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第73章 香肉

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一盏茶功夫后,

张小龙松开油门,对着身旁的青青道,

“青青到了。”

叶青青说着张小龙手指方向看去,映入眼前的是一群群扎堆的人群,时不时还会有呦呵声传来。

“走过路过千万不要错过咯,刚出炉的爆米花哟,又香又甜。”

“都来看看,刚出栏的两年半猪仔,特价销售,1500元一只,买三只送一袋猪饲料…”

“走过路过千万不要错过,我家的家畜可是吃海鲜长大的,都过来看看,一斤才50 元…”

听着这些呦呵声,叶青青不由回忆起小时候的趣事,嘴角上扬。

“丫头,想啥好事呢?走了。”张小龙在市集门口附近停下车,刚又下车,见小姑娘没有跟着,于是返回去一看,就有了刚开头的一幕。

“啊,来了来了。”叶青青擦了擦嘴角,反应过来,欢快的下了车。

“青青,你刚才想什么好事?跟我说说呗。”

“嘻嘻,不说!”叶青青一蹦一跳的往前走着。

张小龙见状无奈摇了摇头,也只能加快步伐跟上。

刚走进市集,呦呵声也越发清晰,人头攒动,人挤人。

张小龙为了两人不会被人群冲散,自然而然的一把握住小姑娘的小手,就往人群里钻。

“都别挤,有小孩呢。”

“哎哟,那个天杀的,敢吃老娘的豆腐?”

“是谁,是谁摸我屁股。”

好不容易钻出人群,这才松了一口气,两人对视一眼,齐齐哈哈大笑。

“走,我们继续往前走。”

“嗯呐”小姑娘这会也发现自己小手被一只大手握住,心里一阵害羞加有一点小惊喜。

张小龙毫不察觉的往前走,这次自己来这里,主要是想看看有没有好一点的小狗崽,至于其他的鸡鸭鹅苗,猪牛羊崽那是看都不看。

“龙哥,这里有黑山羊卖耶。”叶青青指了指一旁摊位,一老头拉着三只黑山羊正对着路过的行人呦呵呢。

在农村市集,你不呦呵一两声,都不好意思说自己是摆摊的,不像在城市里,就算摆摊还是开店,都是一种态度,愿者上钩。

“怎么,你想吃羊肉?”张小龙转头看去,果然是好羊,一点杂色都没有,从头到脚都是黑乎乎的,要是再深夜,被什么顶了,都看不清。

“嗯呐,好久没有吃过了,听说黑山羊羊肉好吃,就不知道是真还是假。”

“羊肉不如香肉,等下看看市集这里有没有香肉买,要是有,买几斤回去,我弄给你吃。”张小龙不这样认为,

羊肉无论怎么吹嘘,那股羊膻味,隔一两里地,都能闻出来,这也是为啥古时候打仗,从来不吃羊肉的原因。

“龙哥,你说的香肉是不是,挂羊头卖香肉的那种?”

“咦,青青连这个典故你都懂?那你知道为啥有这个典故,还有这么多人去吃吗?”

“不清楚。”叶青青摇了摇头,这确实是不知道。

“不懂了吧,其实在人们心里,香肉都是一种难得的美味,再加上风俗的原因所在”张小龙咽了咽口水,

还别说,香肉这样子,真的是越吃越香,特别是夏季的时候,那才爽。

当然现在外边卖的香肉,大多数都不敢去买,除非朋友之间出售的,才敢吃,哪知道这是不是偷盗回来的?

“走过路过千万不要错过,地地道道香肉,味道顶呱呱,吃了还想回头,走过路过…”

就在张小龙带着青青往前走了一段距离,远处呦呵声传来,张小龙眼前一亮,快步上前,

“老板,这香肉怎么卖的?”

