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第84章 亚健康五脏饮食调养【心调养药膳(一)】

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玉竹猪心——

以下是一份玉竹猪心调养药膳的制作方法:

## 玉竹猪心调养药膳

玉竹猪心药膳具有安神宁心、养阴生津的功效,对改善睡眠、缓解口干等症状有一定的帮助。

### 所需材料:

1. 玉竹 20 克

2. 猪心 500 克

3. 生姜 2 片

4. 葱 1 根

5. 料酒 10 毫升

6. 盐 3 克

7. 鸡精 2 克

8. 胡椒粉 2 克

9. 香油 5 毫升

### 制作步骤:

1. 将玉竹洗净,用清水浸泡 30 分钟。

2. 将猪心洗净,切成薄片,放入清水中浸泡 10 分钟,去除血水。

3. 将浸泡好的猪心捞出,沥干水分,放入碗中,加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀,腌制 15 分钟。

4. 将浸泡好的玉竹捞出,沥干水分,放入炖盅中。

5. 将腌制好的猪心放入炖盅中,加入生姜片、葱段,倒入适量清水,盖上盖子,放入蒸锅中,蒸 1 小时左右。

6. 将蒸好的玉竹猪心取出,加入香油,搅拌均匀即可。

### 注意事项:

1. 猪心要选择新鲜的,色泽鲜红,质地坚实,无异味。

2. 玉竹要选择质地坚实,无虫蛀,无霉变的。

3. 蒸制的时间要根据猪心的大小和厚度适当调整,以确保猪心熟透。

4. 食用时要注意适量,不宜过量食用。

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希望这份药膳能够帮助到你,祝你身体健康!

黄芪陈皮猪心汤——

黄芪陈皮猪心汤调养药膳,主要包括药膳的材料、做法、功效以及注意事项等方面。

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# 黄芪陈皮猪心汤调养药膳

黄芪陈皮猪心汤是一道传统的中药调养药膳,具有益气养血、健脾开胃、安神定志等功效。这道药膳适合气血不足、脾胃虚弱、失眠多梦等人群食用。下面我们来详细了解一下这道药膳的做法和功效。

## 一、材料

- 猪心:1 个

- 黄芪:30 克

- 陈皮:10 克

- 红枣:5 可

- 生姜:3 片

- 盐:适量

## 二、做法

1. 将猪心洗净,切成薄片备用。

2. 将黄芪、陈皮、红枣、生姜洗净备用。

3. 将猪心片放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后撇去浮沫。

4. 将黄芪、陈皮、红枣、生姜放入锅中,转小火炖煮 1 小时左右,至猪心熟透。

5. 加入适量盐调味即可。

## 三、功效

1. **益气养血**:黄芪具有补气升阳、固表止汗、利水消肿等功效;红枣具有补中益气、养血安神等功效。两者搭配食用,可以起到益气养血的作用,适合气血不足的人群食用。

2. **健脾开胃**:陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等功效;生姜具有温中散寒、止呕解毒等功效。两者搭配食用,可以起到健脾开胃的作用,适合脾胃虚弱的人群食用。

3. **安神定志**:猪心具有安神定志、养心补血等功效。与黄芪、陈皮、红枣、生姜等食材搭配食用,可以起到安神定志的作用,适合失眠多梦的人群食用。

## 四、注意事项

1. 猪心要选择新鲜的,并且要清洗干净,以免影响口感和健康。

2. 黄芪、陈皮、红枣、生姜等食材的用量要根据个人体质和病情来调整,不宜过量食用。

3. 炖煮猪心汤的时间要足够长,以确保猪心熟透,并且药效能够充分释放出来。

4. 猪心汤不宜与茶叶、咖啡等饮品同时食用,以免影响药效。

5. 猪心汤不宜与萝卜、绿豆等食物同时食用,以免影响药效。

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黄芪陈皮猪心汤调养药膳的做法和功效。

参芪丹参猪心汤——

参芪丹参猪心汤调养药膳

参芪丹参猪心汤是一道传统的中式药膳,具有调养身体、益气养血、安神定志的功效。这道汤品适合身体虚弱、气血不足、失眠多梦、心悸怔忡等人群食用。以下是参芪丹参猪心汤的制作方法和注意事项。

一、材料准备

1. **猪心**:1 个

2. **党参**:15 克

3. **黄芪**:15 克

4. **丹参**:10 克

5. **红枣**:5 可

6. **生姜**:3 片

7. **料酒**:适量

8. **盐**:适量

二、制作步骤

1. 将猪心洗净,切成薄片,放入开水中焯水去腥,捞出备用。

2. 将党参、黄芪、丹参洗净,红枣去核,生姜切片备用。

3. 将所有材料放入炖盅中,加入适量清水,料酒,盖上盖子,放入蒸锅中蒸 2-3 小时。

4. 蒸好后,加入适量盐调味即可。

三、注意事项

1. 猪心要选择新鲜的,洗净后要焯水去腥,以去除血水和异味。

2. 党参、黄芪、丹参等药材要洗净,红枣要去核,以免影响口感。

3. 炖汤的时间要足够长,以保证药材的药效充分释放。

4. 盐要适量添加,以免影响汤的口感和药效。

四、功效与作用

1. 猪心:猪心含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,具有补虚、安神定惊、养心补血的功效。

2. 党参:党参具有补中益气、健脾益肺的功效,可用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等症状。

3. 黄芪:黄芪具有补气固表、托疮生肌、利水消肿的功效,可用于气虚乏力、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、痈疽难溃、久溃不敛、血虚萎黄、内热消渴等症状。

4. 丹参:丹参具有活血祛瘀、通经止痛、清心除烦、凉血消痈的功效,可用于胸痹心痛、心烦不眠、月经不调、疮疡肿痛等症状。

5. 红枣:红枣具有补中益气、养血安神的功效,可用于脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁等症状。

6. 生姜:生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,可用于风寒感冒、脾胃寒症、胃寒呕吐、肺寒咳嗽、解鱼蟹毒等症状。

总之,参芪丹参猪心汤是一道营养丰富、功效显着的药膳,适合身体虚弱、气血不足、失眠多梦、心悸怔忡等人群食用。但需要注意的是,药膳不能替代药物治疗,如果有严重的疾病或症状,应及时就医。

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