四合院:五零年开局,三级炊事员

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第278章 不捐款,也能让他们掏钱

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也不知道从什么时候开始,贾家变成无底洞了。

这一家三口有一个在职的工人,按理说应该能把日子过得红红火火,可现在却整的一地鸡毛。

家里穷的叮当响,儿媳妇去医院生孩子都得他们家掏钱。

一大妈虽然也明白养老的重要性,可也不能这样接济呀!

生孩子他们掏钱,这要是孩子看病也让他们掏钱,这孩子干脆改名姓易得了。

似乎听出了一大妈话里的埋怨和担心,易中海也不由得叹了口气。

“别担心,这事我再想想办法。”

这棒梗如果在医院住个一两天也就算了,可如果时间久了易中海也心疼。

想到这,易中海便不由得暗骂了陈钧几句,要不是他之前捣乱,就可以发动全院人给贾家捐款了。

哎!

捐款?

易中海突然眼睛一亮,似乎想到了解决的办法。

“有法子了,咱们可以让院里人掏钱,帮贾家把这个坎迈过去,这样既不用咱们掏钱,也能让贾家感激咱们。”

一大妈闻言一愣,连忙追问到:“什么法子?”

易中海神秘一笑:“别急,到时候你就知道了。”

“该不会是让院里人捐款吧?”一大妈担心易中海犯糊涂,提醒道:“捐款这事咱们可不能碰了,不然王主任那边指不定怎么收拾咱们呢。”

“放心,不捐款我也能让院里人掏钱!”易中海摆了摆手,一副稳操胜券的模样。

一大妈见他那么的自信,便也没再追问,转身回了厨房开始准备做饭了。

.......

上午九点多,陈钧便忙完食堂的事情出发去宋主任的老丈人家了。

按着地址赶到目的地,陈钧发现这个家属院居然还有人站岗。

啧啧,宋主任的老丈人果然不一般。

在门口登记了一下,才有人去里面通知。

不一会的功夫宋主任便来门口接人了。

时间紧,任务重,陈钧这边没有过多的寒暄便直接去了厨房。

进门扫了一眼,发现今天的食材准备的还真不少。

“宋主任,今天几桌呀?”陈钧皱眉问道。

这要是人太多,菜品上得调整一下了,不然时间上来不及了。

“一共三桌,老爷子不太喜欢张扬,只喊了家里人和几位老朋友。”宋主任说道。

三桌人你准备那么多食材??

陈钧闻言松了口气,只是三桌的话就容易多了。

他之前摆摊卖个炒菜,来吃饭的客人就得上百号人,这点工作量倒也没什么问题。

更何况厨房里的那些食材有一部分已经提前处理好了,不出意外的宋主任也提前考虑到了时间的问题。

“没问题,那我就看着安排了。”

既然是寿宴,陈钧打算弄得丰富一些,整上十九个菜,寓意也好一些。

这些菜要有冷有热,荤素搭配,汤水不缺,还得开胃爽口。

凉菜打算做六个,三荤三素做下酒菜,热菜打算做十个,再搭配几份汤。

“行,你办事我放心,我再给你找两个帮手。”宋主任笑着点点头,转身出了厨房。

陈钧则卷起袖子穿好围裙开始干活了。

先把耗时间的菜炖上,这样可以节省很多时间。

有了之前摆摊练出来的经验,陈钧一人就能管好几个灶。

先做一锅腐乳肉。

这菜如果按照标准流程,得昨天晚上把肉焖上,经过一晚上的小火慢烀,这肉香的能馋死人。

但现在得调整一下做法,把肉块切小,先用大火炖熟,再用小火靠着,效果虽然比不上那种烀了一整晚的,但味道上也差不多。

这道菜应该是今天耗时间的一道菜了。

做法麻烦,选肉的时候也得格外的注意,首先要选哪种肥瘦相间的五花肉,而且还得是五五分,肥肉和瘦肉的比例如果出现偏差,味道上也会出现偏差。

而且下锅炖之前一定得把血沫撇干净,这才能倒进砂锅里面熬煮。

盖上盖子,这肉到上锅前就不能开盖了。

你还别说,宋主任准备的豆腐乳质量很不错,表面红彤,细细一闻便能闻到腐乳香味,非常适合炖肉。

啧啧,宋主任虽说每天都在食堂里面喝茶看报,但对食材还是颇有研究的。

将腐乳肉焖上,陈钧便开始准备其他的菜了。

不知不觉,时间便来到了十一点多。

“嚯,真香啊,老爷子刚刚就被馋饿了。”

宋主任走进厨房,发现香味变得更加浓郁了,仔细一闻,发现这主要的香味是从那口大砂锅里窜出来的。

“这里面炖的什么呀,咋那么香?”宋主任咽了咽口水,忍不住问道。

“腐乳肉,也叫腐乳焖肉,这菜最耗时间了。”陈钧一遍颠着炒锅,一边回道。

“啧,那这肉炖好了没?”

陈钧闻言扭头看了一眼:“好了,可以端下来摆拍了。”

宋主任也不磨叽,拿来蒸馒头用的纱布垫在手上,将那口大砂锅取了下来。

掀开盖,一股热气裹挟着香味窜了出来。

低头看一眼锅里的肉,色泽不用多说,味道更是混合着腐乳和一些酱料的香味,只是看一眼口水便止不住的往外流。

再加上这砂锅的热度还在,锅底正在咕嘟咕嘟的往上冒气,显得更加的诱人了。

“老爷子牙口不好,我先替他尝一尝。”

宋主任咧嘴笑了笑,随便扯了个理由,便从桌上拿起碗筷。

这也忒香了,看来自己还是低估了陈钧的手艺。

从砂锅中夹起一个小肉块,这肉还库库的冒着白色热气,酱色的粘稠汁水从上面滑落,宋主任差点就要用舌头去舔了。

好在他是个体面人,将肉块放到碗里才准备开吃。

先是用筷子夹了一下,稍微一用力,肉块居然被分开了。

嚯,这是怎么做到的?

满打满算这肉也就炖了两个小时,就能那么软糯了?

吹了口气送进嘴里,甚至都不需要动用牙齿,稍微用舌头那么一抿,肉在嘴里就那么水灵灵的化开了。

“这.....这肉绝了!”

吃了一口,宋主任的眼睛就亮了,他有些激动地看着厨房里的其他人,想要用言语描述这肉有多好吃。

可一时半会居然找不到合适的用词。

憋了好几秒,才憋出一句绝了!

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