没有生意经验的朋友们注意啦，这两年千万别冲动去创业哦！现在的镰刀可太多啦，我晓得跟你们讲道理没啥用。那今天我就来讲个故事，和你们分享一个我身边的真事儿。这故事的主人公呢，是我一个哥们儿，叫张三。
他就是个普普通通的人，既没学历，又没技术。以前在单位上班，2017 年的时候，他还上着班呢，就加盟了一个小品牌的奶茶店。那时候大环境还挺好的，蜜雪冰城还没到处开，喜茶这样的品牌也还没冒头。前两年生意可好了，18 年的时候他就直接裸辞，全心全意经营奶茶店，一年能挣个小二十万呢。
张三可高兴坏了，觉得自己就是个经商天才，这可比上班强多了呀！不过呢，好景不长，到了 19 年，用他的话来说，那就是一夜之间，奶茶店开得到处都是。这才没过两个月，他就撑不住了，因为生意不是变差了，而是直接没了，店里的销售额几乎都清零了。
没办法，他只好把奶茶店关了，然后考察了一圈，决定加盟一个面馆。品牌面馆好做呀，菜码和料包都是标准化的，出餐率也高。不用几个人就能开店，而且还不用厨师去研究新品，总部都给设计好了。这家店开在我们当地物流园区旁边，一开业生意就挺不错的。嗯，不到 100 平米的店，一天能卖个四五千块钱呢！
这样的好日子过到了年底，然后疫情又来了，这个过程我就略去不表了。大家那几年过的日子其实都差不多，张三也不例外。物流园区受风控的影响特别大张三硬是撑到了21年年底，实在撑不住了，前两年挣的钱也基本上赔了大部分。21年过年之前，他就把面馆彻底关了。本来想着转过年来就不折腾了，安安稳稳的找个班上算了。但是你要知道，人呢一旦做惯了老板，就再也难收得住心了。过年期间，他无意中刷到了一个火锅品牌的加盟广告，广告页上只顶的两行大字儿，最快三个月，最多半年回本儿。
这两行字儿让他彻底的着了魔了。几年的餐饮经历，张三是很懂得标准化和去初始化的好处的啊，简单、省钱、效率，自己还不用怎么操心。在他眼里，火锅比面馆更简单。然后一开门他就马上赶去了这个品牌的总部考察。现在说来这一去就是万劫不复。
哇塞，这总部真是太气派啦！在成都的高档写字楼里，整整占了两层，规模可真不小呢！接待区全是各种各样的门店，店主们的易拉宝一个接一个，内容那叫一个统一。什么某某店主的照片啊，年入几百万、上千万的都有呢！然后就是一大面墙的大屏幕，不停地滚动播放着全国各地门店火爆排队的场景，这可把张三看得眼睛都直了。到了晚上，张三和其他同一天去考察的意向加盟商，又被带到了品牌的直营店做现场考察。
那生意，简直火得一塌糊涂啊！排号都排到 100 多好了，排队的那两个多小时里，他一点儿都不觉得饿，就在店里不停地溜达。翻台率算每桌的平均消费，满眼看到的都是白花花的银子啊！陪同一起的品牌方业务员说，就这家店，一年最少能有一千多万的利润呢！那一晚，张三兴奋得彻夜未眠，他在心里不停地算账，盘算着两件事儿：第一年就靠这家店赚他个三五百万，等自己摸清楚门道以后，就重启品牌。等生意红火起来了，就往外发展，自己也去放加盟，赚其他加盟商的钱。张三下定决心要干一票大的，就靠这一次，赚够养老的钱。他一直坚信一句话，叫耳听为虚，眼见为实。但他不知道的是，这个世界还有另一句话才是真相，那就是：你听到的一切都是有人想让你听到的，你看到的一切都是有人想让你看到的。
回到家里，张三就开始筹钱，他当时手里还有40万左右啊，但是这个品牌的加盟费、保证金啊，品牌指定的装修啊，品牌指定的店内的设备采购，加起来总共需要170多万，再加上五十多万的半年的房租，他还缺180万。钱不够，他就把自己和父母的两套房子都抵押了，贷出来120万，借遍了亲戚朋友，又凑了60吨。面对这么多的债务风险，张三视而不见，因为他灌了一肚子的那句鸡汤，选择大于努力，机会决定人生。他认准了这次就能改命。22年8月，他的店开起来了啊，小财靠命啊，运啊啊大财靠命。
张三运气还算不错，一开业生意就挺旺旺了。因为那个品牌那段时间在各大平台投广告，不停的找各种网红去探店，势能还算挺强。张三的店虽然不至于高峰期排一百多号的队，但是门口确实有人排队啊，这个顾客也没断过，除了十月份封控了几天，其余的时间基本上不影响营业。一到晚上，牛油香气四溢，吃客们隐隐绰绰的在店里走动，坐在门口的顾客那简直就是活招牌，吆五喝六声，大气快意的打捞锅里的食物，吃得满面红光，满嘴流油画面，美得不忍直视。张三，心里美呀，这回终于轮到我发财了。
然而，世界上有个通病，美好的事物总是很短暂。到了2023年，张三本来以为放开以后生意会更上一层楼，哪知还没高兴三个月，到了五月，生意就开始断崖式的下滑。原因很简单，放开了对吧？大家都以为生意终于好起来了，原本不敢动的也都开始折腾了，别的生意不熟悉不敢碰。大家的想法是任谁都得吃喝吧，餐饮最稳当。另外一个火锅，一个烧烤，对厨师要求最低，最适合下手。
这个想法挺不错的，可搞笑的是，大家居然都这么想。一夜之间，当年奶茶的盛况又重现了，到处都新开了好多新饭店。但问题来了，食客就那么些呀，就算他一天到晚都在外面吃饭，也不过就三餐嘛，可新开的饭店那可不止三倍啊！
面对大品牌的下沉市场竞争，张三加盟的品牌方那是连打了三场硬仗，又是上烧烤，又是出冰品，还加大力度搞团单、推新品，各种活动是一个接一个，不到三个月，张三又咬着牙进了三十多万的货，结果没啥用。在供需关系和严重的供大于求面前，所有的花招都是白搭。就这么苦苦撑了半年，去年 11 月张三就再也打不通总部的电话了。他这才意识到有问题，连夜飞到成都，结果发现品牌总部早就人走茶凉了，他的保证金和设备押金也全都打了水漂。
后来也没多问啥情况，我上个月又碰到他了，他和他老婆在轮流跑滴滴呢，他晚上 6 点到 12 点还要去送外卖。我问他以后有啥打算，他跟我说他最近又考察了个项目，准备加盟开个零食超市。你知道不？就是那种零食工厂店，现在开的还不多。这次肯定能成！