我在九零年代做大厨

经年素秋

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第204章 喜盈门(2)

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一般情况下,农村的服务队会在正事的头一天中午赶到,准备第二天的主菜以及当天的午饭和晚饭。

至于请执事的这天晚餐,一般都是主家自己做,或者叔伯兄弟嫂子弟媳之类的帮忙做。

强子跟服务队的老板是同行兼亲戚,所以打过招呼之后,请执事这天晚上就来了,他们一到家就开始在园子门外支炉灶搭案子,一众服务队的妇女开始叮叮咣咣的在案板上忙活开了。

农村人过事都是在室外的街道村道上搭起活动大棚,餐桌就摆在里边供客人就坐,强子家连棚也不用搭,因为整个园子都在阳光棚之下,用来摆餐桌简直再合适不过了。

等强子跑完九队和三队的住户回家时,家里已经陆续到了村民若干,现在是猫冬的季节,大家都在家里没事干,但遇上谁家婚丧嫁娶都会全家去捧场,要是这种喜事,连吃带喝个两三天的简直爽歪歪了。

请执事的这天晚上,强子家就坐了十几桌高邻,有九队的也有本队的,大家坐在盆景园子过道里的餐桌上,磕着瓜子,喝着茶水,等服务队的菜上来之后,一顿胡吃海塞就造了七八箱白酒。

吃完饭后,强子安排的执事长给村里人各自安排了执事任务,然后大家打牌的打牌,烤火聊天的聊天,一直吵吵到后半夜才各自散去。

强子家的客厅里,张大鹏、房洪涛、宁致远……李二牛等关系近的一众发小围坐在壁炉前打牌,一直打到第二天一大早才收摊。

早上这些人还有任务,那就是去县城的大菜市买菜,取回订购的卤肉,鱼类等,还有就是去另外的生产队压面条。

当地农村过事讲究吃臊子面,压面条的玩的是手艺,压几遍都是有说道的,否则面条不筋道,直接就倒了口碑。

负责压面条的是房洪涛和宁致远,俩人必须得盯着看,决不能让压面条的偷懒,少了某一道工序。

“唉……老板,一百二十桌要多少斤biang biang面(当地人的叫法,像皮带一样宽的面条)?”

房洪涛问压面条的人。

“谁家过事呢,有这么多桌?”

压面条的是别的大队的农户,久做压面条生意的,对附近各大队的情况都熟悉,所以也大概知道某个队的摆酒席数量。

“三队强子家,就是老庞家。”

房洪涛回答。

“强子……没听说过啊,不过你说老庞家倒是有点印象,说的是老庞家风箱那个庞吧?”

压面条的问道,强子不经常在家,本队都有不认识的人,更别说其他大队了,不过他爷爷的手工风箱倒是方圆几十里都知道。

“对对对,就是那个老庞家,过事的老庞家的老二,强子是风箱庞的孙子。”

“是做盆景园的那个吧?”

压面条的一边和面一边问道。

宁致远点头:“就是他,唉唉老兄,能把你那烟灰弹一下吗,小心掉进面粉里了。”

这时一个中年妇人走进来,一边走一边系围裙,嘴里还不干不净的嘀咕。

“你狗日的就不能把纸烟放下吗,和面还抽泥马的批烟,让人家看见了咋想?”

压面条的男人讪笑,同时把手从面粉中拿出来。

“嘿嘿嘿,不好意思,忘了,让我家母老虎给你们压吧!”

“你妈才是母老虎,你驴日的屁嘴就贱太太,快滚一边去!”

妇人把老公祖宗十八代都带上了,男人也不生气,灰溜溜的出了门走了。

房洪涛看着手脚麻利的女人笑了:“嫂子这脾气火爆的很吗,把男人骂的跟三孙子似的。”

“唉……大兄弟,家家都有难念的经,我那男人就是个摆设,一天天的啥事都干不成,除了烂烟瘾大,就没别的本事了……“

女人一边絮絮叨叨,一边和面絮,房洪涛听的有些乏味,于是就跟宁致远出了门,往外边抽烟去了。

同一时间,强子家里已经喧闹开了,当地人正事前的一天伙食是这样的,早上超级几大锅烩菜,五花肉、肉丸子、响皮(肉皮涨发后得来)油炸豆腐、白豆腐、大白菜、粉条子、腐竹乱七八糟大杂烩,再整些火锅底料,麻辣香浓热气腾腾的每人整一大碗,再配上宣软的大白馒头,饭量大的能整十几个,总之就是不限量,烩菜放在院子里自己取食,一碗不够接着整,也没人拦着。

