我在九零年代做大厨

经年素秋

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第76章 紧锣密鼓(上)

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“哪个强子,你这是干什么,过年我儿子上补习班的事情我还没写谢谢你呢,你又给我整这事情!”

房罗川准备上廖国强面包车的时候,强子把一箱茅台酒和两条烟硬给塞进车里,说是初次见面,给老板的一点儿心意,让他别嫌寒碜,房罗川嘴上拒绝也没有强硬抵挡,坐在廖国强的车里走了。

廖建国笑着拍强子肩膀:“你小子会来事,这种人对你来说算是个不小的财神爷,他们招待啥的一年费用不少,关系处好了没坏处!”

眨眼就过去了一个多月,,王传福的施工队也早在正月十六按时返城开工,工程进度非常快,那些工人对强子这种出手大气脾气又好的老板投桃报李,干活认真又快速。

这天下午,娜娜包里的大哥大响了,她接通后对方说是找强子的,自己是成都绵阳的。

“强子,你战友电话。”

强子接了电话后说道:“李铭顺(强子战友)说厨子明天下午到,让我们方便的话去火车站接一下。”

娜娜点头:“接一下就接一下,开饭店厨子不能得罪,咱们能不能挣到钱都是他说了算!”

“嘿嘿嘿,你男人又不是吃素的,我也是正经厨子,而且手艺还不赖,他干的好不好我还看不出来,接他是对他的尊重,但是决不能将他捧到天上去,那样不利咱们以后的管理。”

娜娜笑道:“知道你能,咱们晚上要不要去魏姐哪里接人?”

昨天魏淑雅打电话说村里有两个辍学几年的女孩,在大锅饭食堂里做过事,长相也还可以,问他俩要不要过去看看再把人带过来。魏淑雅农村老家是蓝田的,距离西京并不远,开车的话半个小时即到。

“那就去一趟吧,农村人进趟城不容易,要倒几次车,咱们一会吃完饭直接去蓝田,魏姐说了,她家就在国道边上很好认。”

大概晚上九点多,强子和娜娜就返回了廖家门口,一起回来的还有两个二十岁不到的女孩子,长相的确算是不错,高挑的身材,就是有点偏瘦。那个时候农村胖女孩不多,大概是因为生活物资并不充盈吧!

“张敏、余洋,我们的东西一会就搬走,以后你们俩就住在这里,后期过来的小姐妹也会住在这。”

“嗯嗯,谢谢老板娘!”

“老板娘,住在这里安全吗?”

叫做余洋的女孩有些怯生生的问道。

“放心吧,我们俩在这住了几年了,魏姐以后也住这!”

魏淑雅以前都是住在何大壮家的,现在强子把这里当成女生宿舍,地方也不小,她自然没理由在住在表姐家了。

听到魏淑雅也要住在这,两个女孩明显松了一口气,农村女孩没见过世面的状态表露无遗。两个女孩以前在大锅灶上帮过厨,但是那也是在本镇里,跟没出过门是一样的。

强子停好车后,去后边给莲姨打了个招呼,说是女孩们到了,让她以后帮忙照看点,这都是以前交代好的。

打完招呼后,他就进屋开始收拾自己和娜娜的东西,娜娜则在外间交代两个女孩一些事情,把人家从家里带出来,就要关心到方方面面,事无巨细,安全方面更要注意。

没用十几分钟,强子就将被褥等物装上车,然后在屋里仔细看了一遍,以后女孩们住进来,他就不好再进来了。

饭店那边楼顶已经收拾好了,虽然还没有彻底干透,却也不影响住人了,今晚他就要和娜娜去饭店哪边的顶楼去住了。哪里虽然也是租来的,但是感觉却是完全不同的,那算是俩人的第一份事业,也算是第一个家。

“好了,你们先收拾休息吧,明天再过饭店那边去,可能送桌椅板凳的也明天到,你们就可以先搞卫生了!”

开饭店不是一件小事,大到选址租房,小到桌椅板凳锅碗瓢盆任何东西都少不了。

强子和娜娜整日开着面包车满城区转悠,买桌子板凳、厨房炊具、锅碗瓢盆、台布纸巾、酒杯牙签等等,一天天忙的是脚不沾地。

今天服务员的事情算是解决了,接下来就是厨子和配菜的人员了。强子战友给找了一个厨子,一个配菜的,还需要一个配菜的一个打杂的,这就要在当地找了。

“那我们走了,您们俩收拾完早点休息。”

余洋点头道:“嗯嗯,老板再见!”

面包车在饭店门口停下,俩人将被褥等零碎东西一股脑背上楼顶的卧室。

“哎呀……好重!”

娜娜将一大包零碎放在地上,然后一屁.股坐在硬板床喘息。

“怎么样感觉?”

