重回千禧年,弥补遗憾

欢是欢愉的欢

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第52章 制作酱料

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腊月二十五,除尘,覃珍和章慧芝给家里大扫除。

腊月二十六,覃凯送覃珍和晏汐儿回家。

腊月二十七,覃凯,覃家盛,覃小柳,一起贴对联,贴门神,挂灯笼。

章慧芝站在门前,一个一个的认着对联上的字。

对联上的字是连笔字,不太好认,覃小柳提醒后,章慧芝也能勉强认出来,每次认识新的字,她都能开心好久。

腊月二十八,马小娟,覃小柳和章慧芝包饺子、炸红薯块、做熟食等,覃家盛烧火。

腊月三十,除夕夜!守岁!

熟悉的电视,熟悉的氛围。

看完春节联欢晚会,大家随着鞭炮声,再次来到谷场边缘。

天空的月亮依旧明亮,满天繁星如同钻石熠熠生辉,站在月色下的众人,迎着山里吹来的微风。

看着遥远的市里,灯光云集,炮火炸显,如同一条长长的火龙,印在人们的眼睛里。

2002年,正月初一。

新的一年又来临,覃小柳又开始新一轮的“事业”,走亲戚,收压岁钱!

正月十五元宵节一过,这个年也就过完了。

章慧芝喜滋滋的收走,覃小柳的压岁钱。

“这钱我给你攒着,等你长大了再给你哈~”

今年和去年差不多,收了60多块钱。

现在的孩子,压岁钱都被父母拿着,覃小柳也不要,反正自己拿着也没用。

吃完下午饭,覃小柳和章慧芝坐在一起看书。

画面美,故事美,色彩丰富,搭配着优美的文字,有趣的故事,给了章慧芝强烈的视觉冲击。

这对章慧芝来说,就是一场视觉盛宴。

原先,她眼睛里的一生都是土黄色的,她看到的一切都是枯燥乏味,没有生命力。

现在,她看到了书中的世界,一个完全不一样的世界,是那样的可爱、美好。

令人向往!

一下午,章慧芝都沉浸在图画书的世界里。

完全忍不住看完后,依旧意犹未尽。

她摸索着这本书,心里无限感慨。

她这双粗糙的手,只会在地里挖土的手,居然,也有一天能摸到书本!

多么神奇的事!

她从来没有想过有这么一天!

她能认识字,能自己看书,喜欢看书,甚至想看更多的书!

她慈爱的看着小孙女,控制不住的抱住她。

正在看故事书的覃小柳,突然被覃奶奶抱在怀里,懵了一下。

“奶奶?怎么了?”

章慧芝没有说话。

覃小柳感觉到了她奶奶沉默,没有再问,她放下书,回抱着奶奶。

“奶奶,我学会了做一种好吃的,你来帮我一起做好吃的,好不好?”

覃小柳看着放开她,又陷入思绪的奶奶,想说些什么。

突然想起了她放在抽屉里的调料,上次买完调料后,一直没有时间弄。

“啊?什么好吃的?你想做什么呀?”

被抽回神的章慧芝疑惑的看着小孙女。

“奶奶,你等等。”

覃小柳拿出调料,又拿了一个小盆,开始调配酱料。

“你在做什么呀?哎呀,你到这么多调料干什么?”

看着哗哗哗倒调料的覃小柳,辣椒面一勺、孜然粉一勺、芝麻一勺……这一勺,那一勺。

看的她心疼的直抽抽。

这要是放到饭里,得吃多久啊,就被孙女大刀阔斧的一下一下又一下,几乎每种调料都倒了个遍!

“好了,奶奶,你放心吧,我不会浪费的,你相信我,我不会乱来的!”

“奶奶,你帮我烧一点热油好不好。”

“什么?!还要热油?”

“对的,奶奶我保证,不是在玩。”

覃小柳看着一脸不可思议的覃奶奶,赶忙发誓保证。

章慧芝看向认真的覃小柳,咬着牙。

“好!你要是敢浪费,我就打……打烂你的屁股。”

“哈哈哈,奶奶,你放心好了,不会的,我绝对给你做一个,很好吃的东西。”

覃小柳看着明明心疼的不得了的章慧芝,还听自己的话去起锅烧油,心里觉得特别暖。

“嘿嘿~奶奶你真好~”

“奶奶,家里是不是有大豆油和菜籽油?”

“对啊,怎么你不会两种油都要吧?!!”

