四合院之走秦淮茹的路

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第95章 给大领导做菜

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他们先把牛爷要的海货260斤给他送过去,牛爷也是个老油条了,他自己吃不了这么多,剩下的转手卖出去,挣点喝小酒的钱。

然后去丰泽园,把吴师傅定的海货送过去,其中那条最大的鲅鱼也给了丰泽园。现在都公私合营了,酒楼里的食材都是政府供应的,但是海货送过来后,要不就不新鲜,要不就供应量不足,所以一般酒楼也学着两条腿走路,私下里也收食材。

他们的栾经理看到这么大的鱼,笑得见牙不见眼,干酒楼的眼睛都毒,一看这鲅鱼就新鲜,就像刚从海里捞出来的一样。实际上也就是这么回事,徐慧真是用空间运回来的,在空间里时间静止,能不新鲜吗?其他海货栾经理也看了,都不错。

人家有好东西送到丰泽园来了,他这么大的酒楼经理也不能小气了,大手一挥这条鱼王按1.2元一斤的高价收了。蔡全无连声道谢,说以后有好货还送到丰泽园来。

栾经理连忙招呼大师傅小伙计,出来过秤,一上称重130斤,长有1.4米。(据说史上最大的鲅鱼长2.5米,重260斤。)

像丰泽园这样的大酒楼,都有自己的冰窖。这条大鱼就直接放在大厅里,上面当上冰块保鲜,也是为了招揽顾客,让来客看看酒楼的实力。

其他海货也过了秤,结了账。顺便又预订了下次的订单,蔡全无和李顺发又拉着海货去了洪兴楼。

蔡全无也是个人精,最大的大黄鱼,他卖给了老顾客洪兴楼。如法炮制也卖了个好价格。

一上午两个人忙的脚不沾地 ,最后送了轧钢厂食堂定的货后,蔡全无给李顺发算了工钱,又给他各样海鲜拿了点。说:“今天上午辛苦了,中午回家给家里人改善一下生活。”

李顺发本来就是靠蹬三轮维持生计的,今天上午不仅挣了钱,还有奖励,心里很感激蔡全无的好意,他千恩万谢地接过海货,又说道:“以后有事您说话。对了,有没有干海货让我媳妇挣点钱?”

蔡全无:“有!不过我今天太忙了,你明天来找我拿吧。”

送走了李顺发,蔡全无这才蹬着三轮车,回小酒馆给徐慧真交账去了。这一上午,真是累并快乐着,蔡全无的嘴角始终挂着笑意。

轧钢厂第三食堂。今天工业部的大领导来厂里视察工作,杨厂长派他的的秘书,特意来到食堂,嘱咐何雨柱,“何师傅,今天来的都是重要客人,你一定要积极准备,做好招待工作。”

何雨柱自信满满地说:“王秘书,我办事,您放心。您就说要吃什么规格的吧!大领导有什么特殊的喜好没有?”

王秘书:“当然是最好规格,上不封顶。至于喜好吗?我就知道大领导是四川人。”

何雨柱:“明白了,有骡子不使马是吧?正好,今天上午仓库里刚进了新鲜海货,我就来个荤素搭配,保证让领导满意。”

王秘书:“有你这句话我就放心了,行,那您先忙着。我走了。”

“慢走了,您那!”

到了中午,杨厂长,李主任陪着大领导一行鱼贯而入,食堂的职工刘岚充当临时服务员。先是四个荤菜:东坡肘子,麻婆豆腐,回锅肉,鱼香肉丝,都是典型的川菜。大领导是四川人,估计喜欢吃川菜。

随着一个一个菜端上桌,大领导每个菜都尝了一口后,称赞说:“杨厂长,你们食堂的这个厨师川菜做的挺地道,不比大酒楼里做的差。”

杨厂长说:“小何师傅的祖上是御厨,那是家传的手艺,他父亲何大清我也认识,他以前是丰泽园的大师傅。”

厨房里,何雨柱掌勺,他新收的徒弟马华打下手。一个菜好了,起锅装盘,把炒勺递给马华,让他刷锅。

马华见锅底还剩了点,就说:“师傅,没盛干净,还剩了点。”

何雨柱白了他一眼,没好气地说:“傻了吧唧的,那是留给你的,这个菜不经常做,让你尝一尝你师傅的厨艺。”

马华恍然大悟,赶紧拍马屁:“师傅,你真好!你是世界上最好的师傅,没有之一。”

他飞快地把剩下的菜底倒进旁边的碗里,麻利地刷好了锅,把锅递给师傅。然后用筷子夹了一口菜,塞到何雨柱的嘴里,说:“师傅,您也要尝一尝味道,这样才能总结经验,提高厨艺。”

最后,给自己也夹了一口,一边闭着眼享受着美味,一边说:“师傅您的厨艺没治了,不是我吹,我师爷第一,您第二。”

这师徒两个人,就像是在演双簧,一唱一和的,活干了,还满足了口腹之欲。

王秘书没有上桌的资格,但是还得在外面候着,万一领导有事需要他处理,他的随时待命。厨房里饭菜的香味,把他肚子里的馋虫勾的蠢蠢欲动。

他抬脚进了厨房,见这师徒俩配合默契地偷吃,而且偷吃地那么合情合理。王秘书酸酸地说:“怪不得人家都说,大旱三年,饿不死厨子。果然没错。还有一句怎么说的来?厨子不偷,五谷不丰。”

偷吃被抓包,何雨柱也不脸红,他嘿嘿一笑,说:“王秘书,这个菜,是我新研究的做法,我们师徒俩不尝一尝,怎么能知道效果好不好。马华,让王秘书也尝一尝,王秘书见多识广,请多提宝贵意见。”

这个年头吃的油水少,到了饭点人人都是饥肠辘辘。王秘书吞咽着口水,也不顾形象地加入了偷吃的行列。

就这样,每做一个菜,三人就分一点吃,一顿饭做完了,三个人也吃了个三分饱。刘岚看在眼里,急在心里。她一个女人,脸皮薄,也不好意思往前凑。等王秘书走了以后。刘岚气鼓鼓地说:“你们两个忒不仗义,光想着自己吃,也不给我留点。”

何雨柱大大咧咧地说:“今天的菜品多,客人没几个。肯定能剩菜,到时候你们俩分一份,带回家去。”

马华是个合格的徒弟,他凡事首先想到的是师傅,他问:“师傅,您不要点?”

何雨柱:“你师傅今天晚上有地儿吃好的,就不要了。”刘岚马上变了表情包,赶紧道谢:“傻柱,不!何师傅,都不知道怎么感谢你。”

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