“哟,小伙子真会吃,这可是正宗香肉,绝不是外国串串,一斤80元。”

张小龙闻言直翻白眼,你都把肉给分割了,哪里还能看得出这是不是串串。

“好贵”叶青青闻言,拉了拉龙哥,这个价格都能买一斤多的牛肉了。

“便宜点,我来两斤。”

“这样吧,小伙子78元,你看要不要?”老板闻言沉吟片刻,现在市集刚开,想着便宜两块钱,算给自己开个张了。

“行吧,行吧,给我来两斤。”对于吃这一块,张小龙倒没有省,天大地大,吃饭最大。

这一道名言,也是吃货们右上铭。

“好咧。”老板闻言,欢快的回答一声,随之开始称肉。

张小龙左右看看见这香肉档口也不是很忙,于是悄悄走到老板身旁,轻声道,

“老板,这香肉怎么做才好吃?”

“嘿嘿,小伙子,你不会弄?这香肉你得买个砂锅,准备十三香,大葱大蒜,姜,料酒,先热油,

放入洗净香肉,煎制两面金黄放入砂锅,加入姜,料酒,不要钱的井水,生抽老抽,闷个七七四九小时,

当冒泡后,武火转文火,期间把大葱大蒜,十三香放入,在闷个半个小时后,就可以吃了。”

老板循循善诱的一步一步详细交给张小龙。

张小龙闻言不住的点头,等回去后,按照老板这方法尝试一二。

“小伙子,别愣着了,一共是一百五六。”香肉摊的老板见这小伙子还陷入沉思,不得已打断道。

“哎,这就转给你。”张小龙反应过来,老脸一红,点点头,探出手机操作一二。

叮,收款156元,谢谢惠顾。

“老板,过去了。”张小龙提上香肉就往外走。

“龙哥,这香肉也太贵了,还不如吃羊肉咧。”

叶青青愤愤不平的开口,按照自己性格,这价格,还不去吃羊肉呢,至少羊肉也才25-6元一斤,虽然搭点内脏,这也是可以接受的。

“青青,你这就不懂了,万般美食皆下品,唯有香肉香。”

听着张小龙说着说着竟然飙出一句酱油诗,忍不住咯咯直乐,

“龙哥,是不是还有一句话,是这样说的,香肉滚一滚,神仙也站不稳?咯咯~”

“那是,不然你以为这么多人吃,会不好吃?况且吃香肉还能补中益气,温肾助阳。

治脾肾气虚,胸腹胀满,鼓胀,浮肿,腰膝软弱,寒疟,败疮久不收敛等。”张小龙一副老子是百科全书一样,教育起一旁青青。

“对,对,对,咦,前面怎么这么多人围着?不会又是卖牛羊崽的吧?”叶青青点头如捣蒜,眼角余光竟然看到前面又有一群人在围观看着什么,并且越是往前,讨论声越是激烈。

“你听我的,这条绝对正宗土狗,你拎起来,这小黄狗还在划水,又不叫的,可以用来看家护院。”

“老王,你信我的,划水的狗,一看就知道胆怯的狗,你要是买来看家护院,保准有小偷来了,你家的小狗还会扫榻欢迎,你信不?”

“都别吵吵了,你们那都是歪理,那条小黑狗不错,就连舌头,都是黑的,并且有一句老话常说,后尾向左,家门不用锁。”一旁中年人开口。

尾巴向左的土狗幼犬是忠诚和警觉性高的象征,非常适合看家护院,

狗狗的尾巴向左弯曲通常意味着它们对主人非常忠诚,

能够有效地保护主人的财产和人身安全。这种特性源于狗的强烈领地意识,它们不允许其他生物或人侵犯其领地。

因此,选择尾巴向左的土狗幼犬,即使家中大门不上锁,也能确保家庭安全。

张小龙拉着叶青青在一旁听了一会,感觉也听不出个所以然,随手把手中那袋子香肉塞进对方小手里,说了一句,埋头就往里钻。

外围只剩下孤零零的叶青青一人在站着,有点迷茫,左右看看,心里都蒙了,一连三问,

“我在哪?”

“我是谁?”

“今夕是何年?”