强子将被褥放在床上,用手摸着娜娜圆润的肩膀。

“现在就是个空壳子,东西还没回来,能怎么样?”

“我说的是这个房间!”

强子指着十多平的卧室问道,这里面积不小,卧室外还有个十多平的小客厅和一个卫生间,用作平时住宿的确足够。

“还不错,尤其是这床,很大跟坚固的样子。”

“那是,这床是我专门让王传福做的,因为咱俩比较费床。”

这货一脸坏笑。

“你滚一边去,没一句正经话,对了,这隔音怎么样?”

娜娜知道这顶楼的阁楼是什么建的,墙壁都是单层的红砖砌的,保暖隔音效果都不咋地。

“放你一百个心,这里是楼顶,除了咱们能上来,其他人上来,都必须经过咱俩的同意,你就是在这放开喉咙喊也没人听见!”

“你个瓜怂,干啥吗我就放开喉咙喊,吃撑了吧,少废话,快去铺床,伺候本宫就寝。”

“喳…!”

强子两手一甩,假装下跪说道:“奴才遵命!”

第二天一大早六点,俩人就开车准备去火车站,说好的厨子和配菜的是今天早上七点的到站火车。

“强子等等,先去把张敏和余洋接过来,一会送桌子的要来,我怕火车会晚点,让她俩在店里等着!”

“嗯嗯,也行。”

将两个女孩接到饭店里后,俩人直奔火车站而去。

从成都来的厨子叫舒小军,是个三十多岁的中年人,从年龄上看正是技术过硬的时候,有经验有体力。他还带了一个徒弟叫李涯,俩人配合好几年了,据说默契的很。

那些年饭店厨子这层关系很重要,有些手艺是靠言传身教传下来的,因为信息流通问题,某些技术根本不可能大范围流传。

“老板好,老板娘好,还麻烦你们亲自来接我们。”

舒小军握手说道。

“呵呵……舒哥好,请别这么叫我,你直呼我强子即可,你好李涯,欢迎加入知味阁后厨团队。”

李涯笑呵呵的点头,同时伸出手跟强子握了一下:“你好老板,以后请多关照!”

“客气客气,那咱们走,我车在出口放着!”

两个人背着两个硕大的彩条布袋子,里边装着被褥衣服等物。

“哪个……老板,那我以后就冒昧的叫你强子了?”

面包车返回的时候,舒小军试探的问道。

“嗯嗯,大家都是这么叫我的,我这人不讲究。”

“强子,我听李铭顺说起过,你也是川厨?”

舒小军心里有些犯嘀咕,但凡是内行的话,工作中难免会指手画脚,干厨子这一行的人大多脾气很臭,见不得别人说长道短,也许手艺人都有这通病吧,好像自己的劳动成果得不到认可,那是对他们的不尊重。

“嗯嗯,我在部队的时候,领导送我去酒店学的,前后跟了好几个大师傅,学了差不多两年,然后在部队招待所干了三年,复原后在我们县里做了一年多,开饭店这事筹备了几年了,你知道,我们农民挣点钱不容易!”

“呵呵,强子说笑了,做厨子的差不多都是农民,你见过那个城里人是厨子的,咱们这行在过去就是三教九流中的下九流(婢女、恶棍、当铺、剃头匠、木匠、优伶、娼.妓、厨子、搓澡的、乞丐)。

我说的是这行的行规,我做事您可以先试用,觉得合适咱就合作,不合适就拉倒,哥们再重新找也无所谓。”

这话令强子有点纳闷,说道行规他还真的不太懂,因为他几乎没在社会上的酒店里做过主厨。

娜娜也有些迷惑,她一边开车一边扫了一眼强子,发现这货似乎正在懵圈,于是对后边的舒小军说道。

“舒大哥,有事您直说,我们家强子一直在部队干,没在社会上的酒店做过主厨,有些事情可能不太一样,但是他是个豪爽性格,什么事情说在当面都不会计较。”

舒小军想了想:“那个强子,老板娘,做厨子的有个不成文的规矩,就是只要看上手艺,就不能再人前指手画脚…!”

“哈哈哈……舒大哥你过虑了,我不是个多事的人,能够请你过来是因为饭店需要,有什么事情我们可以提前沟通好,咱们按照商量好的来,只要是我同意和认可的菜品,我自然不会指手画脚。

当然了,做厨子的,每个人的习惯和操作流程不同,我也不会干涉你的做法。

有个前提得说明一下,我开饭店的目的就是挣钱,这个钱要从哪里挣呢,当然是顾客。

所以我们的第一准则就是尊重顾客的意见,因为我们是做服务行业的,他们才是我们的衣食父母,不尊重顾客,在餐饮行业就混不下去。

我这么说的意思你懂吗?”

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