有时间,若是没有,我改日再来拜访便是。”

赵婆子闻言笑道:“哎哟,有事你直接来找我便是,大家都是一个村子里的,还带了这么些丸子过来,真是太客气了。”

“来,快进屋说话。”

屋内。

姜玉儒开口道:是这样的,我在镇上租了个铺子,打算卖一些吃食。需要购置大量的豆腐,于是我便想到您了。大家都是一个村的,村子里的人都是吃着您做的豆腐长大的。大家伙都知道您做的豆腐啊,不仅味道好,用料也实在。就是不知道你愿不愿意?”

闻言,赵婆子心中大喜,声音都不禁大了几分。

“此话当真?”

“自然。”

“那我肯定是愿意的,温家夫郎放心。你既看得起老婆子我,我一定把好质量关。保准让人吃了都说好!”

“好,我这铺子过几日开业,我会提前告诉你所需豆腐的数量,您只要每日按需准备好即可。”

银钱每日一结 您看行吗?”

“诶,好!”赵婆子连连点头应道。

事情也敲定好了,姜玉儒开口道:“那就这么定了,我便不多叨扰了,我夫君还在家中等我呢。”

“好,回去的路上慢点啊。”

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