另一边,在围观的人们不满的意见下,张小龙钻进人群,这会也看清里面是什么情况了,

映入眼前的是一个老者,老者面前放着好几个笼子,笼子里都有好几只小奶狗,正惊恐的看着周围,缩成一团,当然一旁还帮着一条母狗。

其实这一情况在农村赶集很常见,首先这些都是农民自家养着一条或者两条大狗,实在的农民把自家母狗牵出来,让买狗的人们看清楚,这狗长大后是这个样子,并且也说明了这是正宗的土狗。

当然这情况在正宗狗市或者宠物店就比较少见了,原因很简单,这些狗都是狗贩子,或者本身狗贩子收购回来自己卖的,这才见不到大狗的样子。

当然现在最不值钱的土狗,现在身价也在不知不觉中上来了,从最开始的一文不值到现在身价过千的纯血土狗,也是经历了坎坷,期间种种…(自行查看)

张小龙这次选择土狗是用来看家护院,外加做猎犬用的,只要小树林盘活了,那闻着味来的各种蛇虫鼠蚁纷纷赶来,

也是为了尽可能保证鸡鸭鹅苗成长,可谓是费煞苦心了。

“龙哥,你跑这么快做什么?”好不容易挤进来的小姑娘一顿埋怨。

张小龙没有说话,而是直接蹲在用竹子编辑而成的笼子面前,逗弄着眼前这条小奶狗。

也不知道是不是闻到张小龙身上一股熟悉的味道,笼子里的小奶狗一阵阵不安,齐齐往后退了几步。

在其他眼里,都认为这几只小奶狗怕生,也没有太过于注意,而是继续讨论起来。

每个人都有各自选土狗秘诀,就有的人会通过‘黄狗白面金不换’,又或者通过看土狗的五官,在或者观察土狗的精神状态,当然还有许多,不过这些只是选择看家护院的土狗的方法。

张小龙就不是,他可是为了能堪比狼串存在的猎犬,特意用手在每一只土狗身上摸索,把好几个中年汉子看得一呆,齐齐脑海里都冒出一句话,古有摸骨术,难道这也能作用在狗身上?

“龙哥,你在干嘛?是看区分公母?怎么还要看舌头?”叶青青看了一会,实在搞不懂,这才出声询问。

“青青,你听过十花九赶吗?”张小龙手上的动作没有停下,而是一边查看,一边开口回答。

“小伙子,你竟然知道\"十花九赶\"?”在一旁歇息的老者,听见这四个字,忍不住出声询问。

“知道一点。”这些都是老祖宗传下来的魁宝,张小龙虽然知道那么几个,其中一个就是古人挑选土狗幼犬时的重要口诀,

这一说法源于观察,舌头上带有斑纹的狗,尤其是黑色斑纹,被视为具有猎犬的潜力。

这样的狗不仅体格强健,而且动作敏捷,特别擅长奔跑和追赶猎物。因此,在挑选土狗幼犬时,

观察其舌头是否有花纹是一个重要的参考因素。尤其在山区,这种“花舌头狗”因其出色的狩猎能力而备受青睐,经常被猎户争抢。”

老者见这小伙子竟然知道,心里忍不住起了想要考一考对方的想法,清咳几声,对着小伙子道,

“小伙子,你知道头猪末狗的说法吗?”

叶青青闻言如同听天书一样的神情看着老者。

周围人群神情各异,有的意见迷茫,有着张了张嘴,可无论如何都发不出声音,只有一两个知道却没有插嘴,而是一脸得意的看着前面一老一少,都有看热闹的神情。

“咳咳,老大爷你这问题可难不倒我,我恰巧知道一二。”

这话一出,人群顿时骚乱起来,无他,这么偏门的知识,这小伙子竟然知道?这不会是在吹牛吧?

“小伙子,不知道就不知道,要是不知道为了面子,那就活受罪了。”

“对啊,小伙子,这头猪末狗,我们都不知道,你一个毛都没有长齐的竟然知道?吹牛了吧。”

“哈哈,小伙子吹牛可不是没德…”

听着人群这些嘲讽,张小龙倒没有生气,毕竟自己也不认识他们,只要等下自己把头猪末狗解释一二,好好打他们的脸就成了,不是有一句话吗,

你现在笑得有多嚣张,等下就走多痛。

卖狗的老者很想给这年轻的小伙子解解围的,可一见这小伙子神色,就知道对方胸有成竹,也就没有再开口。

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