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第三十三章 腌猪肉

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李景安脑补了一下,感觉接下来很可能是一场骂战,还是单方面的,身子一激灵,“红梅婶子应该会一见到我们,就把我们撵走吧。”

芸香想象了一下那个极有可能发生的场景,赶紧摇摇头把那个画面甩开,“如果撵我们,我们就说土地就在那儿,谁都可以站;如果红梅婶子走了,我们就跟上去,当个狗皮膏药,景安,一会儿的目标是围观,见机行事。”

“好”

芸香走到吴红梅腌肉的盆旁边蹲下,李景安也有样学样的蹲下,当好一个合格的跟屁虫。

“红梅婶子,切肉呐,要不要我俩帮忙做点什么。”

吴红梅扫了一眼笑眯眯的芸香和李景安,翻个白眼,埋头继续切。

“婶子,上午是我们不好,我不该把野菜都拔了,对不起。”

“红梅婶子,对不起”李景安也赶忙跟了一句,不是要看腌肉吗?怎么先道歉了。

吴红梅切肉的手一顿,眉头一皱,这两个小破崽子在打什么主意。

芸香一看红梅婶子停了,赶紧添把火,“红梅婶子,我们真的意识到自己错了,为了弥补婶子你上午的损失,我们还带了道歉的东西来,希望婶子不要气了。”

吴红梅的眼神终于往上抬了抬。

李景安赶紧把洗好的菜递过去,“婶子,这是我特意去溪水边洗干净,摘好,并且捆好的。”

“婶子,上午我刚说完就意识到错了,本来当时就想拿过来的,又想着给婶子肯定要给最好的,就花了一中午把菜理了出来,这样婶子自己做也省心,就算交给村里,也有面儿,比那些采了就交,洗也不洗的好多了。”

李景安嘴巴微张,话,还能这么说的吗?

吴红梅皱眉,自己确实在焦虑晚上没有野菜上交村里这回事,但,这两个小崽子给的,总觉得的有哪里不对,“你们俩到底想干嘛。”

红梅婶子终于开始说话了,芸香一喜,“不干嘛,不干嘛,我们就是意识到自己错误了,老师说认识到自己错误了就得及时改正,这不就来改了么,红梅婶子我们来帮你切肉,你歇着,吩咐我们就行。”

芸香拿过了红梅婶子的刀,就蹲下在木盆里面切。

吴红梅一看刀被拿了,一急,“别动,刀给我,用不上你们,一边待着。”

“好的,我们俩一边儿待着”芸香双手递上刀,特意把刀把放在了红梅婶子好拿的位置,“谢谢红梅婶子不跟我们两个计较。”

吴红梅接过刀,自己什么时候说不跟他俩计较了,张了张口,想回一句,但又觉得张口说这个事情,就坐实了自己这么大的人了还跟两个小孩儿计较,挺丢人的,索性不说话,继续切肉。

李景安看红梅婶子没说话,也没撵自己走,又开始切肉了,伸手给芸香竖起了个大拇指。

芸香挺胸,姐还是有实力的。

吴红梅把肉剁成大块儿后,分给了新加入的几个婶子,交代她们去洗干净,自己则是拿了一把野葱开始摘。

“红梅婶子,这儿有我摘好的”李景安有眼力见的递上了自己中午摘过的三捆野葱。

吴红梅看了看洗干净摘得白白嫩嫩的野葱,看了眼李景安。

李景安努力保持微笑,又把野葱往前递了递,“摘好的,免得费那功夫了,红梅婶子,你也可以轻松点。”

芸香挑眉,这小子可以啊,有悟性。

吴红梅接了下来,李景安笑得更灿烂了。

肉洗干净了,红梅婶子让大家把肉切成1-2厘米的厚片,切好的肉红梅婶子再仔细地抹上盐,再把葱段抹到肉上,尽可能让调料充分渗透到肉中。

芸香主动洗手上前帮忙抹,这一次红梅婶子没有拒绝,李景安也紧随其后。

芸香状似无意地开口,“红梅婶子,就放葱段和盐不够吧。”

“当然不够,可这逃荒路上没有啊,要是时候好的时候还要放……”吴红梅看到李景安越来越亮的眼睛,脑子里灵光一闪,“你们在套我话?我就说怎么上午那么趾高气扬,下午就知错能改了”随即脸上挂上了微笑,“想学啊。”

芸香一看李景安猛猛点头就知道要遭,十岁的孩子还没有经历过社会的毒打。

果然,在红梅婶子的一句‘不跟你说’中,李景安塌下了肩膀。

芸香瘪嘴,嘴角微微向下,一副努力克制自己情绪的样子,随即仰头,用手擦了擦汗水,趁机把揉过葱的手往眼睛上一摸,双眼立马红了。

“婶子,我们确实想学怎么腌肉,因为我们想储存来之不易的肉,想少过几天吃了上顿没下顿的日子,不过婶子,我们跟你送菜确实是意识到错误了”芸香说着说着还抽了抽鼻子,“上午和下午时间确实太短了,婶子误会也很正常,这么重要的东西我们本来也不该多嘴问。”

芸香埋头继续抹盐,“婶子,我们不问了,继续腌肉吧,早点弄完。”

吴红梅看着失落的少年,故作坚强的少女,和少年背上的小娃娃,心里突然有些不是滋味,都是和自己孙子差不多的年纪,他们却没有长辈照看。

吴红梅抹盐的动作越来越慢,腌肉的方法而已,又不是多珍贵,这灾年啊,活下来已经是不容易了。

“腌肉的方法每家不一样,我会的这种也简单,猪肉像这样切好后……”

李景安和芸香惊喜的抬头,“谢谢红梅婶子”“谢谢红梅婶子”

“不用谢我,你们三个好好活着长大就行,完整的是要放盐、葱段、姜片和黄酒;揉好后把肉块一层层码放在干净的陶罐或瓷坛中,每放一层肉,都要撒上一层盐;再用石头压实,防止肉块在腌制过程中松动”

吴红梅边讲解边示范,“像这样压好后,用块儿干净的布把坛子封口,绑紧,一定要绑牢一点;放在阴凉的地方放7—15天左右,每天都要检查里面有没有发粘变色,如果有要及时拿出来吃掉;腌好后拿出来晒3-5天就好了;天热的话也不能保存很久,得尽快吃。”

吴红梅看着木桶下面还剩的一点盐,“桶里还有点盐,你们把要腌的肉拿过来,一起就弄了。”

芸香有些惊讶,没想到红梅婶子能说出这一句,毕竟盐是自己没换到的东西,“我们……,没有坛子,也没有桶,谢谢红梅婶子的好意。”

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