“嘿嘿~对,还要大葱,姜片,洋葱……”

章慧芝麻木的听从这孙女的“吩咐”。

要是孙女胡闹,她一定,得揍她一顿……不行就狠狠骂一顿也行……

算了,孙女这么乖,偶尔犯错也没什么……但是她必须得告诉孙女,以后不能这样浪费!

认命的章慧芝陪着孙女“胡闹”。

覃小柳将香叶、山奈、花椒、小茴香、泡温水,15 分钟后,过滤水备用。

覃小柳开始教章慧芝制作炸串的油。

第一步,先将调配好克数的大豆油和菜籽油倒入锅里面烧至冒烟,小火凉一下。

第二步,倒入葱、姜片、洋葱末,小火一边搅动,炸至金黄,捞出。

第三步,下入备用的香料,小火炸制没什么水泡,香味浓郁时捞出。

将热油倒入调好的调料小盆里。

随着热油的倒入,滋啦啦声响迅速翻开。

章慧芝拿着筷子快速的搅拌。

热油进入调料的香味,也彻底被激发了出来。

“哎呦,还挺香的啊!”

越来越香的味道,让章慧芝的味蕾都在酸涩,口水慢慢的分泌。

酱料在搅拌下变得稀稠,看着炸串酱料制作好的覃小柳对章慧芝说。

“奶奶,你用筷子沾一点点,尝尝什么味道。”

“好,我尝尝。”

章慧芝的比自己全部都是酱料的味道,也忍不住尝尝。

酱汁浓郁,不会过分咸,又麻又辣,夹杂一点清甜,又吃一口的章慧芝,感觉非常的可口,也不会油腻。

感觉要是,夹在热气腾腾的馒头里,肯定好吃极了!

“奶奶?怎么样?什么味道?”

“嗯嗯嗯……小柳啊,真好吃,这个酱夹馍肯定好吃,以后我去地里可以把这个酱拿着!哈哈哈~”

“有一点辣,你吃一点点,尝尝味道。”

章慧芝用筷子沾一点点酱,塞到覃小柳嘴巴里。

覃小柳尝了尝,感觉还不错,还是那个味道。

哈哈哈!还好没翻车。

看着就要倒在瓶子里的章慧芝。“奶奶,你拿瓶子干嘛?”

“我等这个酱凉一凉,装到瓶子里,可以带去地里夹馍吃啊。”

章慧芝以为这是孙女心疼自己,去地里没吃的,专门给自己弄得酱呢。

心里想着,还好没批评孙女。

哎呀,自己孙女怎么这么乖,这么厉害,这么聪明呀!

哈哈哈!

章慧芝开心的拿着,一个干净的瓶子。

“奶奶,等会等会儿,还没做完呢,这个酱料还有更好吃的做法。你先别装。”

“哎呦~哈哈哈,小柳你说,这还能怎么吃,奶奶都听你的,你说怎么做!”

“奶奶,我们再切一点土豆片,茄子片,豆皮,过年的香菇还有吗?还有白菜,

把这些放到油锅里炸一炸,酥酥脆脆的,再抹一点这个酱料,又香又脆,非常的好吃!”

“……行,我就听咱孙女的,我来炸。”

章慧芝走到后窑洞,到一个坑里拿出冻着的菜。

冬天吃不了的菜放到这里,可以存放很长时间不坏。

洗好菜,章慧芝在覃小柳的指导下,切好,开始炸串。

炸完的蔬菜,章慧芝捞出放到盆里。

覃小柳拿一个小勺,舀着酱汁往上淋。

太香了!

炸串的味道慢慢往远处飘去。

坐在房里的覃凯和马小娟,突然闻到一股香味儿。

天都黑了,也不知道她妈在后面做什么呢?

这么香!

看到成果不错的章慧芝,忍不住说,“我弄点馒头片炸。小柳,你先尝尝怎么样?”

“哇~奶奶,太好吃了……哎呦~哈哈哈”

刚咬一口土豆的覃小柳,一开口,口水控制不住的流了下来。

她不好意的笑了笑。

这肯定是因为她年龄小,容易流口水的原因!

嗯!绝对是!

章慧芝看到出糗的小孙女,忍不住哈哈大笑。

流口水都那么可爱!哈哈哈!

覃小柳用勺子舀了一个土豆片。

“奶奶,你尝尝,特别香!贼好吃!”

“好好好,我尝尝……哎呦,不错不错,确实好吃。”

“你拿去给你爸爸妈妈尝一尝。”

“哈哈哈~哎呀,我们小柳真厉害,还有做厨师的天赋呢,快去吧,路上慢点,你看着点路哈。”

“知道了,奶奶。”

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