有些家里有老人的,腿脚不便的,灶台旁边就备有打包盒,自己去打包带回去,主打就是一个全村和谐。

中午饭也不复杂,烩面片就是房洪涛他们去压的biang biang面,老豆腐、西红柿、黄花木耳韭菜段、鸡蛋青菜等一勺烩成菜头,然后起大锅烧水,水开下入biang biang biang面条,待面熟后,将烩好的菜头倒进大锅里,一锅香喷喷的农家烩面片即成,吃的时候在淋上一勺秦椒制成的辣椒油,红亮香辣一看就让人流口水。

午饭是有菜的,俗称菜码,汤面片这玩意涨肚子,很容易就吃饱了,但是却不扛饿,所以午饭也离不了大白馒头,吃着菜码喝着汤面片,再来几个馒头,午饭就算是解决了。

待到晚上,就是大菜酒席登场了,这一顿就开始展露主家实力了,正常情况下,晚上这一顿非常重要,这是实打实的招待高邻、以及有些重要朋友的。

而且大多数农村过事,酒水消耗就在头天晚上,因为晚上外出做工的都回来了,也不用考虑工作的事情,大家都可以敞开了喝酒吃肉。

晚饭还没开始,盆景园子大门外就陆陆续续来了二十几辆车,一辆烧包的大红色法拉利格外显眼。

但是开车的却让人有点意外,是个近六十岁的老头子,穿着有些夸张的米黄色西装。

庞武禾看到来人后,笑着迎上去打招呼:“张威叔,您来了,您还是一如既往的洒脱啊!”

“哈哈哈,你这臭小子,嘴巴从小就贫,这车是张涵江(张威的独子)买的,我借过来特意给你明天接新娘子用,咋样,有面子吧?”

张威哈哈大笑,这货从房地产功成身退后,就整天无所事事绕世界玩,他儿子比庞武禾还小几岁,可以说是含着金汤匙出生的,从小娇生惯养无法无天,前几年还进过班房,出来后张威给开了个烟酒专卖店,才勉强拴住了这小子。

张威说着,把手里的钥匙丢给庞武禾。

“你爸呢?”

“在屋里呢,我带您进去。”

张威在新房子封顶时来过,之后就再没来过这里,对新家的环境很陌生,而且现在园子里摆了五六十张餐桌,人头攒动的不好走。

“阿禾”

“庞武禾”

就在庞武禾要给张威带路的时候,大门外有人大声叫他,转过头一看,是自己的大学同学以及部分同事。

“你去招呼别人吧,我能找到你爸。”

张威拍了拍庞武禾的肩膀,让他去招呼别人,自己背着手往后边而去。

庞武禾的大学同学和同事来了三十多人,都是他特意请来的,这算是把他的燃眉之急解了,因为接新娘子要小伙子们去的,他从小在城里长大,在村里连个玩伴都没有,人气一下就跌到谷底了,要是连个接亲队伍都凑不齐的话,老庞家就丢人丢到姥姥家了。

“张权叔(村里的执事长),这是我的同学和朋友,明天的接亲队伍就由他们去吧,你把人员定一下,看需要多少人。”

庞武禾接待了同学同事之后,就把他们指给村里的执事长,让给每个人安排接亲任务,自己就去门口招呼人了。

大腊月的七点整已经天黑了,服务队问执事长是不是可以开饭了,执事长又去房间问了强子,看还有没有没来的朋友。

“不等了,直接开席,我的朋友们来了之后,能跟上坐席就坐席,跟不上的,晚上我亲自做给他们吃就行了,不能让乡亲们等太久了。”

“那行吧,看这样子得分两次开席,一次开三十席,那就直接开了。”

于是执事长安排村里的几个小伙子去室外燃放炮仗,这是吃饭叫人的意思,另外又安排人摆好桌子椅子,晚上的酒席正式开始,先是瓜果桃李、瓜子、花生、坚果、小点心、十三个餐前茶点,这在当地有十三花之称。

