穿越70之美酒飘香

河源有愿

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第101章 箱子

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闻晴仔细检查四处墙壁,终于发现对面墙壁靠近地面的地方有一个缝隙,伸手使劲一抠,听见“咔”的一声,再看这几块砖中有一块砖向外顶出两寸。

闻晴握住那块砖,用力推,还是不动,她左右转动砖块,再一推,就推开了一个半人高的小门。

用手电筒向里照了照,里面是个小房间,好像也有些东西。

闻晴没有马上进去,她先上到地面,检查了院子大门,见没有人进来过,再次来到地下室,钻进小门。

这个密室里放了三个箱子,箱子全部用厚厚的油布包了,外面还刷了一层油漆用来防潮,看不出箱子的样式,搬动时感觉箱子十分沉重,于是收进了空间。

出了地下室,闻晴把地板还原,取出原来的书柜摆放好,遮住地下室入口。

算了,这间院子不先重修了。

回家路上,她绕道去了房管所,找到李科长,让他帮忙寻摸一套小户型,这是给朱红英找的。

回到二夏村,她把维修二进院的事情给柳二爷说了,让他带几个小工,拉了砖瓦、木材、水泥、石灰过来,花了3天时间把院墙、院门、窗户、屋顶全部修好,只用了不到1000元。

晚上,闻晴进入空间,清点带回来的东西。

地下室外面房间的六个箱子,里面垫了油布,保存得还算不错,二个箱子里全部装满书,有些是外文书、也有一些古籍,有机械制造,有建筑的、有文学方面的,里面有一个用牛皮纸包着的手稿。

一个箱子装的是书画,有三十多本古书,十几个书画卷轴,都包得好好的,她打开一幅卷轴,是墨兰图,下面的落款是白石翁。

二个箱子里面是瓷器,有梅瓶、花瓶、笔洗、瓷碗、瓷盘、瓷罐,全部用棉布包裹,做了防震处理。

一个箱子是衣服,一个箱子装了金银和玉器。

她又去检查后面密室的三个大箱子,闻晴用刀子把油布外的油漆一点点挑开,揭开包着的油布,可以看出,这些木箱比外面房间六个木箱子精致许多。

木材发出淡淡的酸香气,完全没有腐败的味道,仔细分辨,木箱全部用的大红酸枝,箱盖上镶嵌着贝母螺钿,挂锁是非常古老的样式,箱子两边有铜提手,提手座是活灵活现的铜狮子。

闻晴小心地用铁丝捅开锁,揭开箱盖,发现有一个箱子是银元宝,一个箱子是金块和元宝,一个箱子里放着四个小箱子,拿出来发现是妆奁漆盒,里面放着珠宝和宝石。

闻晴检查完这些箱子,看来这两批箱子并不是一个时代的东西,密室箱子里全是金银珠宝,金银上的款识标记是上上个朝代的,地下室的箱子里装的东西应该是最近二三十年的。

闻晴把箱子全部锁上,收到小竹楼书房里。

离开学还有一个月,闻晴打算去周边走走,看看人家是怎么酿酒的。

她想了想,说起酿酒,最为出名的当属川、贵、晋、皖,川酒以浓香型白酒为主,贵省以酱香为主,晋省以清香型为主,皖省也是以浓香型为主,但名气不及川省。

闻晴不想走远了,她的酒坊清香型、浓香型都酿,这次想去皖省,去参观学习古潭酒或者安品酒,这两种酒也是历史悠久的名酒,古潭酒是浓香型白酒,安品酒是兼香型白酒,都在皖北,所以她准备先去博县参观古潭酒,告诉了柳泉和王建国自己的安排后就出发了。

坐火车到博县一共花了十二个小时,傍晚上车第二天早上就到了,下了车,她先去街上逛逛。

博县并不大,充满了古城的历史风情,城内建筑很有徽派特点。

闻晴背着大包,走在青石板的老街,看着富丽精美的花戏楼,这栋建筑是多重歇山顶建筑,已经有数百年历史,但屋檐及梁柱上的木刻和彩绘依然非常完整,看起来气势恢弘。

一路走来,闻晴看到博州有不少酒坊,走进一家叫高家酒的酒坊,店内堆放了很多酒坛子,店内弥漫着酒香,闻晴与酒坊的师傅聊了起来。

大师傅是跟着车子送酒来的,平时这个店只有卖酒的经理和伙计,大师傅介绍他们家的酒有二千多年的历史,最早可以追溯到老子。

闻晴打趣道:“世人多知道老子骑驴出函谷关,可没有听过老子还酿过酒。”

大师傅急道:“高家酒原来就叫老子家酒,怎么就与老子无关了?我们这里的人都知道。”

闻晴顺着他的话,说:“那你们的酒有哪些特点?”

大师傅见她一个姑娘家,男不与女争,于是拿出一个小酒盅,倒了一杯酒,说:“你看这纯净,这香味、这挂杯,是不是好酒?”

闻晴接过仔细观察,见酒液清澈,香气四溢,称赞:“确实是好酒。”

大师傅骄傲地说:“据传三国时期曹操率军征战,都要带上我们高家酒当做军需品。”

闻晴问:“师傅,我能不能去你们酒坊参观?”

大师傅说:“这没问题。”回去的时候就带着闻晴去了县城附近的酒坊。

走进酒坊,酒味更加浓郁,一个年轻人看见大师傅身后的闻晴,对大师傅说:“老尤,你带哪个来酒坊?”

大师傅说:“是从平京来的小闻,我带她来见识见识。”

闻晴在老尤的带领下,从润料到上甑,了解了他们从摊凉到加曲入窖等各个工序,闻晴一边听一边用心记下。

参观到酿造窖池时,一位干部模样的男人走过来,面色不善地对老尤说:“老尤,别总叨叨,老是耽搁做事。”

老尤不好意思地说:“大妹子,我要去摘酒了。”

闻晴跟着老尤去到甑锅旁,酒糟已经上甑了,看着他先检查从竹管里流出的酒液,等到酒液滴到容器,溅起密集的酒花,尤师傅换了一个容器,说:“酒头味道太冲,含的杂质多,要单独保管。”

两人一直看着酒液滴下,过了好一阵儿,老尤才又开口说道:“你看,这个酒花细小而均匀,这是中间酒,味道浓甜净爽。”

闻晴问:“这些酒可以装瓶卖出去吗?”

尤师傅说:“这是半成品,还要经过等级鉴定,分级后进行窖藏,我们高家酒原酒要至少储藏三年,陈化后再进行勾调装瓶。”

闻晴看了尤师傅摘酒,又去了曲房看其他师傅制曲,高家酒的酒曲是用小麦、大麦和豌豆做原料的,先润料,破碎后加水加曲母搅拌均匀,然后切成一小块一小块的,放在木板上发酵,叫卧曲,经过大约三十天的发酵,再入库贮存三个月才能使用。

告别尤师傅,闻晴回到博县,找到一个招待所住下,记下今天看到的酿酒、制曲方法。

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