待到十三个茶点吃的差不多了,服务队的妇女们开始把空盘子撤走,正席也就开始了。

当晚的凉菜是十个,以往村里人头天晚上都是六个,喝酒的话还没等喝完,菜盘子就见了底了。

强子做了大半辈子酒席,知道里边的门道,农村过事的菜盘子较小,菜量的确是不够吃,而且服务队大厨舒小军的大圆桌跟其他农村服务队的不同,这是正经的酒店标配,每桌是十个人,农村服务队的都是坐八个人,所以菜量小了根本不够吃。

十个凉菜六荤四素,分别是酱牛肉(农村过事的标配)红油耳片、卤制牛筋、五香捆蹄、泡椒凤爪、椒盐排骨、泡椒西芹、麻酱冰菜、蓑衣黄瓜、珊瑚藕片,都不是什么高档菜,但是在农村来说,这样的凉菜是正事当天都没有的,凉菜上完了,还有一窝甲鱼汤打底,在当地绝对算得上奢侈。

白酒是二十年华山论剑(西风酒),两三百块钱,对于经常喝十几二十块散篓子的村民来说,这样的酒无疑是奢侈品了。

屋子里,强子正跟执事长商量事情,因为一会需要有个长辈,带着庞武禾去县城的酒店,跟新媳妇的父母碰个头,(因为粟星月娘家是汉中人,所以提前赶到县城,住在酒店里)把接亲当天的细节沟通一下,比如说什么离娘钱、压轿钱、分妆钱,迎亲队伍带的接亲四样礼(好酒、好烟,礼菜、礼肉)了,以及路上的注意事项等等等等,都需要跟娘家的长辈沟通好。

“就让你堂兄利强带头行了,或者娜娜的某个哥哥也行,这事情都需要提前沟通好,其实你们这情况也没啥说的,都是相互沟通好的,去个长辈就是走个过场!”

执事长说道。

“我不行,嘴笨的啥都说不了,让阿禾的舅舅去吧!”

还没等强子开口,堂兄利强脑袋摇的像是拨浪鼓。

“要不然四哥去吧,他经常跟人打交道,说事也灵活?”

武娜娜说道。

“四哥,那一会你带阿禾去酒店,跟亲家公说下事。”

强子看向四哥。

“没问题,这有啥说的,一会吃完饭,我跟阿禾去,这事你就不操心了。”

正说话间,强子的手机振动了一下,拿出来一看,是司仪发过来的消息,说是典礼的礼台已经搭好了,他准备回去了,问强子有啥交代的没有。

听说台子搭好了,强子直接起身,往外边走去。

婚礼庆典的礼台搭在盆景园子的大棚里,台子高约一米,宽五米乘六米,背后是三米乘六米的显示屏,上边正在放着庞武禾跟粟星月的婚纱照以及短视频。

喜庆的花篮鲜花布满了台子周围,红地毯上洒落这无数花花绿绿的气球,一些孩童正在追逐着气球玩耍。

此刻礼台的音响正在播放喜庆的曲子,混合着喧闹的吃席人吵闹,气氛无处不在透着喜庆。

这时武娜娜带着两个嫂子以及房洪涛的老婆等七八个人,提着一个大红色的塑料袋往园子大门外走去。

强子知道,这是给路上的盆景贴红纸去了,大婚当天,门前的大路上,所有树木都要贴上红纸,有些细心人甚至连电线杆子,大石头都要贴,就是图个吉利喜庆而已。

“滴滴……”

门外突然想起了汽车喇叭声,强子往外走去,发现又来了三辆车。

“哈哈哈……强子,恭喜恭喜!”

廖氏兄弟带着家人从车上下来,他们不仅来了,甚至连孙子孙女都带来了。

“廖叔,阿姨,你们来了,同喜同喜,快请进,一会跟着坐第二波席,我作陪。”

最后一辆车是樊明开来的,他下车后给强子招了招手,径自往里边去了,他在这轻车熟路的根本不需要人引导。

这些人屁股还没坐定呢,门外又有客人来了,强子出去迎接,发现是关小雅和儿子一起来了,如今她的儿子也已经成人,在**型商场里做销售经理,很是有出息呢!

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